Noge od limuna i majčine dušice pečene s ćupom od maslaca od badema

Sadržaj

• Pečene pureće noge sa umakom od limuna i timijana
• Recenzija za

Odaberite tamno meso za ovaj Dan zahvalnosti da ostanete u okviru keto smjernica, a zatim podignite svoje glavno jelo na viši nivo s mješavinom gheeja, bijelog luka, timijana i limuna. (Evo više o gheeju ako se češete po glavi.)

Ali prava zvijezda u ovom receptu je umak napravljen od curenja iz tiganja, žumanjaka i… čekajte: putera od badema. Ovu ukusnu preljev poželjet ćete preliti po cijelom tanjuru i ne bi bilo šokantno da se stalno vraćate receptu za umakanje tijekom cijele godine. (Vezano: Najbolji maslac od orašastih plodova na keto dijeti)

Dobijte više ideja za recepte za keto Dan zahvalnosti uz kompletan Keto meni za Dan zahvalnosti.

Pečene pureće noge sa umakom od limuna i timijana

Pravi 8 porcija

Veličina usluge: 1/2 noge

Sastojci

• 4 rebra celera, ošišana
• 4 velike ćureće noge (6 do 8 funti)
• 1/2 šolje gi, omekšanog
• 1/4 šolje seckanog svežeg timijana
• 6 režnjeva belog luka, mleveno
• 2 kašičice sitno iseckane korice limuna
• 1 kašika svežeg soka od limuna
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/2 kašičice himalajske ružičaste soli
• 1/2 kašičice crnog bibera
• 1 šolja pileće čorbe sa niskim sadržajem natrijuma

Za sos:

• 1 1/2 šolje kaplje iz tiganja za pečenje ćuretine
• 1/3 šolje maslaca od neslanog badema
• 2 žumanca

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Premažite posudu za pečenje od 3 litre ili posudu veličine 9x13 inča sprejem za kuhanje. Stavite celer u jedan sloj u sredinu pripremljenog jela; ostaviti po strani.
2. Osušite pureće noge papirnim ubrusom i stavite na dasku za rezanje. Olabavite kožu na svakoj nozi, povlačeći prema uskom kraju. Osušite.
3. U srednjoj činiji umutite ghee, majčinu dušicu, beli luk, koricu limuna, sok od limuna, maslinovo ulje, so i biber. Nanesite smjesu na meso svake noge. Pažljivo postavite kožu oko mesa.
4. Odrežite komad kuhinjske uzice dugačke 3 stope. Po uglovima posude za pečenje rasporedite pureće krakove sa odsečenim krajem. Dovedite uske krakove nogu do sredine u susret; zamotajte kuhinjskom špagom i zavežite kako biste učvrstili. Premažite preostalom smjesom putera. Juhu sipajte na dno posude za pečenje. Pokrijte folijom.
5. Pecite 1 sat, a zatim uklonite foliju. Pecite još 40 do 50 minuta ili dok termometar koji se trenutno očitava u najdeblji dio noge blizu kosti ne očita 175°F i noge ne postanu tamno zlatno smeđe. Ohladite 10 minuta.
6. Pažljivo prebacite pureće noge na tanjir za serviranje i bacite celer. Čuvajte na toplom.
7. Za pripremu umaka: Prenesite 1 1/4 šolje kapljica i maslaca od badema u blender. U manjoj posudi umutite žumanjke pjenjačom i polako umutite još 1/4 šolje kapljica. Prebacite smesu u blender. Blendajte 30 sekundi ili dok smjesa ne postane glatka i zgusnuta. Prebacite u manju šerpu i zagrijte na srednjoj laganoj temperaturi dok ne proključa, često miješajući. Poslužite toplo.

Nutritivne činjenice (po obroku): 781 kalorija, 47 g ukupne masti (17 g zasićene masti), 355 mg holesterola, 380 mg natrijuma, 4 g ugljenih hidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 81 g proteina

Recenzija za