Wahlsova dijeta za autoimune poremećaje: 5 ukusnih recepata

Sadržaj

• 1. Dugova blitva s koščenom juhom i slaninom
• 2. Pržena piletina na jetri
• 3. Squash tikvica za sporo kuhanje
• Sastojci
• Uputstva
• 4. Tacos iz Turske
• Sastojci
• Uputstva
• 5. Wahls Fudge
• Sastojci
• Uputstva

Uključili smo i najpopularniji Wahlov desert.

Prehrana igra vitalnu ulogu u jačanju našeg zdravlja. A ako živite s multiplom sklerozom (MS), predobro znate koliko je prehrana presudna u upravljanju simptomima koji dolaze s ovom autoimunom bolešću.

Dijeta prema Wahlsovom protokolu omiljena je među MS zajednicom i lako je shvatiti zašto. Stvorio ga je Terry Wahls, dr. Med., Ova metoda se fokusira na ulogu koju hrana igra u upravljanju simptomima MS.

Nakon dijagnoze MS-a 2000. godine, Wahls je odlučila duboko zaroniti u istraživanje oko hrane i uloge koju ona igra u autoimunim bolestima. Otkrila je da je paleo dijeta bogata hranjivim sastojcima - bogata vitaminima, mineralima, antioksidantima i esencijalnim masnim kiselinama - pomogla smanjiti njene simptome.

Ako se odlučite isprobati Wahlsov protokol, uživat ćete u obilici špinata, kelja, kupusa, gljiva, luka, brokule, mrkve i repe. Gostićete i voćem bogatim bojama poput borovnica, kupina i jagoda te mesom i divljom ribom hranjenom travom.

Evo pet recepata za početak rada s Wahls protokolom.

1. Dugova blitva s koščenom juhom i slaninom

Ovaj hranjiv gust Wahls-friendly recept iz Phoenix Helix-a, bloga koji je kreirala Eileen Laird za ljude koji slijede dijetu s autoimunim protokolom (AIP), prepun je mikronutrijenata koji pomažu u vašem zdravlju. Koštana juha i blitva opskrbljuju ključnim hranjivim sastojcima, dok slanina ovom obroku daje ukusan okus.

Napravite ovaj recept!

2. Pržena piletina na jetri

Još jedan omiljeni Wahls-ov favorit s bloga Phoenix Helix je ovaj recept za prženu pirinčanu pileću jetru. Napravljen poput zaprške, ovaj je recept prepun povrća poput mrkve, karfiola i mladog luka. Osim toga, bogata je proteinima.

Pileća jetra opskrbljuju vas visokim nivoima vitamina A i B, a recept uključuje kokosovo ulje, popularni sastojak u receptima za autoimune bolesti.

Napravite ovaj recept!

3. Squash tikvica za sporo kuhanje

Ovaj recept iz "The Wahls Protocol Cooking for Life" zadovoljit će svakog ljubitelja tjestenine. Špageti tikve su ukusno i neobično povrće nalik tjestenini koje možete preliti svim vrstama ukusnih umaka.

Ako koristite sporo kuhalo, ne morate se hrvati s pokušajima da tikvu prepolovite na pola.Samo strpite cijelu stvar u svoj spor štednjak i podesite tajmer. Pečenje u pećnici je takođe lako nakon što prepolovite tikvicu. Možete peći ili koristiti sporo kuhalo za pripremu svih zimskih tikvica, poput butternut, žira i delikatesa.

Služi: 4

Sastojci

• 1 srednja tikva od špageta
• 1 kašika kašike ghee, rastopljen
• 1/4 šalice hranjivog kvasca
• Morska sol i svježe mljeveni crni biber

Uputstva

1. U sporom štednjaku: Stavite tikvicu špageta u sporo kuhalo, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 8 do 10 sati ili dok tikva ne postane mekana. Uklonite tikvicu i pustite da se ohladi dok ne podnesete. Dužinu prepolovite, izdubite sjeme i vilicom stružite niti.

U pećnici: Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Tikvicu prepolovite po dužini i izdubite sjeme. Stavite polovice prerezane prema dolje u veliku tepsiju ili na obloženi lim za pečenje. Pecite 40 minuta ili dok tikvu jednostavno ne možete probiti vilicom. Vilicom stružite pramenove.

1. Stavite "rezance" od špageta s tikvicama u veliku posudu i prelijte gheeom.
2. Posuti hranjivim kvascem i morskom solju i biberom po ukusu. To možete dodati i svojim omiljenim umakom od bolonjeza ili marinare.

4. Tacos iz Turske

Ovaj recept, preuzet iz "Wahls Protocol Cooking for Life", nije tipičan recept za tavu. Umjesto da svoju zelenu pripremite s ostalim sastojcima, koristite je kao taco "ljusku".

Zelena salata od maslaca i bostonska salata ili drugo zelje, poput zrelog kovrčavog kelja ili listova grmova, dobro funkcioniraju.

Služi: 4

Sastojci

• 2 kašike ghee
• 1 kg mlevene ćuretine
• 3 šalice tanko narezane paprike
• 3 šalice tanko narezanog luka
• 3 češnja belog luka, mleveni
• 1 kašika kašike taco začin
• 1/2 šalice nasjeckane svježe cilantre
• Ljuti sos, po ukusu
• 8 velikih listova zelene salate, kelja ili kikirikija
• Salsa i guacamole

Uputstva

1. Zagrijte ghee u loncu ili velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ćuretinu, papriku, luk, beli luk i začin za taco. Kuhajte dok puretina ne porumeni i povrće ne omekša, 10 do 12 minuta.
2. Cilantro i ljuti umak poslužite sa strane ili ih umiješajte direktno u tavu.
3. Taco nadjev podijelite između listova zelene salate. Dodajte salsu i guacamole.
4. Zarolajte ili preklopite i uživajte! Punjenje možete poslužiti i na gredici od zelenila kao taco salatu.

Savjet za kuhanje: Ne trebate dodavati vodu ili čorbu masti kada kuhate meso za ovaj obrok.

5. Wahls Fudge

Ovo je jedan od najpopularnijih recepata iz Wahls protokola, pa se pojavljuje i u "Wahls Protocol Cooking for Life" - s dodanom varijacijom bijele krpice.

Ova je poslastica ukusna kao slatka poslastica, ali nutritivno je gušća od slatkiša, zabava ili drugih slatkih slastica. Kalorično je gusta, pa je izvrsna za one koji previše mršave. Ako pokušavate izgubiti kilograme, uživajte u tome štedljivo.

Služi: 20

Sastojci

• 1 šolja kokosovog ulja
• 1 srednji avokado, bez koštica i oljušten
• 1 šolja grožđica
• ½ šalice sušenog nezaslađenog kokosa
• 1 kašičica nezaslađeni kakao u prahu

Uputstva

1. Kombinirajte sve sastojke u procesoru hrane. Obrađivati ​​dok ne postane glatko.
2. Pritisnite smjesu u staklenu posudu za pečenje veličine 8 x 8 inča. Stavite u frižider ili zamrznite 30 minuta da se stekne mačka. Izrežite na 20 kvadrata i uživajte.

Wahls kaže da obično čuva mahune u hladnjaku kako bi ostala čvrsta. Mašina se čuva otprilike tri dana - iako obično odlazi mnogo brže.

Varijacija meksičke čokolade: Dodajte 1 kašičicu mlevenog cimeta.

Varijacija bijele čokolade: Izostavite kakao u prahu, a avokado učinite neobveznim. Dodajte 1 kašičicu ekstrakta vanilije ili 1/4 kašičice sjemenki zrna vanilije. Zamijenite grožđice za zlatne grožđice.

* Gornji recepti su ponovo tiskani iz "The Wahls Protocol Cooking for Life", u dogovoru s Avery Books, članom Penguin Group (USA) LLC, Penguin Random House Company. Copyright © 2017, Terry Wahls.

Sara Lindberg, dipl.ing.med., Slobodna je autorica zdravlja i fitnesa. Diplomirala je nauku o vježbama i magistrirala savjetovanje. Provela je svoj život obrazujući ljude o važnosti zdravlja, dobrobiti, mentalnog sklopa i mentalnog zdravlja. Specijalizirala se za vezu um-tijelo, s fokusom na to kako naša mentalna i emocionalna dobrobit utječe na našu fizičku spremnost i zdravlje.