Šta je guma rogača i je li veganska?

Sadržaj

• Porijeklo i namjene
• Je li to vegansko?
• Potencijalne zdravstvene beneficije
• Bogat vlaknima
• Pomaže kod refluksa kod novorođenčadi
• Može smanjiti nivo šećera u krvi i masnoće u krvi
• Mjere opreza i neželjeni efekti
• Zaključak

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Guma rogača, koja se naziva i guma rogača, prirodno je sredstvo za zgušnjavanje koje se često dodaje upakiranoj hrani i ima mnogo primjena u kuhanju i proizvodnji hrane.

Međutim, njegovo ime (skakavac je vrsta skakavca) može vas natjerati da se zapitate je li prikladno za vegane.

Ovaj članak daje pregled prednosti i nedostataka gume rogača, kao i to je li ona veganska.

Porijeklo i namjene

Gume rogača ekstrahiraju se iz sjemena rogača. Po mnogo čemu je ovo tropsko drvo slično biljci kakao od koje se pravi čokolada.

Gumica rožiča je fini bijeli prah koji se koristi u proizvodnji hrane. Guma je blago slatka i suptilnog ukusa čokolade. Međutim, koristi se u tako malim količinama da ne utječe na okus proizvoda kojima se dodaje.

U stvari, drugi dijelovi rogača - uglavnom njegovo voće - obično se koriste kao zamjena za čokoladu.

Gumica rogača napravljena je od neprobavljivog vlakna nazvanog galaktomananski polisaharidi, koje imaju dugu molekularnu strukturu nalik lancu. Ovi polisaharidi daju gumi jedinstvenu sposobnost pretvaranja u gel u tekućoj i zgušnjavanju hrane ().

Gume rogača sadrže uglavnom ugljikohidrate u obliku vlakana. Međutim, sadrži i nešto proteina, kalcijuma i natrijuma ().

Najčešće se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u proizvodnji hrane, posebno u prirodnoj ili organskoj hrani koja nema visoko rafinirane sastojke.

Je li to vegansko?

Uprkos pogrešnom nazivu, guma rogača je veganski proizvod koji nema nikakve veze sa skakavcima, vrstom skakavca.

Guma dolazi od sjemena rogača, koje je poznato i kao drvo skakava, jer njegove mahune nalikuju istoimenom insektu.

Gume rogača odgovarajuće su za vegansku prehranu. Zapravo je to izvrsno sredstvo za zgušnjavanje na biljnoj bazi koje može pomoći dodati strukturu i stabilnost veganskim desertima, kao što su netrpeljivi sladoled i jogurt.

Gume rogača potječu iz rogača i veganski su proizvod. Sadrži uglavnom vlakna i prvenstveno se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje hrane.

Potencijalne zdravstvene beneficije

Guma rogača ima nekoliko potencijalnih zdravstvenih blagodati.

Međutim, potrebno je više istraživanja na ljudima da bi ih se u potpunosti razumjelo.

Bogat vlaknima

Svi ugljikohidrati u ovom proizvodu dolaze iz vlakana u obliku galaktomananskih polisaharida. Ovi dugi lanci topivih vlakana omogućavaju gumi da se želira i zgusne u tečnosti (,).

Topiva vlakna su takođe odlična za zdravlje vašeg crijeva.

Budući da se ovo vlakno ne apsorbira u vašem tijelu i pretvara se u gel u vašem probavnom traktu, pomaže omekšati stolicu i može smanjiti zatvor ().

Pored toga, smatra se da su topiva vlakna zdrava za srce, jer se mogu vezati za holesterol u prehrani, sprečavajući da se apsorbiraju u vaš krvotok ().

Međutim, guma rogača koristi se u vrlo malim količinama u većini namirnica, tako da konzumiranjem proizvoda koji ih sadrže možda nećete ubrati blagodati topivih vlakana.

Pomaže kod refluksa kod novorođenčadi

Gume rogača koriste se i kao dodatak u formulama za dojenčad za bebe koje imaju refluks, koji karakteriziraju česte epizode pljuvanja.

Pomaže u zgušnjavanju formule i sprječava da se nakon ulaska u želudac vrati u jednjak, što može doprinijeti refluksu i nelagodi.

Takođe usporava pražnjenje želuca ili koliko brzo hrana prelazi iz želuca u crijeva. To također može smanjiti crijevne probleme i refluks kod beba.

Nekoliko studija pokazalo je blagodati formule koja sadrži gumu rožiča za bebe koje imaju refluks (,,,).

Može smanjiti nivo šećera u krvi i masnoće u krvi

Neke studije su otkrile da uzimanje dodataka gume rogača može pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi i masnoće u krvi. To je možda zbog velike količine vlakana koja sadrže ().

Jedno istraživanje proučavalo je efekte gume rožiča kod 17 odraslih i 11 djece, od kojih su neka imala porodični ili naslijeđeni visoki holesterol ().

Grupa koja je jela hranu koja sadrži 8–30 grama gume rogača dnevno tijekom 2 tjedna doživjela je veća poboljšanja u kolesterolu od kontrolne skupine koja nije jela žvakaću rogača ().

Pored toga, drugi dijelovi biljke rogač, posebno njezino voće, mogu poboljšati razinu masnoće u krvi smanjenjem nivoa LDL (lošeg) holesterola i triglicerida (,,).

Gume rogača mogu takođe pomoći smanjenju nivoa šećera u krvi ograničavajući apsorpciju ugljikohidrata i šećera u hrani u tijelu ().

Uz to, jedno istraživanje na pacovima iz 1980-ih otkrilo je da guma rogača stabilizira nivo šećera u krvi usporavajući tranzit hrane kroz želudac i crijeva. Međutim, studija je stara i njezini rezultati nisu reproducirani na ljudima ().

Sve u svemu, veći dio istraživanja o ovim blagodatima proveden je na životinjama i zastario je. Stoga su potrebne dodatne studije na ljudima prije nego što se u potpunosti mogu shvatiti potencijalne koristi žvakaće gume rogača.

Gumica rogača bogata je vlaknima i može pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi i masnoće u krvi. Također se koristi u adaptacijama za dojenčad kako bi se smanjio refluks.

Mjere opreza i neželjeni efekti

Gumica rogača je siguran aditiv za hranu s malo nuspojava.

Međutim, neki ljudi mogu biti alergični na njega. Ova alergija može imati oblik astme i problema s disanjem, što može biti ozbiljno ().

Ako ste alergični na gumu rožiča, trebali biste je izbjegavati i svu hranu koja sadrži rogač.

Pored toga, neka nedonoščad imala su zdravstvenih problema nakon što su primila adaptiranu formulu zgusnutu žvakom gume rožiča koja je bila pogrešno pomiješana ().

Međutim, budući da je ovaj proizvod neprobavljiv, on predstavlja malo rizika za zdravu djecu ili odrasle. Ako imate bilo kakvih nedoumica, obavezno razgovarajte o tome sa svojim zdravstvenim radnikom.

Žvakaća roga rogača je neprobavljiva i predstavlja malo rizika. Neki ljudi mogu biti alergični na nju, a neka nedonoščad mogu loše reagirati na adaptiranu mliječnu hranu koja sadrži žvakaću rožiča ako je pogrešno pomiješana.

Zaključak

Gume rogača prirodno je, vegansko sredstvo za zgušnjavanje na biljnoj bazi, koje se koristi u mnogim komercijalnim proizvodima. Prvenstveno je napravljen od vlakana.

Pomaže u smanjenju refluksa kod novorođenčadi kada se doda u adaptirano mlijeko i može poboljšati razinu masnoće u krvi i šećera u krvi.

Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se u potpunosti razumjele potencijalne koristi žvakaće gume rogača.

Ako ga želite koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje hrane u svojoj kuhinji, gumu rožiča možete kupiti putem Interneta. Dobro djeluje za zgušnjavanje juha, umaka i slastica.