Je li pšenična trava bez glutena?

Sadržaj

• Pšenična trava ne sadrži gluten
• Gluten je objasnio
• Može biti lako kontaminiran
• Zaključak

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Pšenična trava - biljka koja se često služi kao sok ili sok - izuzetno je popularna među ljubiteljima zdravlja.

Čak može pružiti brojne zdravstvene beneficije zbog biljnih spojeva ().

Međutim, s obzirom na njegovo ime, možete se zapitati kako je povezano s pšenicom i sadrži li gluten.

Ovaj članak govori vam je li pšenična trava bez glutena.

Pšenična trava ne sadrži gluten

Pšenična trava je prvo mlado lišće biljke obične pšenice Triticum aestivum ().

Iako je riječ o pšeničnom proizvodu, pšenična trava ne sadrži gluten i sigurna je za konzumaciju ako se pridržavate dijete bez glutena (3).

Ovo može izgledati iznenađujuće jer je pšenica zabranjena za ljude koji izbjegavaju gluten. Razlog zašto je pšenična trava bez glutena uključuje metode berbe.

Ova biljka se uzgaja tokom jeseni, a nutritivni vrhunac dostiže do ranog proljeća. U ovom trenutku narastao je oko 20-25 cm visok.

Bere se tokom desetodnevnog perioda kada su nezrela sjemena pšenice - koja sadrže gluten - još uvijek blizu ili ispod nivoa zemlje, gdje ih mašine za žetvu ne mogu dostići.

Zatim se prerađuje u razne proizvode, koji su prirodno bez glutena.

Pšenična trava je bez glutena, iako je proizvod od pšenice. Bere se prije nego što sjeme pšenice koje sadrži gluten nikne.

Gluten je objasnio

Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži koji pečenim proizvodima daje rastezljivu teksturu (,).

Iako većina ljudi lako probavlja gluten, on može uzrokovati ozbiljne nuspojave onima koji imaju celijakiju ili osjetljivost na gluten koji nije celijakija.

Celijakija je autoimuno stanje koje uzrokuje simptome poput nadutosti, umora, proljeva i gubitka kilograma zbog malapsorpcije hranjivih sastojaka. Čak i male količine unosa glutena mogu biti štetne ().

U međuvremenu, osjetljivost na gluten može uzrokovati nelagodu u probavi i simptome slične celijakiji (,).

Trenutno je jedini učinkovit tretman za oba stanja neograničeno pridržavanje dijete bez glutena ().

Za ljude bez ovih bolesti, gluten je potpuno siguran za konzumaciju.

Gluten je protein koji se nalazi u nekoliko žitarica. Uzrokuje štetne efekte kod ljudi sa celijakijom ili osjetljivošću na gluten koji nije celijakija. Kao takve, ove osobe moraju slijediti dijetu bez glutena.

Može biti lako kontaminiran

Svi oblici pšenične trave skloni su kontaminaciji glutenom ako se ne poštuju dobre prakse berbe.

Ako se pšenična trava ubere nakon odgovarajućeg desetodnevnog roka, nezrelo sjeme pšenice može završiti u konačnom proizvodu i kontaminirati ga glutenom.

Uz to, postoji rizik od unakrsne kontaminacije u objektima koji koriste istu opremu za proizvodnju proizvoda koji sadrže gluten.

Stoga je najbolje odabrati proizvode od pšenične trave koji imaju etiketu koja potvrđuje da ne sadrže gluten.

Uprava za hranu i lijekove (FDA) postavila je ograničenje od 20 dijelova na milion (ppm) glutena - što je vrlo mala količina - za proizvode bez glutena ().

Kupite pšeničnu travu putem interneta.

Pšenična trava može postati kontaminirana glutenom zbog nepravilne prakse berbe ili unakrsne kontaminacije u fabrikama. Da biste bili sigurni, birajte samo proizvode od pšenične trave koji imaju certifikat bez glutena.

Zaključak

Pšenična trava je pšenični proizvod bez glutena koji se često prodaje u obliku sokova, injekcija, praha i kapsula. Možete i sami uzgajati i sočiti svoju pšeničnu travu ().

Međutim, može postati kontaminiran glutenom zbog loših praksi berbe ili unakrsne kontaminacije. Da biste smanjili ovaj rizik, birajte samo proizvode od pšenične trave koji imaju certifikat bez glutena.

Ako uzimate pšeničnu travu u obliku suplementa ili soka, uvijek se prvo obratite zdravstvenom radniku.