5 zdravih recepata za Božić

Sadržaj

• 1. Tost u pećnici
• 2. Salpicão svjetlo
• 3. Zdrava Turska
• 4. Farofa s niskim udjelom ugljikohidrata
• 5. Lagani mousse od ananasa

Blagdanske zabave imaju tradiciju punih okupljanja s viškom grickalica, slatkiša i kalorične hrane, šteteći prehrani i pogodujući debljanju.

Da bi se održala kontrola ravnoteže, potrebno je koristiti zdrave sastojke i pokušati napraviti zdrava jela, ali puna okusa. Neki primjeri su zamjena prženog božićnog tosta za tost u pećnici i razmjena majoneze u salpicãou za prirodni jogurt. Dakle, uz male savjete moguće je donijeti bolji izbor koji neće oduzeti ukusan okus božićnih zabava.

Evo 5 recepata za uživanje na kraju godine sa zdravljem i bez borbe s vagom:

1. Tost u pećnici

Francuski tost se tradicionalno prži na ulju, što ovom jelu dodaje puno loših kalorija. Stoga je pečenje u pećnici odlična opcija za smanjenje kalorija i čini jelo zdravijim. Pogledajte 10 drugih zdravih razmjena kako biste održali prehranu.

Sastojci:

• 200 g kreme
• 1 kašika smeđeg ili demerara šećera ili kokosovog šećera
• 1 kašičica esencije vanilije
• 1 celo jaje
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
• 6 ustajalih integralnih kruhova
• 1 pleh ili kalup sa niskim ivicama
• Maslac ili kokosovo ulje za podmazivanje posude
• Cimet po ukusu za posipanje

Način pripreme:

U posudu stavite kajmak, šećer, jaje, esenciju vanilije i muškatni oraščić. Narežite kruh i umočite kriške u smjesu posude, a zatim ih stavite u podmazan pleh. Stavite u zagrijanu rernu na 180ºC oko 5 minuta. Izvadite iz rerne i pospite cimetom.

2. Salpicão svjetlo

Da biste napravili lagani salpicão, dobri savjeti su dodati u recept svježe voće, naribano ili nasjeckano povrće i zamijeniti majonezu za prirodni jogurt, koristeći začine kao što su začinsko bilje, bijeli luk i papar kako biste jelu dodali okus.

Sastojci:

• 1 pileća prsa kuhana i isjeckana;
• 1 ribana šargarepa na tankom odvodu;
• 1 zelena jabuka narezana na tanke kriške;
• 3 kašike nasjeckanog peršina;
• 1 šalica čaja od celera narezana na tanke kriške ili male komadiće;
• 1/2 šalice sjeckanih oraha;
• 1 limunov sok;
• 1 teglica obranog prirodnog jogurta (oko 160 ml);
• 1 češanj belog luka;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 2 kašike grožđica (po želji);
• Sol i papar po ukusu.

Način pripreme:

U blenderu ili u procesoru umutite jogurt, limunov sok, sol, papar, beli luk i maslinovo ulje u blenderu. Zatim u posudu dodajte sastojke pomiješane s orasima, grožđicama, jabukom, celerom i isjeckanom piletinom. Dobro promiješajte i čuvajte u hladnjaku do vremena posluživanja.

3. Zdrava Turska

Turska je najtradicionalnije božićno jelo i može postati hranjivije ako uvrstimo zdrave sastojke poput maslinovog ulja, povrća i začinskog bilja.

Sastojci:

• 1 ćuretina
• Sol po ukusu za začin
• ½ šalice maslinovog ulja
• 2 velika nasjeckana luka
• 4 nasjeckane mrkve
• 4 nasjeckane stabljike celera
• 2 grančice svježe majčine dušice
• 1 lovorov list
• ½ šalica balzamičnog octa

Način pripreme:

Cijelu puretinu, iznutra i izvana, začinite solju. Stavite ćuretinu u šerpu i prelijte hladnom vodom, ostavljajući je da odmara u hladnjaku 12h. Izvadite puretinu iz hladnjaka, izbacite slanu vodu, puretinu dobro isperite pod mlazom vode i operite maslinovim uljem.

Punite pureću šupljinu lukom, pola mrkve, pola celera, grančicom majčine dušice i lovorovim listom. Preostalo povrće i majčinu dušicu rasporedite po tavi za pečenje puretine i poškropite balzamičnim octom. Pecite nepokriveno, oko 4 sata u zagrejanoj rerni na 180ºC.

4. Farofa s niskim udjelom ugljikohidrata

Sastojci:

• 1 naribani luk
• 2 naribane mrkve
• 4 režnja češnjaka
• 6 kašika bademovog ili lanenog brašna
• 25 indijskih oraščića
• 10 sjeckanih zelenih maslina
• 2 kašike nasjeckanog peršina (po želji)
• 1 kašičica soli
• 1 prstohvat čilija u prahu
• 1 prstohvat curryja (neobavezno)
• 1 prstohvat đumbira u prahu (nije obavezno)
• 2 kašike maslaca
• 3 kajgana

Način pripreme:

Umešajte beli luk sa solju, a beli luk i rendani luk umesite na maslacu. Dodajte mrkvu, nasjeckani peršin, papar, curry i đumbir u prahu, pusteći da kuha oko 4 minute, s vremena na vrijeme miješajući. Isključite vatru i dodajte kajganu i nasjeckane masline i promiješajte. Indijske oraščiće izrežite grubo ili istucite u blenderu i dodajte smeši, zajedno sa bademovim ili lanenim brašnom.

5. Lagani mousse od ananasa

Lagani mousse od ananasa punog je okusa i praktičan za napraviti. Ananas pomaže u probavi, a prirodni jogurt bogat je triptofanom, aminokiselinom koja vam pomaže da se opustite i odmorite na kraju večere.

Sastojci:

• 1 slatki ananas
• 3 čaše običnog jogurta
• 2 kutije lagane želatine sa okusom ananasa

Način pripreme:

Nasjeckajte ananas na sitne komade, stavite u šerpu, prelijte vodom i kuhajte oko 20 minuta. Dodajte želatine i dobro promiješajte, a zatim isključite vatru. Nakon što se smjesa malo ohladi, stavite je u blender zajedno s jogurtima. Ulijte u posude i stavite u hladnjak na 4 sata da se stvrdne.