Ovaj Instagram račun pokazat će vam kako napraviti daske sa sirom poput stilista hrane

Sadržaj

• Kako napraviti dasku za sir
• Kako odabrati svoje sireve
• Savjeti za fotografiranje hrane
• Kako upariti svoje vino i sir
• Recenzija za

Ništa ne kaže "Ja sam ležerno sofisticiran", poput zabijanja sastava ploče od sira, ali to je lakše reći nego učiniti. Svako može baciti sir i poslastice na tanjir, ali za izradu savršene ploče potrebna je umjetnička ruka. Ako možete koristiti cheatsheet, idite pravo na Instagram. Na računu @cheesebynumbers, objašnjeno je kako se broj boja izrađuje u boji. (Povezano: Ideje za jednostavno predjelo sa sastojcima koje već imate u frižideru)

Nakon što je dobila mnoštvo zahtjeva za pokazivače na tanjire sa sirom, Brooklynite Marissa Mullen otvorila je Instagram račun @thatcheeseplate, a na kraju i @cheesebynumbers, što dodatno razbija njen proces. Cheese by Numbers ima desetke predložaka koje možete slijediti korak po korak, ali ako želite stvoriti vlastitu prilagođenu ploču sa svim svojim favoritima, čitajte dalje sve što trebate znati.

Kako napraviti dasku za sir

Mullen uvijek stvara isti predložak pri kreiranju svojih ploča:

1. Board: Želite nešto okruglo ili četvrtasto, kaže Mullen. Daske za rezanje, posude za kolačiće i lijeni susanci rade. Ako ćete koristiti komponente kojima je potreban ramekin (o tome kasnije), odmah posložite male zdjele na ploču.
2. Sir: Idite na 2-3 sira. "Volim ga zamijeniti različitim tipovima", kaže Mullen. Možete izabrati kravlje mlijeko sa kozjim i ovčjim mlijekom, jedno tvrdo, jedno mekano i jedno odležano sirevo, ili bri, čedar i plavo. Raširite sireve po dasci. "ako je to pravougaona tabla kao na gornjoj lijevoj strani, jedna u sredini, a zatim jedna dolje desno", kaže ona.
3. Meso: Mullen je skovala termin "reka salame" za meso koje sređuje da prolazi kroz sredinu svog tanjira.
4. Voce i povrce: Zatim na jednu stranu mesa stavite sezonsko voće sa kornišonima, mini krastavcima, šargarepom, čeri paradajzom itd., na drugoj strani.
5. Hrskave stavke: U ovom trenutku, vaš tanjir bi trebao izgledati prilično pun sa nekoliko praznina. Napunite ih krekerima ili orasima.
6. Džemovi/čatni: Napunite sve ramekins džemom, chutneyima, maslinama ili bilo čim drugim što želite da ostanete izolirani.
7. Garnishing: Na kraju ukrasite začinskim biljem ili svježim cvijećem.

Kako odabrati svoje sireve

Podjednako važan kao i vaš raspored je sir koji odaberete. Mullen predlaže odlazak u trgovinu sira. „Definitivno se osjećam kao da ako odete u prodavnicu sira možete pronaći puno funky sireva iz lokalnih kremarija i više malih kremarija u Sjedinjenim Državama, kao i dobre francuske i italijanske sireve“, kaže ona. Ako nemate pristup ili budžet za prodavnicu sira, Trader Joe's ima odličan izbor pristupačne cijene, kao i mnoge trgovine prehrambenim proizvodima, kaže ona.

Ako ste se potpuno izgubili u trgovini, Mullen preporučuje Humboldt Fog kao sigurnu okladu. To je zreli kozji sir iz kremare Cypress Groves u Kaliforniji koji djeluje kao zanatski, ali je dostupan u mnogim trgovinama, kaže ona. Kada se brinete za gomilu, nikada ne možete pogriješiti sa gruyereom ili francuskim briejem, kaže ona. (Uvijek idite s puno masti; prema nauci je sasvim u redu.)

Savjeti za fotografiranje hrane

Ako ste uglavnom u ovome zbog 'grama, poželjet ćete slijediti Mullenovu metodu iza snimaka na njenim stranicama. Predlaže da svoju dasku postavite na praznu površinu - koristi svoj kuhinjski stol - tako da boje iskaču. Odaberite mjesto koje dobiva indirektno prirodno svjetlo, a zatim snimite fotografiju direktno iznad ploče.

Kako upariti svoje vino i sir

Ako ćete vino upariti sa sirom, izreka "ako raste zajedno, ide zajedno" može vam pomoći da suzite izbor. Vina i sirevi iz iste regije uglavnom se dobro slažu. (Vezano: Definitivna * istina * o zdravstvenim prednostima crnog vina)

Evo još 13 kombinacija vina i sira koje ne možete pogriješiti:

• Camembert s pjenušavim vinom
• Burrata sa sauvignon blanc -om
• Kompimirajte uz Chardonnay
• Fontina sa pinot grigio
• Kozji sir sa suvim rizlingom
• Gewürztraminer sa muensterom
• Čedar sa suhim ružičastim
• Gauda sa crnim pinotom
• Gruyere s Malbecom
• Idiazabal sa Tempranillom
• Brie s Beaujolaisom
• Freska Asiago sa suvim šerijem
• Roquefort s portom

Recenzija za