Šećerni alkohol i dijabetes: što trebate znati

Sadržaj

• Šta je šećerni alkohol?
• Da li je u redu imati alkohol od šećera ako imate dijabetes?
• Koji su rizici od šećernog alkohola ako imate dijabetes?
• Koje su prednosti?
• Postoje li nuspojave od alkohola šećera? Da li se razlikuju ako imate dijabetes?
• Postoje li alternative šećernom alkoholu ako imate dijabetes?
• Umjetna zaslađivača
• Nova zaslađivača
• Zaključak

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Šta je šećerni alkohol?

Šećerni alkohol je zaslađivač koji se može naći u mnogim niskokaloričnim, dijetnim i reduciranim kalorijama. Pruža ukus i teksturu sličnu onom običnog šećera. To ga čini zadovoljavajućom alternativom za ljude koji žele ograničiti unos šećera, poput onih sa dijabetesom.

Budući da se šećerni alkohol ne apsorbira u potpunosti tijekom probave, on osigurava približno polovinu količine kalorija u odnosu na uobičajeni šećer. Osim toga, ima manje utjecaja na razinu šećera u krvi.

Šećerni alkohol se prirodno pojavljuje u nekom voću i povrću. Takođe je komercijalno proizveden. Na etiketama hrane može se prepoznati po nekoliko naziva sastojaka. Oni uključuju:

• ksilitol
• sorbitol
• maltitol
• manitol
• laktitol
• izomalt
• eritritol
• glicerin
• glicerin
• glicerol
• hidrogenirani hidrolizati skroba

Kupujte alkohol šećera.

Uprkos svom imenu, alkohol od šećera nije opojan. Ne sadrži alkohol, čak ni u tragovima.

Da li je u redu imati alkohol od šećera ako imate dijabetes?

Šećerni alkohol je ugljikohidrat. Iako je utjecaj na šećer u krvi manji od utjecaja pravog šećera, može povisiti razinu šećera u krvi ako ga unesete previše.

Ako imate dijabetes, u redu je da jedete hranu koja sadrži šećerni alkohol. Međutim, budući da je alkohol šećer ugljikohidrat, morat ćete paziti na veličinu porcije.

Pročitajte naljepnicu Nutrition Facts na svemu što jedete, uključujući prehrambene proizvode bez šećera ili kalorija. U mnogim se slučajevima ti zahtjevi odnose na određene veličine posluživanja. Ako jedete više od tačno naznačene veličine porcije, to može utjecati na količinu unesenih ugljikohidrata.

Koji su rizici od šećernog alkohola ako imate dijabetes?

Budući da su namirnice sa šećernim alkoholom označene kao „s niskim udjelom šećera“ ili „bez šećera“, možete pretpostaviti da je to hrana koju možete jesti u neograničenim količinama. Ali ako imate dijabetes, jedenje ove hrane može značiti da unosite više ugljikohidrata nego što vam to omogućava plan prehrane.

Da biste uklonili ovaj rizik, prebrojite ugljikohidrate i kalorije dobivene iz šećernih alkohola. Uključite ih u svoj ukupni dnevni plan obroka.

Koje su prednosti?

Ako imate dijabetes, možda ćete otkriti da je alkohol od šećera dobra alternativa šećeru. Pozitivni učinci šećernog alkohola na zdravlje uključuju sljedeće:

• Ima manje utjecaja na razinu šećera u krvi.
• Insulin možda neće biti potreban ili samo u malim količinama za metabolizaciju šećernog alkohola.
• Ima manje kalorija od šećera i drugih višekaloričnih zaslađivača.
• Ne uzrokuje šupljine niti šteti zubima.
• Okus i tekstura podsjećaju na šećer bez kemijskog okusa.

Postoje li nuspojave od alkohola šećera? Da li se razlikuju ako imate dijabetes?

Bez obzira imate li dijabetes ili ne, možda ćete osjetiti određene nuspojave od alkohola šećera. To je zato što je šećerni alkohol vrsta FODMAP-a, koja se naziva poliol. (FODMAP je skraćenica koja označava fermentibilne oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole.)

FODMAP su molekuli hrane koje neki ljudi teško probavljaju. Jesti hranu koja sadrži šećerni alkohol kod nekih ljudi može djelovati laksativno ili stvoriti gastrointestinalni poremećaj. Ovi simptomi mogu postati ozbiljniji ako jedete veliku količinu.

• bol u stomaku ili nelagoda
• grčevi
• plin
• nadimanje
• dijareja

Postoje li alternative šećernom alkoholu ako imate dijabetes?

Imati dijabetes ne znači da nikada ne možete uživati ​​u slatkišima, čak i ako vam alkohol šećera ne odgovara.

U nekim slučajevima možete čak i uživati ​​u redovnom šećeru u malim količinama kao dio vašeg obroka. Postoji nekoliko zamjena za šećer za osobe sa dijabetesom koje biste također mogli preferirati. Oni uključuju sljedeće:

Umjetna zaslađivača

Umjetna zaslađivači mogu se sintetički proizvesti ili napraviti od redovnog šećera kemijskim postupkom. Budući da ne daju kalorije i prehranu, nazivaju ih i nehranjivim zaslađivačima.

Umjetna zaslađivači mogu biti puno slađa od prirodnog šećera. Često su uključeni kao sastojci u niskokaloričnu hranu i mogu se naći u obliku paketa.

Umjetna zaslađivači nisu ugljikohidrati i ne podižu šećer u krvi.

• Saharin (Sweet’N Low, šećerni blizanac). Saharin (benzoični sulfimid) je prvo bezkalorično zaslađivač. Neki ljudi smatraju da ima pomalo gorak ukus. Kupujte saharin.
• Aspartam (NutraSweet, Equal). Aspartam je izveden iz asparaginske kiseline i fenilalanina. Kupite aspartam.
• Sukraloza (Splenda). Sukraloza se dobiva iz šećera. Nekim ljudima može imati prirodniji ukus od saharina i aspartama. Kupujte sukralozu.

Nova zaslađivača

Nova zaslađivača se dobivaju kroz različite procese. Mogu biti i kombinacija jedne ili više različitih vrsta zaslađivača. Sadrže:

• Stevia (Truvia, Pure Via). Stevia je prirodno zaslađivač dobiveno iz lišća biljke stevia. Budući da zahtijeva obradu, ponekad se naziva i umjetnim zaslađivačem. Stevia nije nutritivna i ima nisku kalorijsku sadržinu. Kupujte steviju.
• Tagatoza (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Tagatoza je zaslađivač s niskim sadržajem ugljikohidrata, dobiven iz laktoze. Sadrži malo kalorija. Tagatoza može smeđe i karamelizirati, što je čini dobrom alternativom za šećer u pečenju i kuvanju. Kupujte tagatozu.

Zaključak

Imati dijabetes ne znači da se morate potpuno odreći slatkiša. Hrana koja sadrži šećerni alkohol kao sastojak može biti ukusna alternativa koja se lako može uklopiti u većinu planova obroka.

Šećerni alkoholi imaju malo kalorija i ugljikohidrata, pa je važno pripaziti na količinu koju pojedete. Oni takođe mogu izazvati želučanu tegobu kod nekih ljudi.