Smršajte izbjegavajući skrivene ugljikohidrate

Sadržaj

• Recenzija za

Trudiš se da jedeš ispravno. Ti vježbaš. Ali iz nekog razloga, vaga se ili ne pomera, ili težina ne pada onoliko brzo koliko biste želeli."Problem mršavljenja je problem u vašim masnim stanicama", kaže nutricionist i fiziolog vježbe dr David Plourdé, osnivač Instituta Plourdé. U svom interdisciplinarnom, naučno zasnovanom programu mršavljenja, on pomaže ljudima da vrate svoje nivoe lipaze osjetljive na hormone, enzima koji razgrađuje masnoće, pod kontrolom kako bi njihove ćelije mogle razgraditi masnoću i osloboditi je, što dovodi do gubitka tjelesne masti. „Ali skriveni ugljeni hidrati ometaju ovaj proces do tri dana“, kaže on.

Šta su skriveni ugljeni hidrati? Oni su lukavi izvori šećera i škroba koji se kriju u svakodnevnoj (često naizgled zdravoj) hrani. Na primjer, razmislite o omletu od brokolija i cheddara: Zvuči kao odličan obrok s visokim sadržajem proteina, zar ne? Pa, ako ste omlet napravili s prethodno narezanim sirom, moglo bi mu se dodati celuloza u prahu (sastojak koji sprječava da se komadići zalijepe). A celuloza u prahu je skrob. Što se tiče jaja, ako ste koristili prethodno odvojena pakirana bjelanjka, možda su izmijenili prehrambeni škrob naveden kao sastojak. A modificirani prehrambeni škrob je u osnovi brašno. Lista primjera se nastavlja i dalje - ovi skriveni izvori ugljikohidrata vrebaju se u piletini (potražite riječ "proizvod", to je trag da je piletina obogaćena škrobom), nekim pićima (čak i dijetalnim verzijama), pa čak i lijekovima. (Pronađite više načina da odbacite slatke stvari uz Kako smanjiti šećer.)

Ovi skriveni ugljikohidrati mogu imati ogroman utjecaj na vaš uspjeh u mršavljenju. Kad je dr. Plourdé proveo studiju na 308 osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, svi na dijeti s visokim udjelom proteina, umjereno masti, poznavanje skrivenih ugljikohidrata bilo je ključno za uspjeh u mršavljenju. U njegovoj studiji, jedna grupa nije dobila smjernice o izbjegavanju skrivenih ugljikohidrata, druga grupa je dobila ograničene informacije, a treća grupa je dobila sveobuhvatne smjernice o tome kako izbjeći skrivene šećere i škrob. Treća grupa, sa detaljnim podacima, izgubila je 67 posto svoje tjelesne masnoće – skoro 50 posto više od grupe koja nije znala ništa o skrivenim ugljikohidratima.]

Pa kako izbjeći ove skrivene sabotere mršavljenja? Prvo potražite riječi poput maltodekstrina (napravljenog od škroba), modificiranog škroba i celuloze u prahu (napravljene od biljnih vlakana). Ali dobro pravilo je da hranu držite jednostavnom i izbjegavate stvari s više od nekoliko sastojaka (to je Trend najvruće nove hrane: prava hrana!). „Ako je lista sastojaka dugačak paragraf, ne treba vam doktorat iz hemije jer sada verovatno dobijate skrivene ugljene hidrate,“ kaže dr. Plourdé.

Recenzija za