8 zdravstvenih prednosti papra i kako koristiti svaku vrstu

Sadržaj

• Kako se koriste različite vrste papra
• Hranljive informacije o paprici
• Kako koristiti biber za mršavljenje
• Kako napraviti kiselu papriku
• Je li papar loš?

Vrste paprike koje se najčešće koriste u Brazilu su crni biber, slatka paprika i čili paprika, koji se dodaju uglavnom sezonskim mesima, ribi i morskim plodovima, a pored toga što se mogu koristiti u umacima, tjesteninama i rižotama.

Paprike se razlikuju prema porijeklu i začinjenoj moći, ali sve imaju zdravstvene prednosti, jer su bogate kapsaicinom, snažnim antioksidansom i protuupalnim sredstvom koje pomaže u poboljšanju probave i ublažavanju bolova.

Blagodati papra uglavnom su zbog prisustva kapsaicina koji ima važne radnje za organizam, kao što su:

1. Ublažiti začepljenost nosa;
2. Ublažite bol, jer u mozgu oslobađa hormone koji su osjećaj zadovoljstva i blagostanja;
3. Djeluju kao antioksidanti, sprečavajući promjene na ćelijama i rak;
4. Djeluju protuupalno;
5. Potaknuti probavu;
6. Povećati libido;
7. Dajte prednost mršavljenju, jer povećava metabolizam;
8. Poboljšavaju svrbež i rane na koži u slučajevima psorijaze.

Što je paprika jačeg okusa, to je veći sadržaj kapsaicina koji je uglavnom prisutan u sjemenkama i rebrima kore paprike.

Kako se koriste različite vrste papra

Vrste paprike razlikuju se u zavisnosti od regije u kojoj se proizvode, veličine, boje i jačine okusa koje donose. Na sljedećoj listi, ljutina paprike ocjenjuje se od 0 do 7, a što je veća ocjena, paprika je jača.

• Cayenne ili nožni prst: uglavnom se koristi za proizvodnju umaka i kiselih krastavaca. Izbor: 6.
• Mirisna paprika: indicirano uglavnom za začinjavanje ribe i rakova, može se koristiti i za jela s piletinom, rižotama i sotiranim povrćem. LJuto: 3.
• Crni biber: naširoko se koristi u svjetskoj kuhinji, može se koristiti kao začin za sve vrste jela. Izbor: 1-2.
• Chilli i Cumari: nekada se začinjava feijoada, meso, acarajé, knedle i peciva. Pikantnost: 7.
• Hidalgo: koristi se za začinjavanje ribe i pravljenje marinada od povrća i konzervirane hrane. LJuto: 4.
• Cambuci i Americana: slatka su paprika, često se koristi punjena, pečena na žaru, pečena ili u jelima s kiselim krastavcima i sirevima. Izbor: 0.

Važno je zapamtiti da unatoč donošenju zdravstvenih koristi, prekomjerna upotreba paprike može iritirati crijeva i pogoršati simptome čira, gastritisa i hemoroida.

Hranljive informacije o paprici

Tabela u nastavku prikazuje nutritivne podatke za 100 g svake vrste paprike, što je ekvivalentno 10 paprika srednje veličine.

Pored svježeg voća, kapsaicin, aktivna supstanca u paprici, može se naći i u tzv Capsicum, koju treba uzimati svakodnevno u dozama između 30 i 120 mg, pri čemu je 60 mg najviše korištena doza.

Kako koristiti biber za mršavljenje

Da biste izgubili kilograme, biber treba koristiti kao začin i dodavati ga svim obrocima, posebno za ručak ili večeru, a može se koristiti i svjež, u prahu ili u obliku umaka. Još jedan savjet za poboljšanje mršavljenja je dodavanje prstohvata papra u sokove, vitamine i vodu, jer to pomaže povećati metabolizam tijekom dana, sagorijevajući više kalorija.

Da biste ubrzali metabolizam i brže izgubili kilograme, pogledajte 5 jednostavnih savjeta za mršavljenje i gubitak trbuha.

Kako napraviti kiselu papriku

Moguće je saditi papar kod kuće i praviti konzerve za začinjavanje obroka. Kod kuće biber treba saditi u srednje velike posude promjera oko 30 cm i zalijevati ga kad god je zemlja suha, najbolje ujutro ili kasno popodne. Ako je potrebno, sa strane biljke paprike mora se pričvrstiti tanki kolac koji će voditi njen rast. Slijedi recept za ukiseljenu papriku.

Sastojci

• 300 g papra po vašem izboru
• 300 ml sirćeta od belog alkohola
• 2 kašike soli
• Lovor ostavlja po ukusu
• Beli luk po ukusu

Način pripreme

Nanesite ulje ili ulje na ruke kako biste spriječili da paprika izgori na koži. Paprike temeljito operite i osušite, a zatim ih slojno stavite u opranu i prokuvanu staklenu posudu. Po želji dodajte lovorov list i karanfilić belog luka da dodate konzerviranu hranu. Zatim pomiješajte sirće i sol u drugu posudu i dodajte u čašu sa paprikom. Pokrijte čvrsto i po želji upotrijebite konzerve.

Je li papar loš?

Česta konzumacija paprike uz svaki obrok ili čak konzumiranje velike količine paprike samo za ručak ili večeru može biti štetna za želudac. Dakle, ljudi koji imaju osjetljiv želudac i osjećaju određenu nelagodu prilikom konzumiranja papra, trebali bi jesti ovu hranu u manjim količinama i sporadično kako ne bi razvili gastritis ili čir na želucu.

Uz to, prekomjerna ili česta konzumacija papra povećava rizik od hemoroida, koji su male proširene vene u anusu, uzrokujući analni bol i poteškoće u evakuaciji. Stoga oni koji imaju hemoroide ne bi trebali konzumirati bilo koju vrstu paprike, posebno u kriznom periodu. Izvan krize, njihova konzumacija može biti sporadična jer višak papra može dovesti do pojave hemoroida.