Kako brzo omekšati maslac

Sadržaj

• Ako imate 10 minuta
• Ako imate 5–10 minuta
• Brze metode zagrijavanja
• Zaključak

Mnogi recepti za pekarske proizvode i deserte poput kolačića, muffina ili mraza zahtijevaju maslac kremiran sa šećerom.

Maslac je čvrsta mast koja može zadržati zrak. Ipak, ako ste ikad pokušali kremirati hladni maslac direktno iz hladnjaka, znate da to ne djeluje baš najbolje - stvara grudasto i neravnomjerno tijesto koje ima neskladnu teksturu kada se peče.

S druge strane, kada kremu omekšate puter sa šećerom, mast zarobljava zrak koji se nakon zagrijavanja u pećnici širi, ostavljajući ukusno i pahuljasto pečeno dobro ().

Omekšavanje maslaca važan je korak kako biste osigurali da jelo ispadne željene teksture. Omekšani maslac nije pretvrd ili hladan, ali se istopi u tečnost. To je između ove dvije konzistencije ().

Najpouzdaniji način omekšavanja maslaca, tako da je ravnomjerno omekšao, je uklanjanje iz hladnjaka i ostavljanje da odstoji na sobnoj temperaturi 20 minuta prije upotrebe.

Ako nemate vremena pustiti da vam puter sam od sebe omekša i omekša, možete isprobati nekoliko bržih metoda kako biste postigli željenu konzistenciju.

Ovaj članak pokriva najbrže načine omekšavanja maslaca.

Ako imate 10 minuta

Evo jednog načina za brzo i ravnomjerno omekšavanje maslaca kod kuće za 10-13 minuta:

1. Dodajte 2 šolje (480 ml) vode u staklenu mjernu čašu koja je sigurna u mikrotalasnoj pećnici.
2. Mikrovalno pecite vodu 2-3 minute dok ne počne ključati. Dok se zagrijava, narežite maslac i stavite ga u zasebnu posudu koja je zaštićena od topline.
3. Stavite posudu narezanog maslaca u mikrovalnu pećnicu i pažljivo uklonite šalicu kipuće vode.
4. Zatvorite mikrovalnu s posudom putera iznutra. Pustite da odstoji - ali nemojte uključivati ​​mikrovalnu pećnicu - oko 10 minuta. Omekšat će od zagrijanog, vlažnog zraka koji ste zarobili unutra.

Ako imate 5–10 minuta

Ako želite dodatno ubrzati postupak omekšavanja, možete isprobati nekoliko metoda za povećanje površine maslaca. Zatim pustite da maslac odstoji na sobnoj temperaturi 5–10 minuta.

Neke od ovih metoda uključuju:

• ribanje hladnog štapića maslaca pomoću velikih rupa ribeža za sir
• sjeckanje hladnog maslaca na male kockice
• stavljajući štapić maslaca između dva komada voštanog papira i pomoću kotrljajuće igle izravnajte ga poput kore za pitu

Brze metode zagrijavanja

I na kraju, ako želite koristiti druge načine grijanja, možete pokušati koristiti mikrovalnu pećnicu ili dvostruki kotao.

Mikrovalno pecite hladni štap na 3-4 sekunde odjednom, okrećući ga svaki put na novu stranu dok ne dosegnete 12-16 sekundi. Imajte na umu da se svaka mikrovalna pećnica razlikuje i ova metoda ne mora uvijek rezultirati ujednačenom teksturom.

Alternativno, zagrijte lonac vode na umjerenoj vatri i stavite posudu na vrh lonca da pokrije otvor. Stavite svoj hladni maslac u posudu i pustite da omekša od pare i vrućine. Uklonite ga prije nego što se otopi.

Ova metoda može potrajati duže od upotrebe mikrovalne pećnice, ali pruža vam veću kontrolu.

Zaključak

Maslac je vrlo čest sastojak, a mnogi recepti za pecivo zahtijevaju da ga omekšate prije upotrebe kako biste bili sigurni da ćete dobiti željenu teksturu. Omekšani maslac ima konzistenciju između čvrstog i tečnog.

Najpouzdanija metoda omekšavanja putera je da odstoji na sobnoj temperaturi dok ne omekša.

Međutim, možete isprobati neke brže metode, poput ribanja ili zagrijavanja pomoću dvostrukog kotla ili pare iz vode zagrijane u mikrovalnoj pećnici.