Čini li vas vaša prehrambena ličnost debelim?

Sadržaj

• Recenzija za

Jeste li princeza koktel zabave koja se svako veče gricka kroz različite događaje ili zverka brze hrane koja zgrabi kinesku hranu za jelo i sruši se na kauč? U svakom slučaju, vaša večernja rutina prehrane mogla bi sabotirati vaše napore za mršavljenje. "Mnoge žene unose polovinu ili više svojih kalorija za večerom i tokom večeri, često pretjerujući s mastima, šećerom i prerađenim žitaricama - izborom hrane koji potkopava njihovo zdravlje, figure i raspoloženje", kaže urednica SHAPE-a Elizabeth Somer, mr. RD, autor Kuvarica Food & Mood Cookbook (Owl Books, 2004).

Ključ uspjeha leži u obnavljanju vaših obroka na način koji vama odgovara, kažu stručnjaci za prehranu. Okrenite stranicu kako biste otkrili svoju osobnost za večeru zajedno sa stručnim rješenjima za smanjenje tjelesne težine prilagođenim načinu na koji volite jesti. Uključili smo i četiri prilagođena recepta Kathleen Daelemans, autorice Mršavite i volite hranu! (Houghton Mifflin, 2004.) i kuharica koja je održavala vlastiti gubitak težine od 75 funti više od 13 godina.

LJUBITELJ BRZE HRANA

Problem Preumorni za kuhanje, nagrađujete se hranom za poneti. Ipak, pogodnost ima svoju cijenu: tipičan burito ima 700 kalorija i 26 grama masti (7 zasićenih); tipična porcija kineskog jela od piletine, poput kung paoa, ima 1.000 kalorija. "Ali brza hrana ne mora biti sinonim za smeće", kaže Lisa Sasson, R.D., pomoćnica kliničkog profesora na odjelu za prehranu, proučavanje hrane i javno zdravlje u New Yorku. Izađite iz kutije za pizzu, predlaže Carolyn O'Neil, M.S., R.D., koautorica Jelo: o zdravoj prehrani i čudotvornosti (Atria Books, 2004). Naučite se tražiti najzdravije izbore na najnevjerovatnijim mjestima.

Rješenja za ljubitelje brze hrane

* Potražite niskokalorične opcije u vašim omiljenim restoranima brze hrane. Birajte manje porcije i jela pripremljena s minimalno masnoće. Na primjer, zamijenite goveđi burito sa kiselim vrhnjem za pileći meki taco sa salsom. Uštedjet ćete 510 kalorija i 22 grama masti. Zamenite piletinu generala Tsoa za piletinu na pari i povrće sa šoljom smeđeg pirinča. Uštedjet ćete 500 kalorija, a tijekom sedam obroka za jelo ćete smanjiti dovoljno kalorija da izgubite 1 kilogram.

* Prestanite biti tako "vrijednosno nastrojeni". Velikim dimenzijama udvostručuje se vaš pomfrit za dodatnu četvrtinu, ali vaše tijelo plaća. Velika porcija pomfrita ima 520 kalorija i 26 grama masti. Iako još uvijek nije najzdraviji izbor, mala porcija ima 210 kalorija i 10 grama masti. Umjesto toga naručite pečeni krompir sa salsom; Krompir od 5 unci ima samo 100 kalorija, nema masti i 3 grama vlakana.

* Naučite sami napraviti "brzu hranu", kaže autorica kuharice i guru za mršavljenje Kathleen Daelemans. Umjesto da svratite u restoran nakon posla, pokupite komad svježe ribe na lokalnoj tržnici, koju kasnije možete pariti u mikrovalnoj pećnici za nekoliko minuta. Dok ste u prodavnici, nabavite nekoliko osnovnih namirnica koje olakšavaju pripremu zdravih večera, kao što su prethodno oprano zelje, povrće za salatu i konzervirani crni pasulj.

DIVA DIVA

Problem Ako se pridržavate dijete s ograničenim kalorijama-kave za doručak i salate samo za povrće, za ručak-osjećate se vrlim. Ali istina je da ne dobijate dovoljno hranljivih sastojaka da biste preživeli dan. Do večeri ste udarili u zid. "Umirete od gladi!" Kaže Sasson. "Nikada si ne dozvolite da ogladnite - to ima efekat odskoka." Rezultat je "brzo jedenje" u vrijeme večere, kaže O'Neil, seansa prepijanja koja može ostaviti da se osjećate poraženo i depresivno.

Rješenja za Divas Diprivacije

* Za održavanje stabilnog raspoloženja i izbjegavanje prejedanja za večerom, podijelite doručak i ručak na hranljive mini obroke svaka tri do četiri sata tokom dana, vodeći računa o ukupno unesenim kalorijama. "Ne možete nadoknaditi svoj temperament ako ste pastir, ali možete nadoknaditi osjećaj da ste previše gladni i namještate se na pijanstvo", kaže dr Madelyn Fernstrom, direktorica Medicinskog fakulteta Univerziteta u Pittsburghu Centar za upravljanje težinom.

* Izbacite mršavu salatu za ručak. Dodajte mršave proteine ​​u svoje zelje i spriječit ćete glad. Probajte 3-4 unce pakovane tune u vodi, 1/2 šolje pasulja, sjeckani snijeg od bjelanjaka ili unce sjeckanih badema, savjetuje O'Neil.

* Za večeru birajte namirnice bogate vlaknima. Možete imati zadovoljavajući obrok, a da ne potrošite cijeli dnevni unos kalorija za jedno noćno sjedenje. Samo pazite da najveći dio onoga što se nalazi na vašem tanjuru dolazi od zdravo pripremljenog povrća.

ZLOGLASNI NOSHER

Problem Nakon što ste pojeli ono što smatrate razumnom večerom - smrznutu predjelu i nešto čeri paradajza - počinje grickanje. Iako grickate samo dva ili tri kolačića odjednom, noć se uvijek završi praznom kutijom poput 1440 kalorija koje ste unjeli. "Glad je ili istinita i autentična ili emocionalna", kaže Daelemans. "Ako je hrana privremeno rješenje za sve što vas muči, neće uspjeti-i vrijeme je da istražite neka prava rješenja. Ako ste zaista gladni, trebate više kalorija bogatih hranjivim tvarima za večeru i planirati pred nama za večernji napad užine."

Rješenja za Notorious Noshers

* Otkrijte šta stoji iza tog grickanja. Dve nedelje vodite dnevnik hrane da biste saznali zašto jedete, kaže Daelemans. Zabilježite vrijeme kada ste jeli, šta ste jeli i šta ste se osjećali u tom trenutku.

* Unesite zdrave masti u svoju večeru. Ako ste i dalje gladni 20 minuta nakon večere, to obično znači da niste imali dovoljno proteina ili masti – oboje povećavaju nivo zadovoljstva obrokom. I nema potrebe da budete fobičari masti. „Malo sala je puno pomoći“, kaže O'Neil. Probajte kašičicu (samo 40 kalorija) maslinovog ulja s limunom ili bosiljkom nakapati preko povrća kuhanog na pari.

* Nakon večere, pripremite se za obroke narednog dana. Opranjem špinata, sjeckanjem luka, guljenjem mrkve ili ispiranjem grožđa zadovoljit ćete svoju želju da budete uz hranu na zdrav način, kaže Daelemans, a vi ćete osigurati da i sutrašnja večera bude hranjiva.

* Planirajte užine. Uštedite 200 kalorija dnevno nakon večere. Podijelite ih na način koji vam najviše odgovara. Voliš da grickaš cijelu noć? Birajte užine nakon večere koje nude veći volumen za manje kalorija, kao što su lagane kokice, prethodno narezano povrće sa salsom ili lažni slanutak (pogledajte recept ovdje.) Ili podijelite večeru na dva dijela; pojedite pola u uobičajeno vrijeme, a ostatak kasnije navečer, savjetuje Daelemans.

PRINCEZA STRANKE KOKTELA

Problem Vaše večeri su vrtlog radnih i društvenih funkcija s kosmosom i predjelima; nikada niste koristili pećnicu za bilo šta drugo osim za skladištenje cipela. Još važnije, nikada niste preuzeli kontrolu nad onim što jedete za večeru.

Tvoj izgovor? To je poseban događaj. "Ali ovo nije poseban događaj; ovo je norma za vaš život", kaže Sasson.

Rješenja za princeze za koktele

* Nikada nemojte udariti na žurku gladujući. Ponesite drugi, mali ručak na posao, kao što je supa ili jelo od tjestenine sa proteinima (pogledajte recept za rezance od sezama s piletinom) i pojedite ga oko sat vremena prije nego što izađete kroz vrata, savjetuje Sasson. Ili uzmite proteinsku pločicu od 150 kalorija "kako biste uklonili prednost", kaže Fernstrom.

* Postavite neke ciljeve za svaki događaj. Planiranje unapred je ključno. Ako je zabava u zaista sjajnom restoranu, uštedite kalorije za nju, kaže Daelemans. Tipičan koktel? Pokušajte uzeti tri zdrava zalogaja (crudités) za svaki visokokalorični zalogaj (listovi rakova) koji konzumirate. Također, umjesto da pasete, sastavite obrok na stvarnom tanjuru - a zatim ograničite jelo nakon što ga završite.

* Održite unos alkoholnih pića na jedan ili dva -- max. Pića dodaju prazne kalorije vašem ukupnom danu, a da vas pritom ne zasite. "Telo ne percipira tijelo kao ni hranu", kaže Fernstrom. Da biste zadržali svečani izgled, zamolite barmena da vam napravi mocktail sa seltzerom, prskanjem soka od brusnice i kriškom limete, savjetuje O'Neil.

Recenzija za