Zdravstvene prednosti đumbira

Sadržaj

• Šta je đumbir?
• Zdravstvene prednosti đumbira
• Kako koristiti korijen đumbira
• Vrući čaj od đumbira
• Limeta i đumbir LedenaTea
• Recenzija za

Vjerojatno ste pijuckali pivo od đumbira da biste ublažili bol u želucu ili prelijeli sushi s malo ukiseljenih kriški, ali postoji još više načina da iskoristite sve zdravstvene prednosti đumbira. Ima snažan okus i snažnu ishranu.

Šta je đumbir?

Đumbir dolazi iz podzemnog korijena ili rizoma Zingiber officinale biljka. Može se sušiti u prahu ili konzumirati svježe, oboje sa sličnim zdravstvenim prednostima - bilo da pijete vodu od đumbira, pretvarate ga u sok od đumbira, smoothie od đumbira, čaj od đumbira ili prženu prženu hranu od đumbira. Začinski okus đumbira dolazi do izražaja kada koristite svježi korijen, pa je četvrtina žličice mljevenog đumbira otprilike ekvivalentna žličici naribanog svježeg đumbira.

Zdravstvene prednosti đumbira

Kašičica svježeg đumbira sadrži samo dvije kalorije, ali nije lagana. Osim što ima dugu istoriju lijeka za želudac, ovaj začin iza sebe ima i napornu nauku. Evo koje zdravstvene prednosti nudi đumbir.

Djeluju kao protuupalno."Koren đumbira sadrži niz jedinjenja kao što su gingeroli koji su u stanju da spriječe ili smanje sintezu citokina u imunološkim stanicama koji uzrokuju upalu", kaže David W. Hoskin, Ph.D., profesor na Univerzitetu Dalhousie u Kanadi. Đumbir bi mogao pomoći ljudima s bolestima uzrokovanim kroničnom upalom, kaže Hoskin, a ta protuupalna svojstva mogu zaštititi i od raka. (Uparite đumbir s kurkumom, koja također ima protuupalna svojstva, za dodatnu odbranu.)

Pomaže oporavak nakon intenzivne vježbe. Trening za veliki događaj koji će izazvati vaše mišiće? Konzumiranje đumbira prije napornog treninga moglo bi vam pomoći da se nakon toga osjećate jače, sugerira studija objavljena u Istraživanje fitoterapije. Ljudi koji su konzumirali oko četiri grama (nešto više od dvije žličice) mljevenog đumbira dnevno pet dana prije intenzivne vježbe otpora bili su jači 48 sati nakon treninga od onih koji su umjesto toga konzumirali placebo.

Smanjite LDL holesterol. Srce će vam biti zahvalno što ste dodali ovaj začin svojoj ishrani. Pregled studije objavljen u časopisu fitomedicina otkrili su da su ljudi koji su redovito dopunjavali svoju prehranu s više od 2.000 mg dnevno (samo malo više od jedne žličice) mljevenog đumbira smanjili LDL kolesterol koji začepljuje arterije za oko 5 bodova.

Pomozite vam u kontroli šećera u krvi. Đumbir može pomoći ljudima s dijabetesom tipa 2 da s vremenom poboljšaju svoje stanje, sugerira pregled studije objavljen u časopisu Lijek. Ljudi s dijabetesom tipa 2 koji su konzumirali između nešto manje od žličice i nešto više od dvije žličice mljevenog đumbira dnevno tokom osam do 12 tjedana poboljšali su svoj hemoglobin A1C, marker koji pokazuje prosječni nivo šećera u krvi u posljednja tri mjeseca.

Smiri mučninu tokom trudnoće. U recenziji studije objavljenoj u časopisu Stručni pregled kliničke farmakologije, istraživači su analizirali osam uobičajenih lijekova za mučninu u trudnoći i zaključili da je đumbir najbolji izbor za smanjenje mučnine i povraćanja. Đumbir bi vam mogao pomoći i po dolasku bebe. Žene koje su uzimale suplement đumbira nakon carskog reza povratile su svoju sposobnost da jedu ranije od onih koje su uzimale placebo, prema istraživanju objavljenom uScientific Reports.

Smanjite mučninu od medicinskih procedura. Za ljude koji se suočavaju s liječenjem ili operacijom raka, đumbir može pomoći i u ublažavanju mučnine. Pregled studije objavljen uBMJ Open sugerira da ljudi koji su dobili đumbir prije laparoskopske operacije ili akušerske ili ginekološke operacije imaju manji rizik od mučnine i povraćanja u odnosu na one kojima se ne daje đumbir. Đumbir također može pomoći pacijentima s kemoterapijom da se osjećaju bolje čak i kad dožive neku mučninu, prema istraživanju objavljenom uNutrijenti.

Ublažava simptome ulceroznog kolitisa. Učinci zaštite đumbira na trbuh mogu se proširiti i na osobe s dijagnosticiranim gastrointestinalnim stanjem (što, za informaciju, ima dosta žena). Osobe s ulceroznim kolitisom (upalna bolest crijeva) koje su konzumirale 2000 mg mljevenog đumbira (samo malo više od jedne čajne žličice) dnevno tokom 12 sedmica doživjele su smanjenje težine svoje bolesti i povećanje kvalitete života, prema studija objavljena u časopisuKomplementarne terapije u medicini.

Kako koristiti korijen đumbira

Kada je u pitanju upotreba korijena đumbira, ovaj začinjeni sastojak čini više od samog oživljavanja sokova od voća i povrća. Naribani đumbir možete dodati u marinade i umake.

Napravite smoothie od đumbira:Ubacite komad svježeg đumbira u smutije od jednog inča, predlaže Susan McQuillan, M.S., R.D.N., C.D.N., dijetetičarka iz New Yorka.

Napravite sok od đumbira: Isprobajte McQuillanov brzi trik: naribajte korijen đumbira preko pola komada papirnog ubrusa, a zatim skupite rubove. Stisnite snop đumbira preko male posude da sakupite sok. Zatim to dodajte u jelo od karija, supu od tikvica od tikvica ili čaj.

Korijen đumbira koristite kao preljev. Korijen đumbira i dinstajte ga na srednje jakoj vatri s malo ulja u tiganju dok ne postane hrskav i blago porumeni, kaže McQuillan. Pospite hrskave komadiće preko svega što volite - odlično je na pomfritu, dodaje ona.

Dodajte đumbir u salatu. Dodavanje usitnjenog korijena đumbira domaćim preljevima za salatu, poput maslinovog ulja i jabukovog octa, predlaže Ruth Lahmayer Chipps, M.S., R.D.N., registrirana dijetetičarka nutricionistkinja u Memorijalnoj bolnici Black River u Wisconsinu.

Za više inspiracije o tome kako koristiti korijen đumbira, isprobajte ovih šest ukusnih recepata s đumbirom, ove recepte za zagrijavanje, đumbir za hladno vrijeme ili napravite vrući ili ledeni čaj od đumbira u nastavku.

Vrući čaj od đumbira

Sastojci:

• 3 unce tanko narezanog korijena đumbira
• 1 šolja vode

Upute:

1. Dodajte kriške đumbira i vodu u malu šerpu.
2. Prokuhajte pa procijedite. Po ukusu dodajte med.

Limeta i đumbir LedenaTea

Sastojci:

• 6 oz. svježi đumbir, oguljen i narezan na tanke ploške
• 8 šoljica vode
• 3 limete, očišćene od korice i soka
• 3 kašike meda

Upute:

1. Prokuhajte vodu, đumbir i koricu limete 6-8 minuta.
2. Skinite sa vatre, umiješajte med i ostavite da odstoji 1 sat.
3. Umiješajte sok od limete i poslužite preko leda ili ohladite za posluživanje.

Recenzija za