Kako sigurno naručiti hranu za van i dostavu hrane tokom koronavirusa

Sadržaj

• Minimiziranje ljudskog kontakta
• Pažljivo rukujte ambalažom
• Imajte na umu pitanja sigurnosti hrane
• Razmislite o ishrani
• Minimizirajte otpad od hrane i ambalaže
• Recenzija za

Toby Amidor, R.D., registrirani je dijetetičar i stručnjak za sigurnost hrane. Predavala je bezbjednost hrane na Umjetničkom institutu New York City kulinarske škole od 1999. godine i na Učiteljskom koledžu na Univerzitetu Columbia desetljeće.

Trebate se odmoriti od domaće kuhinje ili želite podržati lokalne restorane? To su samo dva razloga zašto ljudi naručuju tokom pandemije COVID-19. Prije nego što je COVID-19 udario, naručivanje za poneti i dostavu hrane činilo se jednostavno kao otvaranje aplikacije, ali stvari su se svakako promijenile.

Postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu kada unesete takav redoslijed, uključujući ljudski kontakt, sigurnost hrane, prehranu i bacanje hrane. Evo jednostavnih smjernica koje treba slijediti sljedeći put kada naručite, bilo da se radi o preuzimanju ili dostavi. (I evo svega što trebate znati o sigurnosti vaših namirnica tokom koronavirusa.)

Minimiziranje ljudskog kontakta

COVID-19 je ne bolest koja se prenosi hranom, što znači da se virus ne prenosi ili prenosi hranom ili ambalažom hrane, prema Upravi za hranu i lijekove (FDA). Prenosi se, međutim, iz kontakta s čovjeka na čovjeka kada su ljudi u bliskom kontaktu (unutar šest stopa), i putem respiratornih kapljica koje se oslobađaju kada zaražena osoba kihne ili kašlje. Ove kapljice mogu dospjeti u usta, oči ili nos ljudi koji su u blizini ili ih udahnuti u pluća. (Više ovdje: Kako se prenosi COVID-19?)

Kad preuzmete ili dostavite, potencijalno ćete imati ljudski kontakt kada preuzimate i potpisujete svoju narudžbu ili kada vam je dostavljač preda.

Ako preuzimate hranu za van: Pitajte restoran koji je postupak za preuzimanje uz rub. U nekim ustanovama čekate u autu na svoju narudžbu dok ne bude spremna umjesto da čekate na redu. Većina restorana vam također dozvoljava plaćanje kreditnom karticom na mreži jer ne želite direktno predati gotovinu drugoj osobi. Potpisivanje računa treba izvršiti vlastitom olovkom (pa je ostavite u autu) umjesto da koristite onu koju vam proslijede i koriste drugi ljudi.

Ako naručujete dostavu: Aplikacije kao što su Uber Eats, Seamless, Postmates i GrubHub omogućavaju vam da ostavite napojnicu na mreži kako ne biste morali dolaziti u kontakt s dostavljačem – mnoge od ovih aplikacija sada također nude "beskontaktnu dostavu". Znači, prilikom naručivanja dostavljač će vjerojatno pokucati, pozvoniti na vaša vrata ili nazvati, a zatim će vam baciti torbu ispred vrata. Prije nego što uopće imate priliku otvoriti vrata, vjerojatno će se već vratiti u svoj automobil (vjerujte, ni oni ne žele imati kontakt s vama).

Pažljivo rukujte ambalažom

Iako za ambalažu hrane nije poznato da nosi virus, prema Institutu za proizvođače hrane (FMI), postoji mogućnost zaraze virusom dodirivanjem površine ili predmeta na kojem je virus, a zatim dodirom nosa, usta ili oči. Ali, opet, ovo nije najvjerovatniji način širenja virusa. Istraživači trenutno istražuju koliko dugo virus može preživjeti na površinama, a vjeruje se da bi to moglo biti od nekoliko sati do nekoliko dana, prema Međunarodnoj zakladi za informacije o hrani (IFIC).

Dok ne saznamo više informacija, dobro je pažljivo rukovati ambalažom. Ne stavljajte torbe za poneti direktno na svoje šaltere; umjesto toga izvadite spremnike iz vrećice i stavite ih na salvete ili papirne ubruse kako ne bi došli u direktan kontakt s vašim kućnim površinama. Zatim odmah odložite vreće za ponijeti i hranu prenesite iz posuda na svoj tanjur. Ako naručujete više obroka, nemojte stavljati dodatne u frižider; prvo prebacite u svoj kontejner. Koristite vlastite salvete i srebrni pribor i zamolite restoran da ga ne uključi radi smanjenja otpada. I, naravno, odmah dezinficirajte površine i ruke. (Pročitajte i: Kako održavati svoj dom čistim i zdravim ako ste u samoizolaciji zbog koronavirusa)

Imajte na umu pitanja sigurnosti hrane

Jedan od najvećih problema kada je u pitanju naručivanje hrane je izostavljanje ostataka hrane predugo. Ostatke biste trebali hladiti u roku od 2 sata (ili 1 sat ako je temperatura iznad 90 ° F), prema FDA. Ako ostaci duže sjede, potrebno ih je baciti. Ostatke hrane treba pojesti u roku od tri do četiri dana i svakodnevno ih provjeravati na kvar.

Razmislite o ishrani

Prilikom naručivanja jela za poneti razmislite o grupama hrane koje trebate nabaviti više, posebno voću i povrću. ICYDK, 90 posto Amerikanaca ne zadovoljava dnevnu preporučenu količinu povrća, a 85 posto ne zadovoljava dnevnu preporučenu količinu voća, prema prehrambenim smjernicama za period 2015-2020. A ako namirnice dobijate samo jednom svake druge sedmice, vaši svježi proizvodi se vjerovatno smanjuju. Dakle, naručivanje je dobra prilika da dobijete svježu salatu, voćnu salatu, prilog od povrća ili obrok na bazi povrća. Prilikom naručivanja hrane razmislite o boji; veća raznolikost boja znači da unosite veći broj vitamina, minerala i fitonutrijenata (prirodni biljni spojevi koji mogu pomoći u sprječavanju i borbi protiv bolesti). Ovi nutrijenti takođe mogu pomoći u održavanju imunološkog sistema.

Naručivanje hrane može biti poslastica ovih dana, ali to ne znači nužno da želite da naručite pizzu sa svaki mogući preliv ili tacos sa sve dodaci. Odvojite minutu za pregled menija i naručite zdravije opcije koje vjerojatno nećete sami skuhati. Na primjer, ako žudite za tim posebnim hamburgerom, naručite ga, ali sa salatom sa strane umjesto pomfrita.

Takođe ne želite da pojedete sve što ste upravo naručili u jednom dahu, pogotovo ako ste naručili dovoljno za nekoliko obroka. Prebacivanje hrane na tanjir može vam pomoći da dobijete porcije očne jabučice tako da ne završite sve u posudi.

Minimizirajte otpad od hrane i ambalaže

Također želite razmisliti o tome koliko hrane naručujete. Naručite dovoljno hrane za nekoliko obroka, ali isto tako ne želite završiti bacanjem hrane ako ste naručili previše. Pogledajte aplikacije za pregled fotografija posuđa kako biste bolje stekli porcije. Također, razgovarajte s kim god ste nagomilani i napravite kompromis oko nekoliko jela za koja znate da ćete završiti. (A za vrijeme kuhanja pročitajte: Kako koristiti kuhanje od "korijena do stabljike" za smanjenje otpada iz hrane)

Pobrinite se da reciklirate sve moguće kontejnere za ponijeti. Nažalost, naručivanje će dovesti do dodatnog otpada, ali pomaže u podršci lokalnim restoranima. Da biste smanjili otpad, zamolite restoran da odustane od stavljanja salveta, srebrnog pribora ili bilo kojeg dodatka koji vam nije potreban ili ćete ga na kraju baciti. (I razmislite o implementaciji ovih drugih malih načina za smanjenje otpada kako biste izjednačili svoj utjecaj.)

Informacije u ovoj priči su tačne za vrijeme štampe. Kako se ažuriranja o koronavirusu COVID-19 nastavljaju razvijati, moguće je da su se neke informacije i preporuke u ovoj priči promijenile od prvog objavljivanja. Predlažemo vam da se redovno prijavljujete sa resursima kao što su CDC, WHO i vaše lokalno odeljenje za javno zdravlje radi najažurnijih podataka i preporuka.

Recenzija za