Je li javorov sirup novo trkačko gorivo?

Sadržaj

• Recenzija za

Potpuno smo sigurni da je bolji u odnosu na palačinke, ali može li javorov sirup podići i vašu vožnju na viši nivo? Zvuči ludo, ali možda je jedno od najboljih goriva za utrke zahvaljujući idealnom profilu hranjivih tvari.

"Tokom vježbanja, naši mišići koriste svu našu uskladištenu glukozu da podstaknu aktivnost. Kada je vrijeme za dopunu tih zaliha, tijelo preferira brzu energiju koja se lako apsorbira i koja nam daje glukozu odmah kako bismo mogli nastaviti s vježbanjem", objašnjava Alexandra Caspero , RD, vlasnik usluge upravljanja tjelesnom težinom i sportske prehrane Delish Knowledge. A intenzivan trening vjerovatno je jedino vrijeme u kojem se preferira 100 posto šećera u odnosu na hranu s vlaknima i mastima, dodaje ona.

Ne govorimo o održavanju tete Jemime ovdje. Ali čisti javorov sirup savršeno spada u ovu kategoriju trenutnog zadovoljstva, jer se šećeri počinju razgrađivati ​​i isporučivati ​​glukozu onog trenutka kada uđe u vaš krvotok. No, budući da ljepljive tvari imaju i niži glikemijski indeks od ostalih šećera, nastavljaju se razgrađivati ​​tijekom dužeg vremenskog razdoblja kako biste zadržali dulju energiju. I nedostatak bilo čega osim slatkoće zapravo ide u vašu korist, budući da vlakna i masti mogu usporiti apsorpciju i uzrokovati GI nevolju sredinom trčanja. (Šta jesti prije trke je, međutim, potpuno drugačije. Pogledajte Pitajte doktora dijete: Plan ishrane prije utrke.)

Ali po čemu je bolji od ostalih GU i gelova? Zapravo ima više hranjivih tvari od tradicionalnih. "Javorov sirup sadrži mangan, cink, kalij i antioksidanse, pa dok tijelo punite gorivom potrebnim šećerom, pomažete i u obnavljanju vitamina i minerala", objašnjava Caspero.

Ako je sirup tako izvrstan izvor hrane na utrci, zašto ne vidite više vrećica sa slatkim u vašoj lokalnoj radnji? Trkači i biciklisti godinama znaju za ovaj rudnik zlata, ali ono je ostalo relativno neiskorišteno tržište (o čemu svjedoči nedostatak znanstvenih studija o gorivu). (Ovih 12 ukusnih alternativa energetskim gelovima su u međuvremenu prilično dobro napajali sportiste.)

Federacija proizvođača javorovog sirupa u Kvebeku, na primjer, isporučuje recepte za sportske napitke, energetske gelove, pločice i druge grickalice za koje tvrde da su savršeno gorivo za različite faze treninga - sve zahvaljujući ljepljivom sastojku. Problem je u tome što neki od ovih recepata izgledaju problematično zbog sadržaja vlakana, kaže poznata sportska nutricionistica Barbara Lewin, R.D., osnivač sports-nutritionist.com, koja radi s elitnim i olimpijskim sportašima.

Ono što je sportistima izdržljivosti potrebno je sposobnost da piju čisti sirup u pokretu i na sreću, ovo je zahtjev koji kompanija za točenje iz Vermonta, Slopeside Syrup, pokušava ispuniti. Kompanija sirupa, koju je osnovala olimpijska skijaška porodica s više generacija, udružila se s biciklistom Tour de Francea i entuzijastom sirupom Tedom Kingom kako bi svoju slatkoću zapakirali u nešto prikladnije od staklenog vrča koji vidite na policama supermarketa. Zajedno su stvorili UnTapped, brzo otvarajuće gel pakete ispunjene 100 % čistim javorovim sirupom Vermont. Gotovo godinu dana nakon njihove početne kampanje masovnog financiranja, vrećice su dostupne u nekim trgovinama na otvorenom i počinju da padaju u velike trgovce na malo (L.L. Bean će početi nositi UnTapped ovog proljeća).

I dok se trkači i biciklisti možda raduju, ne bi se trebali u potpunosti oslanjati na smeđe stvari: javorovom sirupu nedostaju elektroliti potrebni za obnavljanje tijela nakon sportova izdržljivosti, objašnjava Lewin. (Saznajte najbolji način za obnavljanje elektrolita.)

Ako ga u vašim lokalnim trgovinama nema, možete kupiti UnTapped online za samo 2 USD po vrećici. Također možete napraviti svog vlastitog dobavljača slatkiša tako što ćete kupiti prazna pakovanja gela i napuniti ih svojim omiljenim 100 posto čistim javorovim sirupom, predlaže Caspero.

Recenzija za