Jednostavni načini upotrebe oraha u vašem zdravom kuhanju

Sadržaj

• Recepti za svježe orahe i ideje za kuhanje za svaku želju
• Napravite premaz za ribe
• Zamijenite ih pinjolima u Pestu
• Pretvorite ih u preljev za pizzu
• Uparite sa žitaricama
• Napravite veganske "ćufte"
• Za užinu ih prelijte biljem
• Recenzija za

Orasi možda nemaju tako veliki broj sljedbenika kao kikiriki, bademi ili čak indijski orasi, ali to ne znači da im nedostaje u odjelima za prehranu. Za početak, orasi su odličan izvor ALA, omega-3 masnih kiselina biljnog podrijetla. I bogati su drugim hranjivim tvarima: Jedna unca oraha sadrži četiri grama proteina, dva grama vlakana i 45 miligrama magnezija.

Osim toga, oni su nevjerojatno korisni u pogledu okusa. "Ovi orasi su toliko svestrani - imaju maslačko bogatstvo koje dobro pristaje i slanim i slatkim jelima", kaže Tara Bench, autorica nove kuharice Živite ukusno. “Hrskavi, ali pomalo mekani iznutra, orasi dodaju jelima različite teksture. Osim toga, imaju mesnat kvalitet, tako da su zaista zadovoljavajući.”

Spremni da orasima date novi život? Slijedite ove kreativne recepte od oraha i ideje za kuhanje, ljubaznošću Bencha.

Recepti za svježe orahe i ideje za kuhanje za svaku želju

Napravite premaz za ribe

Orasi dodaju dubinu ribljim jelima, kaže Bench. "Riba se ponekad kuha tako brzo da njeni okusi nemaju vremena za potpuni razvoj", objašnjava ona. "Premazivanje mljevenim pečenim orasima pomiješanim s malo hrskavih mrvica daje mu lijep okus i teksturu."

Zamijenite ih pinjolima u Pestu

Ako vam nedostaje pinjola i ne želite predati komad kusura da biste ih kupili, okrenite se orasima. "Pure od rukole i peršuna sa orasima, belim lukom, sirom, maslinovim uljem, solju i biberom", kaže Bench. "Ovaj jesenski pesto odličan je za tjesteninu." (Isprobajte i ove druge načine da napravite pesto.)

Pretvorite ih u preljev za pizzu

Da, dobro ste čuli. Probajte pečenu tikvu, kozji sir, orahe i koricu limuna na pizzi ili somunu, kaže Bench, što će rezultirati jelom prikladnim za jesen. Ili neka vaš recept od oraha bude jednostavan: Počnite s kremastim sirom poput briea ili fontine, pospite ga orasima, a zatim dodajte začinsko bilje. Orašasti plodovi će dati hrskavu kojoj ne možete odoljeti. (Vezano: Ovi zdravi recepti za pizzu uvjerit će vas da zauvijek preskočite hranu)

Uparite sa žitaricama

Pripremite se za nadogradnju svojih budinih zdjela. Za ovaj recept od oraha pomiješajte 1/3 šalice sjeckanih tostiranih oraha u 1 šalicu kuhane kvinoje, dodajte koricu pola limuna, 1 šalicu prepolovljenog grožđa, 2/3 šalice izmrvljene fete i sol po ukusu kako biste stvorili podlogu od zrna tako ukusno, poželećete da ga pojedete samog.

Napravite veganske "ćufte"

"Umlatio sam vegetarijansku verziju s patlidžanima i orahom kao bazom, i to je apsolutno ukusno", kaže Bench. “Ako želite da zadržite meso, ali ga koristite manje, zamijenite otprilike jednu trećinu za stvarno sitno sjeckane orahe.” (ICYMI, Ikea je otkrila svoj recept za švedske ćufte — a tako ih je lako napraviti kod kuće.)

Za užinu ih prelijte biljem

Za zdravu* i * užinu koja zadovoljava, okrenite se ovim receptima od oraha: Orahe prelijte mljevenim korijanderom, kajenskim ili čilijem u prahu, paprikom, solju, parmezanom, maslinovim uljem i orasima. Pecite 5 do 6 minuta i pospite pečenim povrćem, kaže Bench. Ako ne možete podnijeti vrućinu, pokušajte upariti orahe sa začinskim biljem jakih okusa, poput majčine dušice i ružmarina, kaže Bench. "Ta kombinacija omogućava da različiti ukusi zasijaju - jedan ne nadjačava druge", objašnjava ona.

Časopis Shape, izdanje za oktobar 2020

Recenzija za