Da li je vitamin D štetan bez vitamina K?

Sadržaj

• Šta su vitamini D i K?
• Vitamini D i K rade kao tim
• Uloga vitamina D
• Uloga vitamina K
• Da li je vitamin D štetan bez vitamina K?
• Kako unosite dovoljno vitamina K?
• Dno crta

Dobivanje adekvatnih količina vitamina D i vitamina K neophodno je za vaše zdravlje.

Ali neki izvori tvrde da je dodavanje vitamina D štetno ako imate malo vitamina K.

Pa šta je istina? Ovaj članak istražuje nauku koja stoji iza tih tvrdnji.

Šta su vitamini D i K?

Vitamin D i vitamin K su neophodni hranjivi sastojci topivi u mastima.

Uglavnom ih ima najviše s masnom hranom, a njihova apsorpcija u krvotok povećava se kada se konzumiraju sa mastima.

Često se naziva „sunčanim vitaminom“, vitamin D obiluje masnom ribom i ribljim uljem, ali stvara ga i vaša koža kada je izložena sunčevoj svjetlosti.

Jedna od primarnih funkcija vitamina D je promocija apsorpcije kalcijuma i održavanje odgovarajuće razine kalcijuma u krvi. Nedostatak vitamina D može prouzrokovati gubitak kostiju.

Vitamin K se nalazi u lisnatom zelenilu, fermentiranim mahunarkama i povrću, kao i u nekim masnim namirnicama životinjskog izvora, poput žumanjka, jetre i sira.

Neophodan je za zgrušavanje krvi i pospješuje nakupljanje kalcijuma u kostima i zubima.

Vitamini D i K su hranjive materije topive u mastima koje igraju bitnu ulogu u metabolizmu kalcijuma u vašem tijelu.

Vitamini D i K rade kao tim

Kada je riječ o metabolizmu kalcijuma, vitamini D i K djeluju zajedno. Oboje igraju važne uloge.

Uloga vitamina D

Jedna od glavnih funkcija vitamina D je održavanje odgovarajuće razine kalcijuma u krvi.

Postoje dva načina na koja vitamin D to može postići:

• Poboljšanje apsorpcije kalcijuma: Vitamin D pojačava apsorpciju kalcijuma iz hrane koju jedete ().
• Uzimanje kalcijuma iz kosti: Kada ne unosite dovoljno kalcijuma, vitamin D održava nivo u krvi crpeći glavnu opskrbu tijela kalcijumom - vaše kosti ().

Održavanje odgovarajuće razine kalcijuma u krvi je neophodno. Iako je kalcij najpoznatiji po svojoj ulozi u zdravlju kostiju, on ima mnoge druge vitalne funkcije u tijelu ().

U periodima nedovoljnog unosa kalcijuma, vaše tijelo nema drugog izbora nego koristiti rezerve kalcijuma u kostima, iako to vremenom može prouzrokovati gubitak kostiju i osteoporozu.

Uloga vitamina K

Kao što je gore spomenuto, vitamin D osigurava da nivo kalcijuma u krvi bude dovoljno visok da zadovolji potrebe vašeg tijela.

Međutim, vitamin D ne kontrolira u potpunosti gdje završava kalcij u vašem tijelu. Tu ulazi vitamin K.

Vitamin K regulira kalcij u vašem tijelu na najmanje dva načina:

• Promovira kalcifikaciju kosti: Vitamin K aktivira osteokalcin, protein koji pospješuje nakupljanje kalcijuma u kostima i zubima ().
• Smanjuje kalcifikaciju mekih tkiva: Vitamin K aktivira matrični GLA protein, koji sprečava nakupljanje kalcijuma u mekim tkivima, poput bubrega i krvnih žila (,).

U ovom trenutku, malo kontroliranih ispitivanja na ljudima istraživalo je učinke dodataka vitamina K na kalcifikaciju krvnih žila, ali u toku je još studija (,,).

Kalcifikacija krvnih žila uključena je u razvoj hroničnih bolesti, poput bolesti srca i bubrega (,,).

Jedna od glavnih funkcija vitamina D je osiguravanje odgovarajuće razine kalcijuma u krvi. Vitamin K pospješuje nakupljanje kalcijuma u vašim kostima, istovremeno smanjujući njegovo nakupljanje u mekim tkivima kao što su krvne žile.

Da li je vitamin D štetan bez vitamina K?

Neki su zabrinuti da visok unos vitamina D može promovirati kalcifikaciju krvnih žila i bolesti srca kod onih koji imaju nisku razinu vitamina K.

Nekoliko linija dokaza djelimično podupire ovu ideju:

• Toksičnost vitamina D uzrokuje hiperkalcemiju: Jedan od simptoma izuzetno visokog nivoa vitamina D (toksičnost) je hiperkalcemija, stanje koje karakterizira prekomjerna razina kalcijuma u krvi ().
• Hiperkalcemija dovodi do kalcifikacije krvnih žila (BVC): U hiperkalcemiji, nivo kalcijuma i fosfora postaje toliko visok da kalcijum fosfat počinje da se akumulira u sluznici krvnih žila.
• BVC je povezan sa bolestima srca: Prema stručnjacima, kalcifikacija krvnih žila jedan je od glavnih uzroka srčanih bolesti (,).
• Nedostatak vitamina K povezan je s BVC: Promatračke studije povezale su niske razine vitamina K s povećanim rizikom od kalcifikacije krvnih žila ().
• Dodaci vitamina K u velikim dozama spriječili su BVC kod životinja: Kontrolirano istraživanje na štakorima s visokim rizikom od kalcifikacije pokazalo je da dodatak velike doze vitamina K2 sprečava BVC ().
• Dodaci vitamina K mogu smanjiti BVC kod ljudi: Jedno kontrolirano istraživanje na starijim ljudima pokazalo je da je dodavanje sa 500 mcg vitamina K1 svaki dan tijekom tri godine usporavalo BVC za 6% ().
• Visok unos vitamina K može smanjiti rizik od srčanih bolesti: Ljudi koji u prehrani unose velike količine vitamina K2 smanjeni su rizik od kalcifikacije krvnih žila i bolesti srca (,,).

Pojednostavljeno, toksičnost vitamina D može prouzročiti kalcifikaciju krvnih žila, dok vitamin K može spriječiti da se to dogodi.

Iako se ovi nizovi dokaza mogu činiti dovoljno podržavajući, još uvijek postoji nekoliko dijelova slagalice koji nedostaju.

Iako izuzetno visoke doze vitamina D mogu dovesti do opasno visokih nivoa kalcijuma i kalcifikacije krvnih žila, još uvijek nije jasno jesu li niže doze vitamina D dugoročno štetne (,,).

2007. jedan je nutricionist predložio da visoke doze vitamina D mogu iscrpiti vitamin K, potencijalno uzrokujući nedostatak vitamina K. Potrebno je više istraživanja prije nego što se valjanost ove teorije može u potpunosti potvrditi ().

Nijedan čvrst dokaz ne dokazuje da su umjerene količine vitamina D štetne bez odgovarajućeg unosa vitamina K. Međutim, istraživanja su u toku, a slika bi mogla postati jasnija u bliskoj budućnosti.

Znanstvenici ne znaju je li visok unos vitamina D štetan kad je unos vitamina K neadekvatan. Dokazi sugeriraju da bi to moglo zabrinjavati, ali zasad se ne može doći do definitivnog zaključka.

Kako unosite dovoljno vitamina K?

Vitamin K dolazi u mnogo različitih oblika, tradicionalno podijeljenih u dvije skupine:

• Vitamin K1 (filokinon): Najčešći oblik vitamina K. Nalazi se u biljkama, posebno u lisnatom zelenilu poput kelja i špinata.
• Vitamin K2 (menakinon): Ovaj oblik je mnogo rjeđi u hrani i uglavnom se nalazi u hrani životinjskog porijekla i fermentiranoj hrani poput natta.

Vitamin K2 zapravo je velika porodica jedinjenja, uključujući menakinon-4 (MK-4) i menakinon-7 (MK-7).

• MK-4: Nalazi se u hrani životinjskog izvora poput jetre, masti, žumanjka i sira.
• MK-7: Nastaje bakterijskom fermentacijom i nalazi se u fermentiranoj hrani, kao što su natto, miso i kiseli kupus. Također ga proizvode vaše crijevne bakterije (25,).

Trenutne dijetetske preporuke ne razlikuju vitamin K1 od K2. Za ljude u dobi od 19 i više godina odgovarajući unos je 90 mcg za žene i 120 mcg za muškarce ().

Dvije tabele u nastavku prikazuju najbogatije izvore vitamina K1 i K2, kao i količine koje ova hrana pruža u obroku od 100 grama (,,,).

Dodavanje neke od ovih namirnica u vašu svakodnevnu prehranu pomoglo bi vam da dostignete svoje potrebe za vitaminom K. Dodaci su takođe široko dostupni.

Budući da je vitamin K topiv u mastima, njegovo konzumiranje sa mastima može poboljšati apsorpciju.

Na primjer, možete dodati malo ulja u lisnato povrće ili uzimati suplemente uz obrok koji sadrži masnoću.

Srećom, mnoga hrana bogata vitaminom K2 bogata je i masnoćama. Tu spadaju sir, žumanjci i meso.

Ne uzimajte vrlo visoke doze dodataka vitamina K prije nego što razgovarate sa svojim liječnikom, jer mogu doći u interakciju s određenim lijekovima ().

Vitamin K1 obiluje lisnatim, zelenim povrćem, poput kelja i špinata. Vitamin K2 nalazi se u hrani životinjskog porijekla, poput jetre, jaja i sira, te fermentiranoj hrani poput natta.

Dno crta

Naučnici još istražuju funkcije vitamina D i K.

Ne razumiju u potpunosti kako komuniciraju, ali slagalice se postupno dodaju u nove dijelove.

Jasno je da vitamin K koristi vašem srcu i kostima, ali nije jasno jesu li dodaci vitamina D u velikim dozama štetni kada imate malo vitamina K.

Ipak, pripazite da u prehranu unesete odgovarajuće količine vitamina D i K. Oboje su važni.