Odličan ulov

Sadržaj

• Recenzija za

Već znate da je riba veoma dobra za vas i da su omega-3 masne kiseline, zdrava jedinjenja u njoj, u modi. Ali znate li zašto? Evo šta omega-3 rade:

* Smanjite rizik od srčanih oboljenja. Ove nevjerojatne male polinezasićene masne kiseline smanjuju viskoznost krvi, smanjujući vjerojatnost stvaranja ugrušaka, čime se smanjuje rizik od iznenadne smrti. Smanjuju i nivo lipida (masnoća u krvi).

* Pomaže u prevenciji po život opasnih aritmija (prekidi srčanog ritma) stabilizacijom mišićnih ćelija srca.

* Ublažite bolove kod reumatoidnog artritisa smanjenjem ukočenosti i upale zglobova.

* Borite se protiv depresije poboljšanjem raspoloženja. Pomažu u održavanju tečnosti masnih membrana oko moždanih ćelija, što olakšava prenošenje poruka (uključujući one koje pokreće serotonin, hemikalija koja reguliše raspoloženje).

Riba je najbolji izvor omega-3 (posebno masne ribe, poput atlantskog lososa i sockey lososa, skuše, plave ribe, halibuta, haringe, tunjevine, sardine i prugastog brancina), ali lisnatog povrća, orašastih plodova, uljane repice i sojinog ulja, tofua i lanenog sjemena takođe daju omega-3 masne kiseline u malim količinama. (Školjke nude malu količinu, plus sve vrste rakova su pune cinka, minerala koji osigurava pravilan metabolizam vitamina i aktivnost enzima u svakom organu u tijelu.) Sedam do 10 unci ribe sedmično (2-3 porcije) je dovoljno za ubiranje dobrog zdravlja. Uz ova hranljiva riblja predjela koja se lako popravljaju, "ići ćete na pecanje" nekoliko večeri u sedmici.

Riblji štapići

Pomiješajte ove jednostavne riblje marinade i počnite lizati usne.

Za laganu ribu (kao što su iverica, crveni snapper, brancin, pastrmka)

* Bijelo vino s majčinom dušicom: 1/2 šolje suvog bijelog vina, 1 kašika ocijeđenih kapara, 1 kašičica sjeckane majčine dušice.

Za ribu sa čvrstim mesom (poput tunjevine, sabljarke)

* Soja sa zrnom papra: 1/3 šolje sojinog sosa, 2 kašičice trobojnih zrna bibera, napuknutih malterom/tučkom ili teškim tiganjem.

* Med-Dijon: 1/4 šolje vode ili belog vina, po 2 kašike meda i Dijon senfa, 1 kašičica rendanog đumbira (ili 1/4 kašičice sušenog).

Za škampe

* Ananas-smeđi šećer: 1/2 šolje soka od ananasa, 1/4 šolje mlevenog ananasa (konzervisanog u vodi), 2 kašike svetlo smeđeg šećera.

Za školjke

* Korijander-limeta: 1/3 šolje svježeg soka limete, 1 žličica mljevenog korijandera, 1/2 žličice naribane korice limete.

* Citrus-čili: 1/2 šolje soka od pomorandže, po 1 kašičica čilija u prahu i mleveni kim.

Recenzija za