Kako opremiti svoju prvu kuhinju

Sadržaj

• Recenzija za

Prošle sedmice ste upoznali Caroline, gostioničarku u prekrasnom malom pansionu s doručkom po imenu Stonehurst Place u srcu centra Atlante.

Imao sam veliko zadovoljstvo sjediti za Carolininim stolom za doručak u brojnim prilikama i razgovarati s njom o naizgled beznačajnim stvarima ... vremenu, fascinaciji vođenja pansiona, vezama i drugim takvim temama, poput moje nove ljubavi prema kuhinja. Otkad se sećam, najviše sam uživao u razgovoru sa ljudima koji su mnogo iskusniji od mene u oblastima od ličnog interesa i da slušam njihove savete kako bih promenio svoj život na bolje.

Tokom jedne od mojih posljednjih posjeta, jedna od tema o kojoj smo Caroline i ja mogli vječno razgovarati bila je kako pravilno opremiti novu kuhinju. Izlagao sam joj frustracije oko činjenice da je moja kuhinja tako mala, da je prostor bitan i da češće kuham samo za jednu. Povrh svega, i to što puno putujem i čini mi zabavan izazov znati šta je potrebno kupiti za podmirivanje osnovnih potreba pri odlučivanju o boravku i kuhanju u odnosu na odlazak na večeru, nešto što volim i često radim.

Na temelju ovog razgovora Caroline je uzela stvar u svoje ruke (jer nisam prva osoba koja je sve ovo čula od ranije) i napisala je članak koji obuhvaća trikove njezine trgovine nudeći savjete o najboljem pristupu za početak. Imao sam privilegiju da čujem većinu ovoga iz prve ruke, tako da smo Caroline i ja mislili da bi imalo smisla podijeliti s vama njenu skromnu mudrost. Ona počinje s fokusom na pribor za pripremu, ali zna da ima mnogo više od ovih jednostavnih predjela. U narednih nekoliko sedmica dat će bolji uvid u nekoliko različitih kategorija, uključujući (Kuhanje, Pečenje, Posluživanje, Predmeti za odlaganje i Mali aparati). Ne brinite, pomoći ću vam da pratite tako što ću vam pružiti ažuriranja o ovim novim izdanjima i sažeti savjete koje sam primio kako bih svoju vlastitu kuhinju kod kuće učinio funkcionalnom. Pa krenimo ...

Posuđe za pripremu su oni predmeti koje trebate oguliti, nasjeckati, procijediti, promiješati itd. Kako ona navodi, za mnoge od ovih stavki pronaći ćete lične preferencije i isprobat ćete nekoliko prije nego što pronađete „svog omiljenog“. Ali slažem se i poslušao sam njen savjet jer ona snažno predlaže dobar, čvrst set mjernih čaša i žlica od nehrđajućeg čelika; trajaće zauvek. Drveni ili bambusovi blokovi (što je sve divno) sada se smatraju sigurnim, jer se brišete nakon svake upotrebe. Drvena oklagija je također neophodna (one manje veličine možete pronaći u Whole Foodsu za one od vas u stanovima ili s ograničenim prostorom u ladicama). Podijelit ću neke ukusne recepte za domaću picu na nadolazećim blogovima kako bih ovaj alat dobro iskoristio.

Nikada nisam cijenio Carolinein savjet o dobrom setu noževa sve dok nisam imao luksuz da koristim komšijine Shun & Zwilling Henckels noževe, oba brenda koji su mi nekada bili strani. (Imajte na umu da ova taktika pozajmljivanja nije bila lak podvig jer on štiti ove sićušne alate više nego većina svog prvorođenog djeteta, i ne daj Bože da dobijem jedan od njegovih noževa bilo gdje u blizini perilice posuđa... više o njemu na drugom blogu ). Ne vjerujem da morate potrošiti bogatstvo na ovo da biste započeli jer ja tek treba da se odlučim, ali ako imate priliku da pozajmite tuđe noževe da biste osjetili šta vam odgovara ili ste u mogućnosti pohađajte tečaj kuhanja/kurs vještina noževa koji će vam zasigurno pomoći da se na kraju ugodno snalazite u većoj kupovini.

Poslušajte Carolinein savjet i počnite s malim nožem za rezanje, nožem "chef" za sjeckanje, nazubljenim nožem za rezanje kruha, nožem za uklanjanje kostiju ili rezanjem za uklanjanje masnoće s mesa, dobrim parom kuhinjskih škara i štapićem za oštrenje. Mogu lično reći da planiram početi barem s nožem za uparivanje i nožem za kuhara. Ove stvari zahtijevaju vrijeme pa nemojte žuriti da ih sve kupite odjednom, a kako napredujemo u kuhanju, možemo dodavati još "specijalnih" noževa.

Posljednji savjet od Caroline, koji volim i koji nisam dobio dok nije bilo prekasno, bio je da uštedite prostor u vašoj kuhinji izbacivanjem stvari kao što su presa za bijeli luk i rezač za pizzu. Postoje načini da često stvari radite efikasnije s alatima koje već imate pri ruci, na primjer pomoću kuharskog noža da olabavite bijeli luk ili da režete pizzu.

Za pregled cijelog Carolininog članka kliknite ovdje ili ovdje kupite njene preporuke.

Renee Woodruff na Shape.com vodi blogove o putovanjima, hrani i potpunom životu. Pratite je na Twitteru. Uključite se na njen sljedeći TASTE blog kako biste upoznali muškarca zbog kojeg ćete poželjeti očistiti svoj tanjir!

Recenzija za