Postavljanje raspoloženja za večeru možda sabotira vašu ishranu

Sadržaj

• Recenzija za

Jeste li ikada sjeli u ugodan restoran sa prigušenim svjetlom tako niskim da morate izvaditi baterijsku svjetiljku za iPhone samo da biste pročitali jelovnik? Takav ambijent bi vas zapravo mogao navesti da naručite jela koja imaju 39 posto više kalorija od onoga što biste naručili u jarko osvijetljenim prostorijama, pokazalo je novo istraživanje.

Istraživači iz Laboratorije za hranu i robne marke sa Univerziteta Cornell razmotrili su navike objedovanja 160 ljudi u ležernim restoranima, od kojih je polovica bila u jako osvijetljenim prostorijama, a druga polovica u slabo osvijetljenim prostorijama. Rezultati, koji će biti objavljeni u Journal of Marketing Research, pokazalo je da su oni koji su jeli na jačem svjetlu skloniji naručivanju zdravih namirnica poput pečene ribe i povrća, dok su oni koji su jeli pri slabom osvjetljenju gravitirali prema prženoj hrani i desertu. (Pogledajte 7 dodatnih faktora nulte kalorije koji onemogućuju gubitak težine.)

Autori su nastojali ponoviti iste nalaze (kako bi učvrstili svoje rezultate) u četiri različite studije koje su anketirale ukupno 700 studenata. U ovim naknadnim studijama, autori su povećali budnost gostiju tako što su im dali ili kofeinsku placebo pilulu ili jednostavno podstaknuvši ih da ostanu budni tokom obroka. Kada su ove taktike uvedene, gosti koji su boravili u slabo osvijetljenim prostorijama imali su jednaku vjerovatnoću da se odluče za zdravu hranu od svojih kolega u svijetlim sobama.

Dakle, šta sve ovo znači? Jesu li ova otkrića potpuno romantična zabava uz svijeće? Autori rezultate više pripisuju budnosti nego osvjetljenju, rekavši da vjerovatno donosite zdravije odluke pri jakom osvjetljenju jer se osjećate svjesniji i svjesniji. I ima smisla: ako niko ne može vidjeti vašu narudžbu tiramisua u tom mračnom kutu, onda se to zaista dogodilo?

"Skloni smo postati pospaniji i manje mentalno budni kada je ambijentalno svjetlo prigušeno nego kad je jako", kaže vodeći autor studije, dr Dipayan Biswas, profesor marketinga na Univerzitetu u Južnoj Floridi. "To je zato što ambijentalno svjetlo utječe na proizvodnju kortizola, što opet utječe na nivo budnosti i pospanosti." Jače svjetlo znači veći nivo kortizola i viši nivo budnosti. „Sa smanjenim nivoom budnosti pri slabom osvjetljenju, skloni smo da biramo popustljivije (nezdrave) hrane“, dodaje Biswas.

Dobra vijest je da "nije loše osvjetljenje", koautor dr Brian Wansink, direktor Cornell Food and Brand Lab i autor knjige Slim po dizajnu: rješenja za bezumnu ishranu za svakodnevni život, navodi se u saopštenju za javnost. "Uprkos naručivanju manje zdrave hrane, na kraju jedete sporije, jedete manje i više uživate u hrani."

Pažljivo jedenje odavno se reklamira kao alat za mršavljenje, jer vam može pomoći da jedete sporije, konzumirate manje i postanete svjesniji kada zaista pun. Čak se povezuje sa smanjenom masnoćom na trbuhu! Nastavite s tom praksom i vjerojatnije je da ćete se odlučiti za zdravu hranu, bez obzira na to koliko je soba tamna.

Recenzija za