Poludjet ćete za ovim zdravim receptom za pitu od limete s ključem od avokada

Sadržaj

• Avokado bez pečenja-ključna pita od limete
• Recenzija za

U Tiny Moreso, veganskom kafiću bez glutena u Portlandu, Oregon, vlasnica Jenn Pereau pravi slatke kolače i torte napravljene od cjelovitih namirnica koje su dobre za vas poput bobica, sjemenki i tajnog oružja u ovoj ključnoj piti od limete: avokado. Superhrana, u kombinaciji sa limetom i malo spiruline, daje joj prekrasnu zelenu nijansu. (BTW, spirulina je sve to.) Punjenje od pite ima bogatu i kremastu teksturu koja savršeno nadopunjuje koricu oraha, datulja, sezama i kokosa, pa je svaki zalogaj sladak, ljut i super zadovoljavajući. A kako nikada ne morate ni uključiti pećnicu da biste je napravili (potpuno je sirova!), ova pita je savršeno ljetno rješenje za vaše sladokusce. (Vezano: Sirovi deserti koji će ozbiljno zadovoljiti vaš slatki zub)

Avokado bez pečenja-ključna pita od limete

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Ukupno vrijeme: 5 1/2 sata (5 sati namakanja i hlađenja)

Serviranja: 4 do 6

Sastojci

• 1 šolja sirovog indijskog oraha
• 1/2 šolje sirovih badema
• 1/2 šolje isjeckanog nezaslađenog kokosa, plus više za ukrašavanje (opcionalno)
• 1/4 kašičice morske soli, plus još za začin
• 6 datulja, bez koštica i grubo nasjeckanih
• 1 kašika crnog sezama (opciono)
• 3/4 šolje kokosovog mleka iz konzerve
• 3 kašike meda ili agave
• 1 mahuna vanile, ostrugana, ili 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
• 1/2 krupnijeg čvrstog avokada
• 1/3 šolje svežeg soka od limete (po mogućnosti od limete) i 1/2 kašičice korice, plus narezana limeta za ukras (opciono)
• 1/4 kašičice spiruline (opciono)
• 2/3 šolje plus 2 kašike rastopljenog kokosovog ulja
• 1/4 šolje veoma zrelih jagoda ili malina

Upute

1. Namočite indijske oraščiće u činiji vode u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći. Isperite.
2. Dodajte bademe, kokos, 1/4 žličice soli i pola datulja u kuhaču i procedite dok se bademi uglavnom ne razgrade, oko 45 sekundi. Dodajte preostale hurme i semenke susama ako koristite i obradite još 30 do 45 sekundi, dok smjesa ne postane jednolična.
3. Utisnite mješavinu na dno i uz stranice 6-inčne opružne ili okrugle posude za pečenje, tako da je ivica kolača otprilike 1 inč veća od dna, a stranice su debele oko 1/4 inča. Stavite koru u zamrzivač.
4. U blenderu pomiješajte indijski orah, kokosovo mlijeko, 2 kašike meda, prstohvat soli i vaniliju. Mutite na jakoj smesi dok ne postane glatka i kremasta.
5. Odložite 1/3 šolje mešavine. Dodajte avokado, sok i koricu limete, spirulinu ako koristite i preostalu žlicu meda u blender i procedite dok se potpuno ne sjedini. Dodajte 2/3 šolje kokosovog ulja i promiješajte. Sipati smesu u koru i vratiti u zamrzivač.
6. Isperite blender i dodajte rezervisanu kremastu smesu, preostale 2 kašike kokosovog ulja i bobičasto voće i izmiksajte. Stavite u zamrzivač.
7. Nakon sat vremena izvadite tart iz tiganja. Prenesite ružičastu glazuru u slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu sa zatvaračem sa odsječenim kutom. Tortu ukrasite glazurom, po želji dodajte još kokosa i narezane limete. Ostavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje i uživajte istog dana.

Recenzija za