Ružno voće i povrće dolaze u cjelovitu hranu

Sadržaj

• Recenzija za

Kada razmišljamo o nerealnim standardima ljepote, proizvodnja vjerojatno nije prva stvar koja nam pada na pamet. No, da se razumijemo: svi sudimo o svojim proizvodima na osnovu izgleda. Zašto bi uzeli deformiranu jabuku kada možete pronaći savršeno okruglu, zar ne?

Jasno, ovako razmišljaju i trgovci na malo: 20 posto voća i povrća koje se uzgaja na farmama u SAD svake godine ne odgovara strogim kozmetičkim standardima trgovina prehrambenim proizvodima. Da budemo jasni, ovo kozmetički "nesavršeno" voće i povrće-pomislite: zakrivljena mrkva ili paradajz neobičnog oblika-istog su ukusa iznutra (više o tome ovdje: 8 "ružnih" voća i povrća prepunih hranjivih tvari), ipak završavaju na deponijama, doprinoseći ogromnom problemu bacanja hrane. Procjenjuje se da se godišnje troši 133 milijarde funti hrane, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede i Agenciji za zaštitu okoliša.

Ali sada, svi ti ukusni, ali premali, previše zakrivljeni proizvodi ili na neki drugi način neobičnog izgleda, doživljavaju svoj trenutak u centru pažnje. Whole Foods najavila je pilot-projekt s pokretačem Imperfect Produce iz Kalifornije koji dobiva ove „kozmetički izazovne proizvode“ s farmi i dostavlja kupcima po sniženim cijenama kako bi testirao prodaju manje nego savršenih proizvoda u nekolicini radnji u sjevernoj Kaliforniji od sljedećeg mjeseca. Prema NPR -u, odluka je potaknuta Change.org peticijom EndFoodWaste.org koja je pritisnula Whole Foods na #GiveUglyATry.

Imperfect Produce radi na smanjenju problema s rasipanjem hrane u Sjedinjenim Državama, dok generira dodatni prihod za poljoprivrednike i čini proizvode koji bi inače bili odbijeni iz čisto kozmetičkih razloga dostupnim porodicama po pristupačnijoj cijeni. (Govoreći o otpadu, pogledajte 8 trikova za produženje zdrave hrane.)

Iako Whole Foods kaže da već koriste 'ružne' proizvode u svojoj pripremljenoj hrani, sokovima i smoothiejima, ovo je još uvijek veliki korak za nacionalni lanac prehrambenih proizvoda. Jedini drugi veliki lanac supermarketa u SAD-u koji prodaje nesavršene proizvode je Giant Eagle, koji je prošle sedmice najavio da će početi prodavati ružno voće i povrće zahvaljujući svom novom programu Proizvodi s osobnošću u pet svojih trgovina u Pittsburghu.

"Bilo da ih nazivate viškom, viškom, sekundama ili jednostavno ružnim, ovo su voće i povrće koje bi moglo biti odbačeno jer se ne smatra savršenim", rekao je portparol Giant Eagle Daniel Donovan za NPR. "Ali ukus je bitan." Podržavamo to.

I možda najvažnije: Prilično smo sigurni da bismo mogli preboljeti izgled ako dođe do velike uštede na blagajni. Jer kvalitetni proizvodi nisu jeftini. Uz malo sreće, ovo bi moglo pomoći da Whole Foods izgubi svog predstavnika za cijelu plaću. Dok ne dođe taj dan, svakako pročitajte 6 načina da uštedite novac (i prestanite trošiti!) Namirnice.

Recenzija za