Kako jesti marakuju: 5 jednostavnih koraka

Sadržaj

• Šta je marakuja?
• Koje su zdravstvene prednosti jedenja marakuje?
• Savjeti za jedenje strastvenog voća
• 1. Jedite pulpu, sjemenke i sve ostalo
• 2. Procijedite pulpu pasijonke kako biste napravili sok
• 3. Nektar marakuje
• 4. kuliji od marakuje
• 5. Džem od marakuje
• Sljedeći koraci

Je li šljiva? Je li breskva? Ne, to je marakuja! Njegovo ime je egzotično i priziva malo misterije, ali šta je tačno marakuja? A kako biste to trebali jesti?

Evo kako jesti marakuju u pet jednostavnih koraka.

Šta je marakuja?

Marakuja dolazi od loze marakuje, penjačke loze sa spektakularnim cvijećem. Smatra se da su kršćanski misionari dali vinovoj lozi ime kad su primijetili da dijelovi cvijeća podsjećaju na hrišćanska učenja o Hristovom uskrsnuću.

Boja marakuje je ljubičasta ili zlatno žuta. Ljubičasta marakuja porijeklom je iz Brazila, Paragvaja i dijelova Argentine. Nejasno je odakle potječe žuto marakuja.

Danas se marakuja uzgaja u:

• dijelovi Južne Amerike
• Australija
• Havaji
• Kalifornija
• Florida
• Južna Afrika
• Izrael
• Indija
• Novi Zeland

Marakuja je okrugla i dugačka oko 3 centimetra. Ima gustu, voštanu koru koja postaje naborasta dok plod dozrijeva. Unutar marakuje nalaze se vrećice punjene sokom narandžaste boje i malim, hrskavim sjemenkama. Ova mješavina sokova poznata je kao pulpa.

Koje su zdravstvene prednosti jedenja marakuje?

Pasijonka je dobra za vas! Sadrži malo masnoća i izvanredan je izvor dijetalnih vlakana. Samo 1/2 šolje sirovog, ljubičastog marakuje osigurava dijetalna vlakna.

Marakuja je takođe dobar izvor:

• gvožđe
• proteina
• vitamin A
• vitamin C
• folata
• magnezijum
• fosfor
• kalijum
• B vitamini

Prema studiji objavljenoj u Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, ljubičasta marakuja smanjila je kardiovaskularne faktore rizika poput sistoličkog krvnog pritiska i glukoze u krvi natašte kod ljudi sa dijabetesom tipa 2.

Studija objavljena u Nutrition Research otkrila je da ekstrakt ljubičaste kore od voća marakuje može biti učinkovit alternativni tretman za odrasle koji boluju od astme. Studija je pokazala da je ekstrakt poboljšao zviždanje, otežano disanje i kašalj kod odraslih osoba s astmom.

Savjeti za jedenje strastvenog voća

Pasijsko voće nije teško jesti, ali nije baš tako lako kao zagristi jabuku.

Isprobajte ove savjete za odabir i uživanje marakuje u najboljem izdanju:

• Pri odabiru marakuje potražite onaj koji se osjeća teško i koji je ljubičaste ili žute boje. Koža može biti glatka ili naborana. Što je koža više naborana, plod je zreliji. Pazite da nema promjena boje, modrica ili zelenih mrlja. Zeleno marakuja nije zrelo.
• Temeljito operite marakuju kako biste uklonili ostatke pesticida i bakterije. Oštrim nožem prerežite voće na pola. Nazubljeni nož dobro djeluje pri presijecanju žilave vanjske kože.

Isprobajte ovih pet jednostavnih načina da uživate u ukusu strastvenog voća.

1. Jedite pulpu, sjemenke i sve ostalo

Marakuja je ispunjena želatinoznom pulpom koja je puna sjemenki. Sjeme je jestivo, ali trpko.

Žlicom izvadite pulpu pasirijskog voća i stavite je u posudu. Takođe možete uživati ​​u pulpi ploda strastvenog voća direktno iz ljuske. Sve što vam treba je žlica! Pokušajte posipati malo svog omiljenog zaslađivača po pulpi kako biste smanjili propusnost. Neki ljudi dodaju i kremu.

2. Procijedite pulpu pasijonke kako biste napravili sok

Ako više ne volite jesti sjemenke strastvenog voća, možete ih procijediti od pulpe. Ovo stvara svježi sok od marakuje.Jednostavno prelijte pulpu pasijonke kroz fino cjedilo ili gazu. Pritisnite kašicu stražnjom stranom kašike da biste pomogli sili da prođe sok. Sok je ukusan sam po sebi ili se dodaje u smoothie.

3. Nektar marakuje

Nektar marakuje izrađuje se od čitavog marakuja, a ne samo od pulpe. Pravi se dinstanjem rezanog marakuja, kore i svega ostalog u vodi dok voće ne omekša. Smjesa se zatim pomiješa, procijedi (po želji) i zasladi.

Nabavite recept!

4. kuliji od marakuje

Coulis je pire napravljen od procijeđenog voća ili povrća. Coulis od marakuje izrađuje se na sličan način kao i nektar od marakuje, ali bez kore. Stvorena je kuhanjem mješavine pulpe i šećera strastvenog voća do pet minuta i cijeđenjem sjemena. Neki ljudi dodaju zrno vanilije i druge začine u mješavinu celuloze prije ključanja. Kuliji iz marakuje mogu se koristiti za jogurt, sladoled ili tortu od sira.

Nabavite recept!

5. Džem od marakuje

Dodajte krišku tropskog dijela u jutarnji tost ili kiflu sa marmeladom od marakuje. Priprema se slično kao i druge vrste pekmeza, ali postoji nekoliko dodatnih koraka. Pored kipuće pulpe pasijonke, limuna i šećera, morat ćete prokuhati vanjske ljuske i izgnječiti njihovo unutarnje meso. Rezultat vrijedi truda. Neki marmeladi od strastvenog voća dodaju i drugo voće, poput ananasa i manga.

Nabavite recept!

Sljedeći koraci

Sok, pulpu, koktel, džem i nektar možete jesti iz strastvenog voća. Ili ga dodajte umacima, salatama, pecivima i jogurtu.

Evo nekoliko drugih načina da dodate marakuju u svoju prehranu:

• Tartlete s tropskim voćem od strastvenog voća: Ovi mini tartovi imaju maslačnu koru od peciva i punjenje od marelice. Nabavite recept!
• Popsicle od marakuje: Kombinacija svježeg marakuja i začinjenog đumbira podiže popsicle na potpuno novi nivo. Nabavite recept!
• Sorbet od marakuje: Za pripremu ovog laganog, ali elegantnog deserta potrebna su vam samo tri sastojka: pire od smrznutog voća, šećer i voda. Nabavite recept!
• Margarite od strastvenog voća: Zadivite svoje prijatelje sa serijom margarita od strastvenog voća. Napravljene su od tekile, nektara marakuje, likera od naranče i šećera. Nabavite recept!
• Smoothie od voća s mango-pasijom: Dosadilo vam je svako jutro piti isti dosadni smoothie? Isprobajte ovu ukusnu smjesu napravljenu od svježeg manga, jogurta i soka od marakuje. Nabavite recept!