Čemu služi vitamin D mlijeko?

Sadržaj

• Vitamin D treba
• Zašto je mlijeku dodan vitamin D?
• Blagodati vitamina D
• Može smanjiti rizik od srčanih bolesti
• Može smanjiti rizik od raka
• Vitamin D i autoimune bolesti
• Količina vitamina D u mlijeku
• Zaključak

Kada kupite karton s mlijekom, mogli biste primijetiti da neke marke na prednjoj strani naljepnice navode da sadrže vitamin D.

U stvarnosti, gotovo sve pasterizirano kravlje mlijeko, kao i mnoge marke alternativa mlijeku, imaju dodan vitamin D. Potrebno je navesti na naljepnici sastojaka, ali ne nužno na prednjoj strani kartona.

Vitamin D ima mnogo važnih zdravstvenih blagodati, a pijenje obogaćenog mlijeka vitaminom D jednostavan je način da se zadovolje vaše potrebe.

Ovaj članak opisuje zašto je u većini mlijeka dodan vitamin D i zašto bi to moglo biti dobro za vas.

Vitamin D treba

Preporučena dnevna vrijednost (DV) za vitamin D je 800 međunarodnih jedinica (IU) ili 20 mcg dnevno za sve odrasle i djecu stariju od 4 godine. Za djecu od 1 do 3 godine to je 600 IU ili 15 mcg dnevno (1).

Izuzev masne ribe poput lososa, koja sadrži 447 IU u obroku od 85 grama, vrlo malo namirnica je dobar izvor vitamina D. Umjesto toga, većina vitamina D stvara se u vašem tijelu kada je vaša koža izložena suncu (2).

Mnogi ljudi ne ispunjavaju preporuke za vitamin D. U stvari, jedno istraživanje pokazalo je da 25% Kanađana ne zadovoljava svoje potrebe samo prehranom ().

Ljudi koji žive u sjevernim geografskim širinama gdje je sunčeva svjetlost zimi ograničena, kao i oni koji ne provode puno vremena na suncu, često imaju niži nivo vitamina D u krvi (,).

Drugi faktori, poput pretilosti ili prekomjerne tjelesne težine, fizičke neaktivnosti i određenih genetskih mutacija, također vas mogu dovesti u rizik od nižih razina vitamina D ().

Uzimanje suplementa i upotreba obogaćene hrane poput vitamina D mlijeka dobri su načini za povećanje unosa i nivoa vitamina D u krvi.

Vitamin D dobivate izlaganjem suncu i vašom prehranom. Međutim, mnogi ljudi ne dobivaju preporučenu količinu iz prehrane. Jesti obogaćene hrane poput vitamina D mlijeka može pomoći u smanjivanju jaza.

Zašto je mlijeku dodan vitamin D?

U nekim zemljama, uključujući Kanadu i Švedsku, vitamin D se dodaje kravljem mlijeku po zakonu. U Sjedinjenim Državama to nije obvezno, ali većina proizvođača mlijeka dodaje ga dobrovoljno tijekom prerade mlijeka ().

U kravlje mlijeko dodaje se od 1930-ih kada je praksa provedena kao javnozdravstvena inicijativa za smanjenje rahitisa, što uzrokuje loš razvoj kostiju i deformacije kod djece ().

Iako mlijeko prirodno ne sadrži vitamin D, ono je dobar izvor kalcijuma. Ova dva hranjiva sastojka dobro surađuju, jer vitamin D pomaže apsorpciji kalcijuma u vaše kosti, pomažući im u njihovom jačanju.

Kombinacija kalcijuma i vitamina D također pomaže u prevenciji i liječenju osteomalacije ili mekih kostiju koja prati rahitis i može utjecati na starije odrasle osobe (,).

Uprava za hranu i lijekove (FDA) omogućava proizvođačima da dodaju 84 IU po 3,5 grama (100 grama) vitamina D3 i kravljem mlijeku i alternativama biljnog mlijeka ().

Pijenje vitamina D mlijeka povećava količinu vitamina D koji ljudi dobivaju i poboljšava nivo vitamina D u krvi ().

Studije u Finskoj, u kojima je mlijeko vitamina D obavezno od 2003. godine, otkrile su da je 91% osoba koje pije mlijeko imalo nivo vitamina D iznad ili iznad 20 ng / ml, što se smatra dovoljnim prema Medicinskom institutu (,).

Prije zakona o utvrđivanju, samo 44% imalo je optimalni nivo vitamina D (,).

Mlijeko s vitaminom D pojačano je vitaminom D tokom obrade. Ovaj vitamin dodaje se jer zajedno s kalcijumom u mlijeku jača vaše kosti. Pijenje vitamina D mlijeka takođe može pomoći u povećanju nivoa vitamina D.

Blagodati vitamina D

Pijenje mlijeka koje sadrži i kalcijum i vitamin D preporučuje se kao način za jačanje kostiju i prevenciju rahitisa i osteomalacije ().

Međutim, velike studije ne pokazuju da pomaže u prevenciji osteoporoze, koju karakterizira stanjivanje kostiju ili prijelomi kostiju kod starijih odraslih osoba (,).

Ipak, povišen nivo vitamina D povezan je sa važnim zdravstvenim blagodatima - a oni se protežu i izvan poboljšanog zdravlja kostiju.

Vitamin D je potreban za pravilan rast ćelija, rad živaca i mišića i zdrav imunološki sistem. Također pomaže u smanjenju upale, za koju se smatra da doprinosi stanjima poput bolesti srca, dijabetesa, autoimunih bolesti i raka (2).

Studije koje su uspoređivale nivo vitamina D sa rizikom od bolesti sugeriraju da je niži nivo vitamina u krvi povezan s većim rizikom od širokog spektra hroničnih bolesti, dok čini se da odgovarajuće ili veće nivoe rezultiraju manjim rizikom ().

Može smanjiti rizik od srčanih bolesti

Glavni faktor rizika za srčane bolesti je skup stanja poznatih kao metabolički sindrom. Uključuje visoki krvni pritisak, inzulinsku rezistenciju, višak trbušne težine, visoke trigliceride i nizak HDL (dobar) holesterol.

Ljudi koji imaju višu razinu vitamina D imaju tendenciju da imaju manje ozbiljan metabolički sindrom i manji rizik od srčanih bolesti ().

Uz to, viši nivoi vitamina D povezani su sa zdravijim krvnim žilama ().

Studija na skoro 10 000 ljudi otkrila je da oni koji su više vitamina D dobili suplementima ili prehranom - uključujući obogaćeno mlijeko - imaju višu razinu vitamina u krvi, manje ukočenost u arterijama i niži krvni pritisak, trigliceride i kolesterol ().

Može smanjiti rizik od raka

Budući da vitamin D igra glavnu ulogu u zdravoj ćelijskoj diobi, razvoju i rastu, smatra se da može igrati ulogu i u sprečavanju rasta ćelija karcinoma.

Istraživanje koje je proučavalo nivo vitamina D i rizik od raka kod 2.300 žena starijih od 55 godina otkrilo je da su nivoi veći od 40 ng / ml povezani sa 67% manjim rizikom od svih vrsta karcinoma ().

Nadalje, australijski naučnici koji su 20 godina pratili 3.800 odraslih otkrili su istu korist za rak dojke i debelog crijeva, ali ne i za sve vrste raka ().

Iako su ove studije promatrale samo razinu vitamina D, a ne i način na koji je vitamin dobiven, pregled studija koji su istraživali vezu između mliječnog mlijeka i raka otkrio je da ono štiti od raka debelog creva, mokraćne bešike, želuca i dojke ().

Vitamin D i autoimune bolesti

Niske razine vitamina D često se opažaju kod osoba sa autoimunim bolestima, uključujući: ()

• Hashimotov tiroiditis
• reumatoidni artritis
• multipla skleroza
• sistemski eritematozni lupus
• dijabetes tipa 1
• psorijaza
• Kronova bolest

Nejasno je pokreću li niske razine ili su rezultat autoimune bolesti, ali neka istraživanja sugeriraju da unos više vitamina D u prehranu može pomoći u prevenciji ili upravljanju tim stanjima.

Zanimljivo je da neka istraživanja o dijabetesu tipa 1 sugeriraju da su djeca koja rano dobiju više vitamina D u manjem riziku od ovog stanja ().

Uz to, dokazano je da uzimanje dodatnih doza vitamina D poboljšava simptome i usporava napredovanje nekih autoimunih bolesti poput psorijaze, multiple skleroze, reumatoidnog artritisa i autoimune bolesti štitnjače (,,,).

Osim što pomaže u održavanju zdravlja kostiju, vitamin D igra mnoge važne uloge u vašem tijelu. Uzimanje više vitamina D iz obogaćenog mlijeka ili drugih izvora može vam pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti, karcinoma i autoimunih bolesti.

Količina vitamina D u mlijeku

Mlijeka i mliječna sredstva na biljnoj bazi koja su obogaćena vitaminom D uglavnom sadrže slične razine vitamina.

Ispod su količine vitamina D u 1 šalici (237 ml) porcije različitih vrsta mlijeka (,,,,,,,,,,):

• punomasno mlijeko (ojačano): 98 IU, 24% DV
• 2% mlijeka (ojačano): 105 IU, 26% DV
• 1% mlijeka (ojačano): 98 IU, 25% DV
• nemasno mlijeko (obogaćeno): 100 IU, 25% DV
• sirovo kravlje mlijeko: količine u tragovima, 0% DV
• humano mlijeko: 10 IU, 2% DV
• kozje mlijeko: 29 IU, 7% DV
• sojino mlijeko (ojačano): 107 IU, 25% DV
• bademovo mlijeko (ojačano): 98 IU, 25% DV
• alternative neutvrđenom mlijeku: 0 IU, 0% DV

Mlijeko koje nije obogaćeno vitaminom D, kao i ljudsko majčino mlijeko, sadrže vrlo malo vitamina, pa bi oni koji piju ovo neobrađeno mlijeko trebali pokušati dobiti vitamin D iz masne ribe ili dodatka.

Rizik od dobivanja previše vitamina D iz obogaćenog mlijeka izuzetno je nizak.

Toksičnost vitamina D nastaje kada je u vašoj krvi prisutno više od 150 ng / ml hranjivih sastojaka, što se obično događa samo kod ljudi koji uzimaju visoke doze vitamina D u dodatnom obliku tokom dužeg perioda, a da im se redovno ne kontrolira nivo krvi ().

Svo prerađeno mliječno mlijeko i mnoge mliječne alternative obogaćene su sa oko 100 IU vitamina D po obroku. Sirovo mlijeko mu ništa ne dodaje, pa je po svojoj prirodi vrlo malo vitamina D.

Zaključak

Iako nisu svi proizvođači mlijeka navedeni na prednjoj etiketi, gotovo sve prerađeno mliječno mlijeko obogaćeno je vitaminom D.

U Sjedinjenim Državama nije obavezno dodavati ga mlijeku, ali većina proizvođača dodaje oko 100 IU vitamina D u svaku porciju od 1 šalice (237 ml). Neke zemlje poput Kanade nalažu da je mlijeko obogaćeno.

Pijenje vitamina D može vam pomoći povećati razinu vitamina, što je važno za zdravlje kostiju.Osim toga, može smanjiti rizik od hroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, rak i autoimuna stanja.