Koliko kofeina u šalici kafe? Detaljan vodič

Sadržaj

• Koji faktori utječu na sadržaj kofeina?
• Koliko kofeina ima u šalici kafe?
• Skuhana kafa
• Espresso
• Pića na bazi espressa
• Instant kafa
• Bez kafe
• Iznenađujuće blagodati kafe
• Da li su komercijalne marke više kofeinirane?
• Starbucks
• McDonald’s
• Dunkin krofne
• Da li kofein treba nešto brinuti?

Kafa je najveći dijetalni izvor kofeina.

Možete očekivati ​​da ćete dobiti oko 95 mg kofeina iz prosječne šalice kafe.

Međutim, ta količina varira između različitih napitaka od kafe i može se kretati od gotovo nule do preko 500 mg.

Ovo je detaljan vodič za sadržaj kofeina u različitim vrstama i markama kafe.

Koji faktori utječu na sadržaj kofeina?

Sadržaj kofeina u kafi ovisi o mnogim čimbenicima, kao što su:

• Vrsta zrna kafe: Dostupne su mnoge vrste zrna kafe, koje prirodno mogu sadržavati različite količine kofeina.
• Pečenje: Svjetlije pečenje ima više kofeina od tamnije pečenja, mada tamnije pečenje ima dublji okus.
• Vrsta kafe: Sadržaj kofeina može se značajno razlikovati između redovno pripremljene kave, espressa, instant kafe i kafe bez kofeina.
• Veličina porcije: „Jedna šalica kafe“ može se kretati u rasponu od 30–700 ml (1–24 oz), što u velikoj mjeri utječe na ukupan sadržaj kofeina.

Na sadržaj kofeina utječe vrsta zrna kave, način pečenja, način pripreme kafe i veličina posluživanja.

Koliko kofeina ima u šalici kafe?

Glavna odrednica sadržaja kofeina je vrsta kafe koju pijete.

Skuhana kafa

Kuhanje je najčešći način pripreme kafe u SAD-u i Evropi.

Poznata i kao obična kafa, skuhana kafa se pravi prelijevanjem vruće ili kipuće vode preko mljevenih zrna kafe, koja se obično nalaze u filtru.

Jedna šalica skuvane kafe (8 oz) sadrži oko 70–140 mg kofeina ili oko 95 mg u prosjeku (, 2).

Espresso

Espresso se pravi potiskivanjem male količine vruće vode ili pare kroz fino mljevena zrna kafe.

Iako espresso ima više kofeina po volumenu od uobičajene kafe, obično sadrži manje po porciji, jer su porcije espressa obično male.

Jedna čaša espressa obično iznosi oko 30-50 ml (1–1,75 oz) i sadrži oko 63 mg kofeina ().

Dvostruka espresso kaša sadrži otprilike 125 mg kofeina.

Pića na bazi espressa

Mnoga popularna pića od kafe prave se od espresso šokica pomiješanih s različitim vrstama i količinama mlijeka.

Tu spadaju lattes, cappuccino, macchiatos i Americanos.

Budući da mlijeko ne sadrži dodatni kofein, ova pića sadrže istu količinu kofeina kao i espresso.

Jedan (mali) sadrži oko 63 mg kofeina u prosjeku, a dvostruki (veliki) sadrži oko 125 mg.

Instant kafa

Instant kava se pravi od skuhane kafe koja je osušena smrzavanjem ili sušenjem raspršivanjem. Obično je u velikim, suvim komadima koji se rastvaraju u vodi.

Za pripremu instant kafe jednostavno pomiješajte jednu ili dvije žličice suhe kafe s vrućom vodom. Nema potrebe za bilo kakvim kuhanjem.

Instant kafa obično sadrži manje kofeina nego obična kafa, a jedna šalica sadrži otprilike 30–90 mg ().

Bez kafe

Iako naziv možda zavarava, kafa bez kofeina nije u potpunosti bez kofeina.

Može sadržavati različite količine kofeina, u rasponu od 0–7 mg po šalici, dok prosječna šalica sadrži 3 mg (,,).

Međutim, neke sorte mogu sadržavati i veće količine kofeina, ovisno o vrsti kafe, načinu uklanjanja kofeina i veličini šalice.

Prosječni sadržaj kofeina u kuhanoj šalici kafe od 8 oz je 95 mg. Jedan espresso ili piće na bazi espressa sadrži 63 mg, a kafa bez kofeina sadrži oko 3 mg kofeina (u prosjeku).

Iznenađujuće blagodati kafe

Da li su komercijalne marke više kofeinirane?

Neke komercijalne marke kafe sadrže više kofeina od obične, domaće kafe.

Kafići su takođe poznati po velikim veličinama šalica koje se kreću i do 700 ml. Količina kave u takvim šalicama ekvivalentna je oko 3-5 šalica kafe redovne veličine.

Starbucks

Starbucks je vjerovatno najpoznatija kafić na svijetu. Takođe nudi neke od kafe s najviše kofeina koje su na raspolaganju.

Sadržaj kofeina u kuhanoj kafi u Starbucksu je sljedeći (8, 9):

• Kratko (8 oz): 180 mg
• Visok (12 oz): 260 mg
• Grande (16 oz): 330 mg
• Venti (20 oz): 415 mg

Nadalje, jedna čaša espressa u Starbucksu sadrži 75 mg kofeina.

Zbog toga sva mala pića na bazi espressa sadrže i 75 mg kofeina. To uključuje lattes, cappuccino, macchiatos i Americanos, između ostalog (10).

Veće veličine, koje se prave sa dva, ili čak tri espresso šampa (16 oz), sadrže i 150 ili 225 mg kofeina.

Kafa bez glutena iz Starbucksa sadrži 15–30 mg kofeina, ovisno o veličini šalice.

Skuhana kafa od Starbucksa od 8 oz sadrži 180 mg kofeina. Jedan espresso i pića na bazi espressa sadrže 75 mg, dok šalica kafe bez kofeina od 8 oz sadrži oko 15 mg kofeina.

McDonald’s

McDonald’s kafu prodaje po cijelom svijetu, često pod njihovim brendom McCafe.

Međutim, iako su jedan od najvećih lanaca brze hrane koji prodaje kafu, oni ne standardiziraju niti izračunavaju količinu kofeina u svojoj kafi.

Prema procjeni, sadržaj kofeina u njihovoj kuhanoj kafi je oko (11):

• Mala (12 oz): 109 mg
• Srednje (16 oz): 145 mg
• Velika (21–24 oz): 180 mg

Njihov espresso sadrži 71 mg po porciji, a bez kofeina 8–14 mg, ovisno o veličini šalice.

McDonald’s ne standardizira količinu kofeina u njihovoj kafi. Prema procjeni, mala šalica skuvane kafe sadrži 109 mg kofeina. Espresso sadrži oko 71 mg, a bez kofeina oko 8 mg.

Dunkin krofne

Dunkin Donuts još je jedan lanac kafića i krafni koji je vrlo popularan u svijetu. Sadržaj kofeina u njihovoj kuhanoj kafi je sljedeći (12):

• Mala (10 oz): 215 mg
• Srednje (16 oz): 302 mg
• Velika (20 oz): 431 mg
• Veoma velika (24 oz): 517 mg

Njihov jedan espresso šut sadrži 75 mg kofeina, što je ujedno i onoliko koliko možete očekivati ​​od njihovih napitaka na bazi espressa.

Kafa bez glutena iz Dunkin Donuts-a može sadržavati i poprilično kofeina. Prema jednom izvoru, mala šalica (10 oz) sadrži 53 mg kofeina, a velika šalica (128 oz) sadrži 128 mg (13).

To je gotovo onoliko kofeina koliko možete naći u drugim sortama obične kafe.

Mala šalica kafe od Dunkin Donuts sadrži 215 mg kofeina, dok jedan espresso sadrži 75 mg. Zanimljivo je da njihova kafa bez kofeina može sadržavati čak 53-128 mg kofeina.

Da li kofein treba nešto brinuti?

Kafa je bogata antioksidansima, a mnoga istraživanja pokazuju da je dobra za vaše zdravlje.

Međutim, dobivanje previse kofein je povezan sa neželjenim efektima poput anksioznosti, poremećaja spavanja, lupanja srca i nemira (,).

Konzumacija 400–600 mg / dan kofeina uglavnom nije povezana sa štetnim efektima kod većine ljudi. To je oko 6 mg / kg (3 mg / lb) tjelesne težine ili 4–6 prosječnih šalica kave dnevno ().

S tim u vezi, kofein na ljude utiče vrlo različito.

Neki su vrlo osjetljivi na nju, dok na druge velike količine ne utječu. To je uglavnom zbog genetskih razlika (,).

Jednostavno ćete morati eksperimentirati i vidjeti koja vam količina najviše odgovara.