Zašto vaš slatki doručak nije tako loš

Sadržaj

• Recenzija za

U njenoj kolumni, Kako jesti, Omiljeni trener intuitivne prehrane Refinery29 Christy Harrison, MPH, RD pomaže vam u tome odgovarajući na pitanja o hrani i prehrani koja su zaista važna.

Koliko je loše jesti slatki doručak? Moja akupunkturistica me je jednom prilikom izgrdio jer sam doručkovao voće i zobene pahuljice jer mi je rekla da mi ujutro prvo povisuje šećer u krvi.

Ovo je odlično pitanje i često ga čujem od svojih klijenata. Kratak odgovor je da slatki doručak nije "loš", ali možda neće uvijek učiniti da se osjećate najbolje.

Iako akupunkturolog nije najbolja osoba od koje treba poslušati savjete o hrani (na primjer, ja ne bih nazvao zobene pahuljice i voće „šećernim“, ali o tome kasnije), u pravu ste da jedete samo ugljikohidrate. uzrokovati brži porast šećera u krvi nego da imate nešto uravnoteženije, uz proteine, masti ili vlakna pored ugljikohidrata.

To je zato što kada jedete ugljene hidrate, vaš probavni sistem ih razlaže na vrstu šećera koja se zove glukoza, koja je primarni izvor goriva za sve potrebe vašeg tela. Šećer je vrsta ugljikohidrata. Zapravo, svi su šećeri ugljikohidrati-ali nisu svi ugljikohidrati šećeri (druge glavne vrste ugljikohidrata su škrob i vlakna). Općenito, šećeri se brže razgrađuju u glukozu od drugih vrsta ugljikohidrata, što znači da se brže apsorbiraju u vaš krvotok i mogu uzrokovati "skok" šećera u krvi, nakon čega slijedi pad, ako se jedu sami.

To znači da ako doručkujete zaista slatko, vjerojatno se nećete dugo osjećati energično. Ali, ako jedete šećere s drugom hranom koja usporava njihovu apsorpciju, taj obrazac naglog udarca može se izbjeći. Uzmite, na primjer, doručak sa ovsenom kašom i voćem. Naravno, voće sadrži neke prirodne šećere, ali ima i dobru dozu vlakana, što pomaže u smanjenju skoka šećera u krvi. Isto kao i ovsena kaša, koja u svom običnom obliku uglavnom sadrži skrob i vlakna, bez ikakvih šećera. I bilo da pospite malo šećera na običnu ovsenu kašu, pojedete paketić prethodno zaslađene vrste ili kupite činiju u svom omiljenom kafiću, vaša ovsena kaša i dalje verovatno sadrži manje šećera od hladnih pahuljica (što je i dalje u redu izbor za doručak, ako to je ono što želite).

[Za cijelu priču idite u Rafineriju29]

Više iz Rafinerije29:

Najzdravije stvari koje možete naručiti u lancima brze hrane

Nisam konzumirao šećer 5 dana - i evo šta se dogodilo

Sve što griješite oko glutena

Recenzija za