10 preljeva za salatu Keto za začiniti vaš život s malo ugljikohidrata
Sadržaj
- 1. Domaći ranč
- Sastojci
- Instrukcije
- 2. Keto italijanski vinaigrette
- Sastojci
- Instrukcije
- 3. Kremasti jalapeño-cilantro dresing
- Sastojci
- Instrukcije
- 4. Keto preliv od meda i senfa
- Sastojci
- Instrukcije
- 5. Keto preliv na hiljadu ostrva
- Sastojci
- Instrukcije
- 6. Petominutni keto preliv Cezar
- Sastojci
- Instrukcije
- 7. Kremasti preliv od keto plavog sira sa vlascem
- Sastojci
- Instrukcije
- 8. Preliv od vasabija-krastavaca i avokada
- Sastojci
- Instrukcije
- 9. Dresing od azijskog kikirikija
- Sastojci
- Instrukcije
- 10. Keto preliv od maline i estragona
- Sastojci
- Instrukcije
- Neprikladni zavoji za keto dijetu i savjeti za kupovinu
- Zaključak
- Priprema obroka: Ne dosadna salata
Ketogena, ili keto, dijeta je dijeta s vrlo malo ugljikohidrata i masti koja je pokazala da donosi nekoliko zdravstvenih blagodati ().
Iako ovaj način prehrane može biti sam po sebi ograničavajući, napredak u nauci o hrani i kulinarskoj kreativnosti učinili su ovu dijetu mnogo lakšom za poštovanje.
Neškrobno povrće poput zelenila salate sadrži malo ugljikohidrata i sjajna je opcija ako se držite keto dijete. Ipak, može biti nezgodno pronaći ukusan preljev za salatu s niskim udjelom ugljikohidrata koji nadilazi obično ulje i ocat.
Evo 10 preljeva za salatu pogodnih za keto, sve sa 4 grama ugljenih hidrata po porciji ili manje.
Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.
1. Domaći ranč
Iako se tradicionalni preljev sa ranča pravi sa mlaćenicom, ovaj recept zamijenjuje ga kiselim vrhnjem, majonezom i gustom pavlakom, pružajući isti profil okusa sa smanjenim sadržajem ugljikohidrata i povećanim sadržajem masti.
Sastojci
- 1/2 šolje (120 grama) pavlake
- 1/2 šolje (120 grama) majoneza
- 1/4 šolje (60 ml) teške pavlake za šlag
- 1 kašičica nasjeckanog vlasca
- 1 kašičica sušenog kopra
- 1 kašičica luka u prahu
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1–2 žličice (5–10 ml) svježeg limunovog soka
- Sol i papar po ukusu
Instrukcije
- Kombinirajte sve sastojke u posudi ili posudi s poklopcem.
- Dobro promiješajte.
- Stavite u hladnjak na par sati da poslužite ohlađeno ili ga poslužite odmah na sobnoj temperaturi.
Pogledajte cijeli recept
KalorijePorcija od 2 žlice (30 ml) pruža:
- Kalorije: 84
- Debeo: 8 grama
- Ugljikohidrati: 2 grama
- Proteini: 1 gram
2. Keto italijanski vinaigrette
Ovaj se keto okreće u izvrsnim klasičnim parovima sa gotovo bilo kojom zelenilom salate. Sa sastojcima koje većina ljudi ima u svojim smočnicama, može vam poslužiti kao osnovni sastojak za vaš keto način života.
Sastojci
- 1 kašika italijanskog začina
- 1 šalica (240 ml) laganog maslinovog ulja
- 4 kašike (60 ml) octa od crvenog vina
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog bibera
- 1 kašika (15 ml) Dijon senfa
Instrukcije
- Kombinirajte sve sastojke u posudi za preljev s poklopcem.
- Snažno promućkajte i pustite da se odmori 30 minuta kako bi se okusi razvili.
- Čuvati u frižideru do 7 dana.
Pogledajte cijeli recept
KalorijePorcija od 2 žlice (30 ml) pruža:
- Kalorije: 198
- Debeo: 22 grama
- Ugljikohidrati: minimalno
- Proteini: manje od 1 grama
3. Kremasti jalapeño-cilantro dresing
Uz pikantni udarac jalapeña i svježinu cilantra, ovaj jednostavni dresing donosi blistav dodir ne samo salatama već i mesu i povrću sa roštilja.
Sastojci
- 1/2 šolje (25 grama) nasjeckane cilantre
- 1/2 šolje (120 grama) pavlake ili grčki jogurt
- 1 / 2–1 nasjeckani jalapeño
- 6 čena belog luka, oljušteno
- 1 kašičica soli
- 1/4 šolje (60 ml) vode
Instrukcije
- Sve sastojke blendajte u blenderu ili procesoru hrane dok ne postanu glatki.
- Ostavite 15-20 minuta da odmori kako bi se okusi razvili.
Pogledajte cijeli recept
Kalorije
Porcija od 2 žlice (30 ml) pruža:
- Kalorije: 41
- Debeo: 3 grama
- Ugljikohidrati: 1 gram
- Proteini: 1 gram
4. Keto preliv od meda i senfa
Ovaj preljev nije samo za salate, već može poslužiti i kao ukusan sos za umakanje za svu vašu omiljenu hranu s keto prstima.
Sastojci
- 1/2 šolje (120 grama) punomasne pavlake
- 1/4 šolje (60 ml) vode
- 1/4 šalice (60 ml) Dijon senfa
- 1 kašika (15 ml) jabukovog sirćeta
- 1 kašika (10 grama) granuliranog eritritola ili drugog zaslađivača pogodnog za keto
Instrukcije
- Dodajte sve sastojke u posudu za miješanje i umutite da se sjedine.
- Čuvati u frižideru do 2 nedelje.
Pogledajte cijeli recept
KalorijePorcija od 2 žlice (30 ml) pruža:
- Kalorije: 38
- Debeo: 2,5 grama
- Ugljikohidrati: minimalno
- Proteini: manje od 1 grama
5. Keto preliv na hiljadu ostrva
Ovaj klasični preliv, pogodan za keto, kombinira upravo pravu količinu slatkoće (od stevije) i kiselosti (od kečapa i octa) kako bi udovoljili vašim ukusima, a da ugljikohidrati ostanu na niskom nivou.
Sastojci
- 1 šolja (230 grama) majoneza
- 2 kašike (35 grama) kečapa sa smanjenim šećerom
- 1 kašika (15 ml) jabukovog sirćeta
- 2 kašike (20 grama) sitno sjeckanih kiselih krastavaca
- 2 kašike (20 grama) sitno sjeckanog luka
- 1/8 kašičice stevije
- Sol i papar po ukusu
Instrukcije
- Podijelite nasjeckane kisele krastavce i luk tako da imate dvije odvojene porcije od 1 žlice za svaku.
- Kombinirajte sve sastojke, osim po 1 žlicu luka i kiselih krastavaca, u blenderu ili procesoru hrane i miješajte dok ne postane glatko.
- Umiješajte preostali luk i kisele krastavce.
- Prelijte preljev u teglu, stavite u hladnjak i pustite da se okusi razvijaju najmanje 30 minuta.
Pogledajte cijeli recept
KalorijePorcija od 1 žlice (15 ml) pruža:
- Kalorije: 96
- Debeo: 10 grama
- Ugljikohidrati: minimalno
- Proteini: manje od 1 grama
6. Petominutni keto preliv Cezar
Umutite ovaj preljev za samo pet minuta, prelijte sa malo zelenila salate i prelijte s malo parmezana, za brzu i jednostavnu Cezar salatu s minimalno ugljikohidrata.
Sastojci
- 3 češnja belog luka, sitno nasjeckana
- 1 1/2 kašičice (10 grama) paste od inćuna
- 1 kašičica (5 ml) Worcestershire sosa
- 2 kašike (30 ml) svježeg limunovog soka - ili soka od 1/2 limuna
- 1 1/2 kašičice (10 grama) Dijon senfa
- 3/4 šalice (175 grama) majoneza
- Sol i papar po ukusu
Instrukcije
- Dodajte češnjak, pastu od inćuna, Worcestershire sos, limunov sok i Dijon senf u srednju posudu i umutite.
- Dodajte majonezu i nastavite mutiti dok se ne sjedini.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Pogledajte cijeli recept
KalorijePorcija od 1 žlice (15 ml) pruža:
- Kalorije: 100
- Debeo: 10 grama
- Ugljikohidrati: minimalno
- Proteini: manje od 1 grama
7. Kremasti preliv od keto plavog sira sa vlascem
Bilo da se radi o pilećim krilima ili samo običnom zelenilu, ovaj preljev od plavog sira na bazi cjelovite hrane ne osigurava dodavanje kemikalija koje nude mnoge vrste u bocama.
Sastojci
- 1 šolja (230 grama) majoneza
- 1/2 šolje (120 grama) pavlake
- 1 kašika (15 ml) limunovog soka
- 1 kašičica (5 ml) Worcestershire sosa
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1/2 kašičice morske soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 3/4 šolje (115 grama) izmrvljenog plavog sira
- 1/4 šolje (10 grama) svježeg vlasca, nasjeckanog
Instrukcije
Dodajte sve sastojke u srednju posudu i umutite dok se dobro ne sjedine.
Pogledajte cijeli recept
KalorijePorcija od 2 žlice (30 ml) pruža:
- Kalorije: 106
- Debeo: 12 grama
- Ugljikohidrati: 1 gram
- Proteini: 1 gram
8. Preliv od vasabija-krastavaca i avokada
Ovaj preliv je posebno osvježavajuć u vrućem ljetnom danu, ali se može kombinirati sa svježim povrćem za opciju s malo ugljikohidrata u bilo koje doba godine. Wasabi prah možete prilagoditi ukusu, ovisno o željenoj razini toplote.
Sastojci
- 1 avokado
- 2–4 stabljike zelenog luka
- 1/2 krastavca, sitno sjeckani
- Sok od 1/2 limete
- 2 kašike (15 grama) wasabi praha
- 2 kašike (30 ml) ulja avokada
- 2 kašičice (10 ml) pirinča ili jabukovog sirćeta
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1/4 kašičice soli
Instrukcije
Kombinirajte sve sastojke u kuhaču ili blenderu i pulsirajte dok ne postane glatko.
Pogledajte cijeli recept
KalorijePorcija od 2 žlice (30 ml) pruža:
- Kalorije: 75
- Debeo: 7 grama
- Ugljikohidrati: minimalno
- Proteini: 1 gram
9. Dresing od azijskog kikirikija
Većina umaka od kikirikija koji se komercijalno proizvode sadrže puno dodanog šećera, zbog čega ih je teško uklopiti u keto dijetu.
Ovaj recept izostavlja šećer, ali bilježi esenciju svakog izvrsnog umaka od kikirikija. Koristite ga kao marinadu za pileći satay ili za dodavanje omiljenog miješanog zelenila.
Sastojci
- 1/3 šolje (80 grama) prirodnog maslaca od kikirikija
- 1/4 šolje (60 ml) vruće vode
- 2 kašike (30 ml) soja sosa
- 2 kašike (30 ml) sirćeta
- 1 limeta, sok
- 1 kašičica mljevenog đumbira
- 1 kašičica belog luka
- 1 kašičica papra
Instrukcije
- Pomiješajte sve sastojke u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane glatko.
- Čuvati u frižideru do 10 dana.
Ako smatrate da preljevu nedostaje slatkoće, nekoliko kapi ekstrakta stevije trebalo bi da učini trik.
Pogledajte cijeli recept
KalorijePorcija od 2 žlice (30 ml) pruža:
- Kalorije: 91
- Debeo: 7 grama
- Ugljikohidrati: 4 grama
- Proteini: 2 grama
10. Keto preliv od maline i estragona
Ovaj preliv pruža solidnu dozu antioksidansa iz svježih malina i estragona, uz dodatni bonus ulja triglicerida (MCT) srednjeg lanca za podsticanje ketoze.
Izvrsna je opcija za bilo koju vrstu zelenila, ali se također može koristiti za mariniranje lososa, piletine i drugih izvora proteina.
Sastojci
- 1/2 šolje (120 ml) maslinovog ulja
- 1/4 šalice (60 ml) MCT ulja (dostupno u prodavnicama ili na mreži)
- 1/4 šolje (60 ml) jabučnog octa
- 2 kašike (30 grama) Dijon senfa
- 1 1/2 tsp svježeg estragona (ili 1/2 tsp sušenog)
- 1/4 tsp zaslađivača pogodnog za keto
- Prstohvat soli po vašem izboru
- 1/2 šolje (60 grama) svježih malina, pasiranih
Instrukcije
- Kombinirajte sve sastojke, osim malina, u posudi i miješajte oko 15 sekundi dok ne postanu kremasti.
- Dodajte pasiranu malinu i dobro promiješajte da se sjedini.
- Prilagodite željenoj slatkoći
Pogledajte cijeli recept
KalorijePorcija od 2 žlice (30 ml) pruža:- Kalorije: 158
- Debeo: 17 grama
- Ugljikohidrati: 1 gram
- Proteini: manje od 1 grama
Neprikladni zavoji za keto dijetu i savjeti za kupovinu
Iako su mnogi preljevi za salate keto prihvatljivi zbog odnosa masnoće i ugljikohidrata, neki se ne uklapaju u ovaj profil - uglavnom zato što pakiraju dodani šećer ili nedostatak masti nadoknađuju dodavanjem ugljikohidrata. Neprikladni prelivi koji uključuju:
- Francuski preliv
- preliv za salatu bez masti
- tradicionalni preljev od meda i senfa
- Catalina dressing
- prethodno flaširane vinaigrete
Iako su domaći prelivi sa keto salatom svježiji, dostupne su i mnoge izvrsne sorte kupljene u trgovini.
Kada kupujete keto preliv za salatu, obratite pažnju na sljedeće:
- Prvi sastojak treba biti vrsta masti, poput maslinovog, avokadovog ili MCT ulja.
- Sastojci bi trebali biti što bliže prirodi, poput bilja, začina, limunovog soka i octa.
- Pazite na dodane šećere.
Zaključak
Keto dijeta s vrlo malo ugljikohidrata i masnoćama stekla je popularnost posljednjih godina.
Iako ovaj način prehrane može biti prilično restriktivan, kreativni recepti mogu okusima starih omiljenih ugljikohidrata ponuditi minimalno ugljikohidrata, što dosadne salate čini prošlošću.
Većinu gore navedenih recepata možete držati u hladnjaku sedam ili više dana, pružajući vam mnoštvo preljeva između kojih možete izabrati.
Uz pretežno cjelovite sastojke i dobru dozu masti, ovi zavoji sigurno će dodati život vašoj keto dijeti.