Za šta je Vegemite dobar? Prehrambene činjenice i još mnogo toga

Sadržaj

• Šta je Vegemite?
• Vegemit je hranjiv
• Vitamini B u vegemitu mogu imati moćne zdravstvene beneficije
• Može poboljšati zdravlje mozga
• Može smanjiti umor
• Može pomoći u smanjenju anksioznosti i stresa
• Može pomoći u smanjenju faktora rizika od bolesti srca
• Vegemit ima malo kalorija
• Lako je dodati prehrani
• Kako se to poredi sa alternativama?
• Ima li zdravstvenih problema?
• Dno crta

Vegemite je popularan, slani namaz napravljen od ostataka pivskog kvasca.

Ima bogat, slani ukus i simbol je australijskog nacionalnog identiteta (1).

S više od 22 miliona prodanih staklenki Vegemite svake godine, Australci jednostavno ne mogu dobiti dovoljno. Neki ga liječnici i dijetetičari čak preporučuju kao izvor vitamina B skupine (2).

Ipak, izvan Australije, mnogi se ljudi pitaju za šta je Vegemite dobar.

Ovaj članak objašnjava što je Vegemite, njegova upotreba, prednosti i još mnogo toga.

Šta je Vegemite?

Vegemite je gusti, crni, slani namaz napravljen od ostataka pivskog kvasca.

Kvasac se kombinira sa soli, ekstraktom slada, vitaminima B tiaminom, niacinom, riboflavinom i folatima, kao i ekstraktom povrća, dajući Vegemiteu jedinstveni okus koji Australci toliko vole (1).

1922. godine Cyril Percy Callister razvio je Vegemite u Melbourneu u Australiji, s namjerom da Australcima pruži lokalnu alternativu britanskom Marmiteu.

Popularnost Vegemite porasla je tokom Drugog svjetskog rata. Promoviran je kao zdrava hrana za djecu nakon što ga je Britansko medicinsko udruženje odobrilo kao bogat izvor vitamina B (3).

Iako i danas postoji potvrda da je to zdrava hrana, mnogi ljudi jedu Vegemite jednostavno zbog njegovog ukusa.

Obično se širi na sendviče, tost i krekere. Neke ga pekarnice u Australiji koriste i kao punjenje peciva i drugih pekarskih proizvoda.

Vegemite je bogat namaz napravljen od ostataka pivskog kvasca, soli, ekstrakta slada, vitamina B i ekstrakta povrća. Posebno je popularan u Australiji i promovira se kao zdrava hrana, kao i jede se zbog svog ukusa.

Vegemit je hranjiv

Vegemite ima izrazit okus koji ljudi vole ili mrze.

Ipak, njegov ukus nije jedini razlog zbog kojeg ga ljudi jedu. Takođe je neverovatno hranjiv.

Jedna kašičica (5 grama) standardne porcije Vegemite pruža (4):

• Kalorije: 11
• Proteini: 1,3 grama
• Debeo: Manje od 1 grama
• Ugljikohidrati: Manje od 1 grama
• Vitamin B1 (tiamin): 50% IRD-a
• Vitamin B9 (folat): 50% IRD-a
• Vitamin B2 (riboflavin): 25% IRD-a
• Vitamin B3 (niacin): 25% IRD-a
• Natrijum: 7% IRD-a

Osim originalne verzije, Vegemite dolazi i u mnogim drugim okusima, poput sira, reducirane soli i mješavine 17. Ove različite vrste također se razlikuju u svojim hranjivim profilima.

Na primjer, reducirani solni vegemit pruža manje natrija, ali ujedno i četvrtinu dnevnih potreba za vitaminom B6 i vitaminom B12 (4).

Vegemit je bogat izvor vitamina B1, B2, B3 i B9. Verzija sa smanjenom soli takođe sadrži vitamine B6 i B12.

Vitamini B u vegemitu mogu imati moćne zdravstvene beneficije

Vegemite je izvrstan izvor vitamina B skupine, koji su neophodni za optimalno zdravlje i povezani su s raznim zdravstvenim blagodatima (5).

Može poboljšati zdravlje mozga

Vitamini B skupine vrlo su važni za optimalno zdravlje mozga. Nizak nivo vitamina B u krvi povezan je sa lošom funkcijom mozga i oštećenjem živaca.

Na primjer, nizak nivo vitamina B12 povezan je s lošim učenjem i pamćenjem. Pored toga, osobe s nedostatkom vitamina B1 mogu patiti od slabe memorije, poteškoća u učenju, delirijuma, pa čak i oštećenja mozga (,).

Suprotno tome, veći unos vitamina B, poput B2, B6 i B9, povezan je s boljim učinkom učenja i pamćenja, posebno među osobama s mentalnim oštećenjima ().

Međutim, nejasno je mogu li vitamini B poboljšati zdravlje vašeg mozga ako nemate manjak.

Može smanjiti umor

Umor je čest problem koji pogađa milione ljudi širom svijeta.

Jedan od osnovnih uzroka umora je nedostatak jednog ili više vitamina B skupine.

Budući da vitamini B igraju ključnu ulogu u pretvaranju vaše hrane u gorivo, nije ni čudo što su umor i niska energija česti simptomi nedostatka vitamina B ().

S druge strane, ispravljanje nedostatka vitamina B može poboljšati vaš nivo energije ().

Može pomoći u smanjenju anksioznosti i stresa

Veći unos vitamina B povezan je sa nižim nivoom stresa i anksioznosti.

Jedno istraživanje pokazalo je da su sudionici koji su redovito konzumirali namaze na bazi kvasca poput Vegemitea imali manje simptoma anksioznosti i stresa. Vjeruje se da je to zbog sadržaja vitamina B u tim namazima (11).

Nekoliko vitamina B koristi se za proizvodnju hormona koji regulišu raspoloženje, poput serotonina. Štoviše, nedostatak nekoliko vitamina B povezan je sa stresom, anksioznošću i depresijom.

Može pomoći u smanjenju faktora rizika od bolesti srca

Bolesti srca odgovorne su za jednu od svaka tri smrtna slučaja u svijetu ().

Vitamin B3, koji je prisutan u Vegemiteu, može smanjiti faktore rizika od srčanih bolesti poput visokih triglicerida i "lošeg" LDL holesterola kod odraslih, posebno onih s povišenim nivoima.

Prvo, pregledom studija utvrđeno je da vitamin B3 može smanjiti nivo triglicerida za 20-50% ().

Drugo, istraživanje je pokazalo da vitamin B3 može smanjiti nivo LDL-a za 5–20% (14).

Na kraju, vitamin B3 može podići "dobar" nivo HDL holesterola i do 35% (,).

Međutim, vitamin B3 se ne koristi kao standardni tretman za bolesti srca, jer su visoke doze povezane s neugodnim nuspojavama ().

Vegemite je bogat vitaminima B skupine koji su povezani sa zdravstvenim prednostima kao što su bolje zdravlje mozga i smanjeni umor, anksioznost, stres i rizik od srčanih bolesti.

Vegemit ima malo kalorija

U poređenju sa mnogim namazima na tržištu, Vegemite je nevjerovatno malo kalorija. U stvari, jedna kašičica (5 grama) sadrži samo 11 kalorija.

To nije iznenađujuće jer sadrži samo 1,3 grama proteina, a gotovo nema masti ili šećera.

Ljubitelji vegetarijanaca nemaju razloga da brinu zbog ovog širenja koje utječe na njihov struk. Ljudi koji pokušavaju smršaviti mogu smatrati Vegemite odličnim niskokaloričnim načinom dodavanja okusa svojim jelima.

Uz to, jer ne sadrži gotovo nikakav šećer, Vegemite neće utjecati na razinu šećera u krvi.

Vegemite ima samo 11 kalorija po kašičici (5 grama), jer je siromašan proteinima i gotovo bez masnoće i šećera. To ga čini izvrsnom opcijom za održavanje ili mršavljenje.

Lako je dodati prehrani

Vegemite nije samo ukusan, već je i vrlo svestran i jednostavan za dodavanje u vašu prehranu.

Iako se promovira kao zdrava hrana, mnogi Australci jednostavno jedu Vegemite zbog njegovog ukusa.

Najčešći način uživanja u Vegemiteu je mazanje male količine na krišku hljeba. Takođe može dodati slani udarac domaćim picama, pljeskavicama, juhama i tepsijama.

Mnogo kreativnijih načina za upotrebu Vegemitea možete pronaći na njihovoj službenoj web stranici.

Vegemite je svestran i jednostavan za dodavanje u vašu prehranu. Isprobajte ga kao namaz na kruhu ili u receptima poput domaćih pizza, pljeskavica, juha i tepsija.

Kako se to poredi sa alternativama?

Osim Vegemita, Marmite i Promite su još dva popularna namaza na bazi kvasca.

Marmite je namaz od ekstrakta britanskog pivskog kvasca razvijen 1902. U usporedbi s Vegemiteom, Marmite sadrži (17):

• 30% manje vitamina B1 (tiamin)
• 20% manje vitamina B2 (riboflavin)
• 28% više vitamina B3 (niacina)
• 38% manje vitamina B9 (folata)

Uz to, Marmite osigurava 60% dnevnih potreba odrasle osobe za vitaminom B12 (kobalaminom), koji se nalazi samo u reduciranom solu Vegemite, a ne u originalnoj verziji.

Ukusno, ljudi smatraju da Marmite ima bogatiji i slaniji ukus od Vegemita.

Promite je još jedan namaz na bazi kvasca koji se također proizvodi u Australiji.

Kao i Vegemite, napravljen je od ostataka pivskog kvasca i ekstrakta povrća. S druge strane, Promite sadrži više šećera od Vegemita, što mu daje slađi ukus.

Promite se razlikuje i u prehrambenom smislu jer je 2013. proizvođač uklonio vitamine B1, B2 i B3, kao i dva pojačivača okusa. Prema Masterfoodsovoj brizi za kupce, ovo je pomoglo kupcima osjetljivim na ove vitamine, a da to nije utjecalo na Promiteov ukus ili teksturu.

Vegemit sadrži više vitamina B1, B2 i B9 nego Marmite, ali manje B3 i B12. Sadrži i više ukupnih vitamina B nego Promite.

Ima li zdravstvenih problema?

Vegemit je zdravi namaz s vrlo malo zdravstvenih problema.

Međutim, neki se brinu da Vegemite sadrži previše natrija. Jedna kašičica (5 grama) Vegemita pruža 5% vaših dnevnih potreba za natrijumom.

Natrijum, koji se uglavnom nalazi u soli, stekao je lošu reputaciju, jer je povezan sa bolestima srca, visokim krvnim pritiskom i karcinomom želuca (,).

Međutim, natrijum različito utječe na ljude. Ljudi kojima je najugroženiji srčani problem zbog unosa natrijuma su ljudi s visokim krvnim pritiskom ili osjetljivošću na sol (,).

Bez obzira na to, možete uživati ​​u okusu Vegemite-a čak i ako ste zabrinuti zbog njegovog sadržaja natrijuma odabirom alternative reducirane soli. Ova opcija također nudi širi izbor vitamina B, što ga čini zdravijim izborom od originalne verzije.

Štoviše, ljudi obično koriste samo tanke ogrebotine Vegemita zbog njegovog nevjerovatno bogatog i slanog okusa. To znači da često konzumiraju manje od preporučene veličine kašičice (5 grama).

Visok sadržaj natrijuma u Vegemitu ne bi trebao zabrinjavati jer ljudi uglavnom koriste male količine. Ako ste zabrinuti, odaberite verziju Smanjena sol.

Dno crta

Vegemite je australijski namaz napravljen od ostataka pivskog kvasca, soli, slada i ekstrakta povrća.

Izvrstan je izvor vitamina B1, B2, B3 i B9. Verzija sa smanjenom soli sadrži čak i vitamine B6 i B12.

Ovi vitamini mogu podržati zdravlje mozga i smanjiti umor, anksioznost, stres i rizik od srčanih bolesti.

Sve u svemu, Vegemite je izvrsna opcija s malo zdravstvenih problema. Ima prepoznatljiv, bogat, slani ukus koji vole mnogi Australci i lako ga je dodati svojoj prehrani.