Amino kiseline

Aminokiseline su organska jedinjenja koja se kombiniraju i tvore proteine. Aminokiseline i proteini su gradivni blokovi života.

Kada se proteini probave ili razgrade, aminokiseline ostaju. Ljudsko tijelo koristi aminokiseline za stvaranje proteina koji pomažu tijelu:

• Razbiti hranu
• Grow
• Popraviti tjelesno tkivo
• Obavljajte mnoge druge tjelesne funkcije

Aminokiseline se također mogu koristiti kao izvor energije u tijelu.

Aminokiseline su klasificirane u tri skupine:

• Esencijalne aminokiseline
• Neesencijalne aminokiseline
• Uslovne aminokiseline

Esencijalne aminokiseline

• Telo ne može stvoriti esencijalne aminokiseline. Kao rezultat, moraju dolaziti iz hrane.
• 9 esencijalnih aminokiselina su: histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin.

NOSEĆE AMINOKISELINE

Nebitno znači da naša tijela proizvode aminokiselinu, čak i ako je ne dobivamo hranom koju jedemo. Neesencijalne aminokiseline uključuju: alanin, arginin, asparagin, asparaginsku kiselinu, cistein, glutaminsku kiselinu, glutamin, glicin, prolin, serin i tirozin.

KONDICIONALNE AMINOKISELINE

• Uslovne aminokiseline obično nisu neophodne, osim u vrijeme bolesti i stresa.
• Uslovne aminokiseline uključuju: arginin, cistein, glutamin, tirozin, glicin, ornitin, prolin i serin.

Ne morate jesti esencijalne i nebitne aminokiseline pri svakom obroku, ali važno je postići njihov balans tijekom cijelog dana. Dijeta zasnovana na jednoj biljnoj jedinici neće biti dovoljna, ali više se ne brinemo o uparivanju proteina (poput graha s rižom) u jednom obroku. Umjesto toga, gledamo na adekvatnost prehrane u cjelini tijekom dana.

• Amino kiseline

Binder HJ, Mansbach CM. Probava i apsorpcija hranjivih sastojaka. U: Boron WF, Boulpaep EL, ur. Medicinska fiziologija. 3. izd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2017: poglavlje 45.

Dietzen DJ. Aminokiseline, peptidi i proteini. U: Rifai N, ur. Tietzov udžbenik za kliničku kemiju i molekularnu dijagnostiku. 6. izd. St Louis, MO: Elsevier; 2018: poglavlje 28.

Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M; Odbor za hranu i prehranu Medicinskog instituta, Nacionalne akademije. Dijetalni referentni unos energije, ugljikohidrata, vlakana, masti, masnih kiselina, holesterola, proteina i aminokiselina. J Am Diet Assoc. 2002; 102 (11): 1621-1630. PMID: 12449285 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.