Kako čitati etikete sa hranom

Oznake hrane daju vam informacije o kalorijama, broju porcija i sadržaju hranjivih sastojaka u pakiranoj hrani. Čitanje naljepnica može vam pomoći da zdravo odaberete kada kupujete.

Oznake namirnica govore vam o nutritivnim činjenicama o hrani koju kupujete. Koristite naljepnice namirnica kako biste lakše odabrali zdraviju hranu.

Uvijek prvo provjerite veličinu porcije. Sve informacije na etiketi temelje se na veličini porcije. Mnogi paketi sadrže više od 1 porcije.

Na primjer, veličina posluživanja špageta najčešće je nekuhana 56 grama ili 1 šolja (0,24 litre) kuhane. Ako pojedete 2 šalice (0,48 litara) obroka, pojedete 2 porcije. To je dvostruka količina kalorija, masti i ostalih hranjivih sastojaka navedenih na etiketi.

Podaci o kalorijama govore vam broj kalorija u jednoj porciji. Prilagodite broj kalorija ako jedete manje ili veće porcije. Ovaj broj pomaže utvrditi kako hrana utječe na vašu težinu.

Ukupni ugljikohidrati (ugljikohidrati) navedeni su podebljanim slovima kako bi se istakli i mjere se u gramima (g). Šećer, škrob i dijetalna vlakna čine ukupne ugljikohidrate na etiketi. Šećer je naveden odvojeno. Svi ovi ugljikohidrati, osim vlakana, mogu povećati šećer u krvi.

Ako imate dijabetes i brojite ugljikohidrate kako biste izračunali doze insulina, Američko udruženje za dijabetes preporučuje da za izračunavanje doza insulina koristite ukupne ugljikohidrate. Neki ljudi mogu postići bolje rezultate oduzimanjem nekih ili svih grama dijetetskih vlakana od broja ugljikohidrata.

Dijetetska vlakna navedena su ispod ukupnih ugljikohidrata. Kupujte hranu sa najmanje 3 do 4 grama vlakana po porciji. Hleb od celog zrna, voće i povrće, grah i mahunarke sadrže puno vlakana.

Provjerite ukupnu masnoću u 1 porciji. Obratite posebnu pažnju na količinu zasićenih masti u 1 porciji.

Odaberite hranu koja sadrži malo zasićenih masti. Na primjer, pijte obrano ili 1% mlijeka umjesto 2% ili punomasno mlijeko. Obrano mlijeko ima samo trag zasićenih masti. Punomasno mlijeko sadrži 5 grama ove masti po porciji.

Riba ima puno manje zasićenih masti nego govedina. Tri grama ribe sadrži manje od 1 grama ove masti. Tri unce (84 grama) hamburgera sadrži više od 5 grama.

Ako hrana sadrži manje od 0,5 grama zasićenih masti u veličini porcije na etiketi, proizvođač hrane može reći da ne sadrži zasićene masti. Zapamtite ovo ako pojedete više od jedne porcije.

Takođe treba obratiti pažnju na transmasti na bilo kojoj etiketi s hranom. Te masti podižu "loši" holesterol i smanjuju vaš "dobri".

Te se masti uglavnom nalaze u grickalicama i desertima. Mnogi restorani brze hrane koriste transmasti za prženje.

Ako hrana sadrži te masti, količina će biti navedena na etiketi ispod ukupne masti. Mjere se u gramima. Potražite hranu u kojoj nema transmasnih kiselina ili koja sadrži malo masti (1 gram ili manje).

Natrijum je glavni sastojak soli. Ovaj je broj važan za ljude koji pokušavaju unositi manje soli u prehrani. Ako na etiketi stoji da hrana sadrži 100 mg natrijuma, to znači da ima oko 250 mg soli. Ne biste trebali jesti više od 2.300 mg natrijuma dnevno. To je količina natrijuma u 1 mjernoj žličici kuhinjske soli. Pitajte svog ljekara ako biste trebali imati još manje.

% Dnevne vrijednosti naveden je na etiketi kao vodič.

Procenat svake stavke na etiketi zasnovan je na unosu 2000 kalorija dnevno. Vaši će ciljevi biti drugačiji ako dnevno unesete više ili manje kalorija.Dijetetičar ili vaš pružatelj usluga mogu vam pomoći da odredite vlastite prehrambene ciljeve.

Prehrana - čitanje etiketa s hranom; Dijabetes - čitanje etiketa s hranom; Hipertenzija - čitanje etiketa s hranom; Masti - čitanje etiketa s hranom; Holesterol - čitanje etiketa na hrani; Gubitak kilograma - čitanje etiketa sa hranom; Gojaznost - čitanje etiketa s hranom

• Vodič za oznaku namirnica za slatkiše
• Vodič za etikete namirnica za integralni hljeb

Web stranica Američkog udruženja za dijabetes. Smisao oznaka hrane. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Pristupljeno 7. oktobra 2020.

Eckel RH, Jakičić JM, Ard JD, et al. Smjernice AHA / ACC iz 2013. o upravljanju životnim stilom radi smanjenja kardiovaskularnog rizika: izvještaj Američke koledža za kardiologiju / Radne grupe Američkog udruženja za srce o smjernicama za praksu. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 bodova B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Osjetljivost krvi na sol: znanstvena izjava Američkog udruženja za srce. Hipertenzija. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger, DC. Sučelje prehrane sa zdravljem i bolestima. U: Goldman L, Schafer AI, ur. Goldman-Cecil medicina. 26. izd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: poglavlje 202.

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a i Ministarstvo zdravstva i socijalnih usluga. Dijetalne smjernice za Amerikance, 2020-2025. 9. izd. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Ažurirano u decembru 2020. Pristupljeno 30. decembra 2020.

Victor RG, Libby P. Sistemska hipertenzija: upravljanje. U: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, ur. Braunwaldova bolest srca: udžbenik kardiovaskularne medicine. 11. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: poglavlje 47.

• Angioplastika i postavljanje stenta - karotidna arterija
• Postupci srčane ablacije
• Operacija karotidne arterije - otvorena
• Koronarne bolesti srca
• Operacija srčane premosnice
• Operacija srčane premosnice - minimalno invazivna
• Otkazivanje Srca
• Srčani pejsmejker
• Visok nivo holesterola u krvi
• Visok krvni pritisak - odrasli
• Implantabilni kardioverter-defibrilator
• Gojaznost
• Bolest periferne arterije - noge

• Angina - iscjedak
• Angioplastika i stent - srce - iscjedak
• Aspirin i bolesti srca
• Biti aktivan kada imate bolest srca
• Maslac, margarin i ulja za jelo
• Kateterizacija srca - iscjedak
• Holesterol i način života
• Ciroza - iscjedak
• Kontrola visokog krvnog pritiska
• Dnevni program njege crijeva
• Objašnjene prehrambene masti
• Divertikulitis i divertikuloza - iscjedak
• Divertikulitis - šta pitati svog liječnika
• Savjeti za brzu hranu
• Srčani udar - iscjedak
• Operacija srčane premosnice - iscjedak
• Operacija srčane premosnice - minimalno invazivna - iscjedak
• Bolesti srca - faktori rizika
• Zatajenje srca - iscjedak
• Hrana bogata vlaknima
• Dijeta sa malo soli
• Mediteranska prehrana

• Označavanje hrane
• Kako smanjiti holesterol prehranom
• Prehrana