8 Iznenađujuće blagodati i upotreba estragona

Sadržaj

• 1. Sadrži korisne hranjive sastojke, ali malo kalorija i ugljikohidrata
• 2. Može vam pomoći da smanjite šećer u krvi poboljšavajući osjetljivost na inzulin
• 3. Može poboljšati san i regulirati obrasce spavanja
• 4. Može povećati apetit smanjenjem nivoa leptina
• 5. Može vam pomoći ublažiti bol povezan s bolestima poput osteoartritisa
• 6. Može imati antibakterijska svojstva i sprečavati prehrambene bolesti
• 7. Svestran i jednostavan za uvrštavanje u vašu prehranu
• 8. Ostale potencijalne zdravstvene beneficije
• Kako ga čuvati
• Dno crta

Estragon, ili Artemisia dracunculus L., višegodišnja je biljka koja dolazi iz porodice suncokreta. Široko se koristi za arome, mirise i medicinske svrhe ().

Suptilnog je ukusa i izvrsno se slaže sa jelima poput ribe, govedine, piletine, šparoga, jaja i supa.

Evo 8 iznenađujućih prednosti i upotreba estragona.

1. Sadrži korisne hranjive sastojke, ali malo kalorija i ugljikohidrata

Estragon ima malo kalorija i ugljikohidrata, a sadrži hranjive sastojke koji mogu biti korisni za vaše zdravlje.

Samo jedna kašika (2 grama) sušenog estragona daje (2):

• Kalorije: 5
• Ugljikohidrati: 1 gram
• Mangan: 7% referentnog dnevnog unosa (RDI)
• Gvožđe: 3% IRD-a
• Kalijum: 2% IRD-a

Mangan je važan hranjivi sastojak koji igra ulogu u zdravlju mozga, rastu, metabolizmu i smanjenju oksidativnog stresa u vašem tijelu (,,).

Gvožđe je ključno za funkciju ćelija i proizvodnju krvi. Nedostatak željeza može dovesti do anemije i rezultirati umorom i slabošću (,).

Kalij je mineral koji je presudan za pravilno funkcioniranje srca, mišića i živaca. Štoviše, istraživanje je pokazalo da može smanjiti krvni pritisak ().

Iako količine ovih hranjivih sastojaka u estragonu nisu znatne, bilje ipak može koristiti vašem ukupnom zdravlju.

Sažetak Estragon ima malo kalorija i ugljikohidrata, a sadrži hranjive sastojke mangan, željezo i kalij koji mogu biti korisni za vaše zdravlje.

2. Može vam pomoći da smanjite šećer u krvi poboljšavajući osjetljivost na inzulin

Insulin je hormon koji pomaže u donošenju glukoze u stanice, tako da je možete koristiti za energiju.

Čimbenici poput prehrane i upale mogu dovesti do rezistencije na inzulin, što rezultira povišenom razinom glukoze ().

Utvrđeno je da estragon pomaže u poboljšanju osjetljivosti na inzulin i načinu na koji vaše tijelo koristi glukozu.

Jedno sedmodnevno istraživanje na životinjama s dijabetesom pokazalo je da je ekstrakt estragona smanjio koncentraciju glukoze u krvi za 20% u odnosu na placebo ().

Štoviše, 90-dnevno, randomizirano, dvostruko slijepo istraživanje proučavalo je učinak estragona na osjetljivost na inzulin, izlučivanje insulina i kontrolu glikemije kod 24 osobe s oštećenom tolerancijom na glukozu.

Oni koji su prije doručka i večere primili 1.000 mg estragona doživjeli su znatno smanjenje ukupne sekrecije inzulina, što može pomoći u održavanju ravnoteže šećera u krvi tokom dana ().

Sažetak Estragon može pomoći u smanjenju šećera u krvi poboljšavajući osjetljivost na inzulin i način na koji vaše tijelo metabolizira glukozu.

3. Može poboljšati san i regulirati obrasce spavanja

Nedovoljno spavanja povezano je sa lošim zdravstvenim ishodima i može povećati rizik od stanja poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.

Promjene u rasporedu rada, visok nivo stresa ili zauzeti životni stil mogu doprinijeti lošem kvalitetu sna (,).

Tablete za spavanje ili hipnotički lijekovi često se koriste kao pomagala za spavanje, ali mogu dovesti do komplikacija, uključujući depresiju ili zloupotrebu supstanci (,).

The Artemisia Grupa biljaka, koja uključuje estragon, korištena je kao lijek za različita zdravstvena stanja, uključujući loš san.

U jednoj studiji na miševima, Artemisia čini se da biljke pružaju sedativni učinak i pomažu u regulaciji načina spavanja ().

Međutim, zbog male veličine ove studije, potrebno je više istraživanja o upotrebi estragona za spavanje - posebno kod ljudi.

Sažetak Estragon dolazi iz Artemisia grupa biljaka, koje mogu imati sedativni učinak i poboljšati kvalitetu sna, iako ta potencijalna korist još nije proučena na ljudima.

4. Može povećati apetit smanjenjem nivoa leptina

Gubitak apetita može se dogoditi iz različitih razloga, poput starosti, depresije ili hemoterapije. Ako se ne liječi, to može dovesti do pothranjenosti i smanjenog kvaliteta života (,).

Neravnoteža u hormonima grelin i leptin takođe može uzrokovati smanjenje apetita. Ovi hormoni su važni za energetsku ravnotežu.

Grelin se smatra hormonom gladi, dok se leptin naziva hormonom sitosti. Kada se nivo grelina povisi, to izaziva glad. Suprotno tome, porast nivoa leptina izaziva osjećaj sitosti ().

Jedno istraživanje na miševima ispitivalo je ulogu ekstrakta estragona u stimuliranju apetita. Rezultati su pokazali smanjenje izlučivanja insulina i leptina i povećanje tjelesne težine.

Ova otkrića sugeriraju da ekstrakt estragona može pomoći u povećanju osjećaja gladi. Međutim, rezultati su pronađeni samo u kombinaciji s hranom sa visokim udjelom masti. Potrebna su dodatna istraživanja na ljudima kako bi se potvrdili ovi efekti ().

Sažetak Leptin i grelin su dva hormona koja kontroliraju apetit. Istraživanje je pokazalo da ekstrakt estragona može poboljšati apetit smanjenjem nivoa leptina u tijelu, iako nedostaju istraživanja zasnovana na ljudima.

5. Može vam pomoći ublažiti bol povezan s bolestima poput osteoartritisa

U tradicionalnoj narodnoj medicini estragon se već dugo koristi za liječenje bolova ().

Jedno 12-nedeljno istraživanje proučavalo je efikasnost dijetetskog suplementa nazvanog Arthrem - koji sadrži ekstrakt estragona - i njegov efekat na bol i ukočenost kod 42 osobe sa osteoartritisom.

Pojedinci koji su uzimali 150 mg Arthrema dva puta dnevno zabilježili su značajno poboljšanje simptoma u odnosu na one koji su uzimali 300 mg dva puta dnevno i placebo grupu.

Istraživači su sugerirali da se niža doza možda pokazala učinkovitijom jer se podnosi bolje od veće doze ().

Pronađene su i druge studije na miševima Artemisia biljaka biti korisna u liječenju boli i predložio da se može koristiti kao alternativa tradicionalnom liječenju bola ().

Sažetak Estragon se već dugo koristi u liječenju bolova u tradicionalnoj narodnoj medicini. Dodaci koji sadrže estragon mogu biti korisni za smanjenje bolova povezanih sa stanjima poput osteoartritisa.

6. Može imati antibakterijska svojstva i sprečavati prehrambene bolesti

Sve je veća potražnja za prehrambenim kompanijama da koriste prirodne aditive, a ne sintetičke hemikalije za očuvanje hrane. Biljna esencijalna ulja su jedna od popularnih alternativa ().

Aditivi se dodaju hrani kako bi se pomoglo dodati teksturu, spriječiti razdvajanje, sačuvati hrana i inhibirati bakterije koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom, kao što su E. coli.

Jedna studija proučavala je efekte esencijalnog ulja estragona Staphylococcus aureus i E. coli - dvije bakterije koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom. Za ovo istraživanje, iranski bijeli sir tretiran je sa 15 i 1.500 µg / ml esencijalnog ulja estragona.

Rezultati su pokazali da su svi uzorci tretirani esencijalnim uljem estragona imali antibakterijski učinak na dva soja bakterija, u odnosu na placebo. Istraživači su zaključili da je estragon možda učinkovit konzervans u hrani, poput sira ().

Sažetak Eterična ulja iz biljaka su alternativa sintetičkim hemijskim aditivima za hranu. Istraživanje je pokazalo da esencijalno ulje estragona može inhibirati Staphylococcus aureus i E. coli, dvije bakterije koje uzrokuju bolesti koje se prenose hranom.

7. Svestran i jednostavan za uvrštavanje u vašu prehranu

Budući da je estragon suptilnog ukusa, može se koristiti u raznim jelima. Evo nekoliko jednostavnih načina da se estragon uvrsti u vašu prehranu:

• Dodajte ga kajgani ili prženim jajima.
• Koristite ga kao ukras na pečenoj piletini.
• Bacite ga u umake, kao što su pesto ili aioli.
• Dodajte ga ribi, poput lososa ili tune.
• Pomiješajte ga s maslinovim uljem i pokapajte smjesu na vrh pečenog povrća.

Estragon se isporučuje u tri različite sorte - francuskoj, ruskoj i španskoj:

• Francuski estragon najpoznatiji je i najbolji u kulinarske svrhe.
• Ruski estragon slabijeg je okusa u odnosu na francuski estragon. S godinama brzo gubi svoj okus, pa je najbolje da ga odmah upotrebite. Daje više lišća, što je sjajan dodatak salatama.
• Španski estragon ima više okusa u odnosu na ruski estragon, ali manje od francuskog estragona. Može se koristiti u ljekovite svrhe i kuhati kao čaj.

Svježi estragon obično je dostupan samo u proljeće i ljeto u hladnijim klimatskim uvjetima. Nije tako lako dostupno kao drugo bilje, poput cilantra, pa ga možete naći samo u velikim lancima prehrambenih prodavnica ili na poljoprivrednim pijacama.

Sažetak Estragon dolazi u tri različite sorte - francuskoj, ruskoj i španskoj. To je svestrana biljka koja se može koristiti na mnogo načina, uključujući na jajima, piletini, ribi, povrću i umacima.

8. Ostale potencijalne zdravstvene beneficije

Za estragon se tvrdi da pruža i druge zdravstvene beneficije koje još nisu opsežno istražene.

• Može biti korisno za zdravlje srca: Estragon se često koristi u mediteranskoj prehrani zdravoj za srce. Zdravstvene blagodati ove dijete nisu povezane samo sa hranom već i sa začinskim biljem i začinima (,).
• Može smanjiti upalu: Citokini su proteini koji mogu igrati ulogu u upali. Jedno istraživanje na miševima utvrdilo je značajno smanjenje citokina nakon 21 dana konzumacije ekstrakta estragona (,).

Sažetak

Estragon može biti koristan za zdravlje srca i smanjiti upalu, iako ove blagodati nisu detaljno istražene.

Kako ga čuvati

Svježi estragon najbolje se čuva u hladnjaku. Jednostavno isperite stabljiku i lišće hladnom vodom, labavo ih zamotajte u vlažni papirnati ubrus i čuvajte u plastičnoj vrećici. Ova metoda pomaže biljci da zadrži vlagu.

Svježi estragon obično će u hladnjaku trajati četiri do pet dana. Jednom kada lišće počne smeđe, vrijeme je da baku odbacite.

Osušeni estragon može izdržati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnom i tamnom okruženju do četiri do šest mjeseci.

Sažetak

Svježi estragon može se čuvati u hladnjaku četiri do pet dana, dok se osušeni estragon može čuvati na hladnom i tamnom mjestu do četiri do šest mjeseci.

Dno crta

Estragon ima mnogo impresivnih zdravstvenih blagodati, uključujući potencijal smanjenja šećera u krvi, upale i bolova, dok istovremeno poboljšava san, apetit i zdravlje srca.

Da ne spominjem, svestran je i može se dodati raznim namirnicama - bez obzira koristite li svježe ili sušene sorte.

Mnogo blagodati estragona možete lako ubrati dodavanjem u svoju prehranu.