Šta su zlatne bobice? Sve što trebate znati

Sadržaj

• Prepuno hranjivih sastojaka
• Zdravstvene dobrobiti
• Visoko u antioksidantima
• Ima protuupalne prednosti
• Može povećati imunitet
• Može imati koristi za zdravlje kostiju
• Može poboljšati vid
• Potencijalni neželjeni efekti
• Kako ih jesti
• Dno crta

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Zlatne bobice su svijetlo, narandžasto voće koje je usko povezano s tomatillom. Poput tomatillosa, omotani su papirnatom ljuskom zvanom čaška koja se mora ukloniti prije jela.

Nešto manje od paradajza cherry, ovo voće ima slatkast, tropski ukus koji pomalo podsjeća na ananas i mango. Mnogi ljudi uživaju u svom sočnom okusu kao međuobrok ili u salatama, umacima i džemovima.

Zlatne bobice su poznate i kao bobica Inka, peruanska mljevena zemlja, poha bobica, zlatnica, trešnja ljuske i rt ogrozda.

Pripadaju porodici velebilje i rastu na toplim mjestima širom svijeta.

Ovaj članak govori vam sve što trebate znati o zlatnim bobicama, uključujući njihovu prehranu, blagodati i potencijalne nuspojave.

Prepuno hranjivih sastojaka

Zlatne bobice imaju impresivan hranjivi profil.

Oni sadrže umjeren broj kalorija, pružajući 74 po šalici (140 grama). Većina njihovih kalorija dolazi iz ugljikohidrata ().

Ista količina porcije sadrži i 6 grama vlakana - više od 20% referentnog dnevnog unosa (RDI).

Porcija zlatnih bobica od 1 šalice (140 grama) sadrži sljedeće ():

• Kalorije: 74
• Ugljikohidrati: 15,7 grama
• Vlakna: 6 grama
• Proteini: 2,7 grama
• Debeo: 1 gram
• Vitamin C: 21% IRD-a za žene i 17% za muškarce
• Tiamin: 14% IRD-a za žene i 13% za muškarce
• Riboflavin: 5% IRD-a
• Niacin: 28% IRD-a za žene i 25% za muškarce
• Vitamin A: 7% IRD-a za žene i 6% za muškarce
• Gvožđe: 8% IRD-a za žene i 18% za muškarce
• Fosfor: 8% IRD-a

Zlatne bobice sadrže i velike količine beta-karotena i vitamina K, uz malo kalcijuma (,).

Zlatne bobice mogu se pohvaliti impresivnom količinom vitamina, minerala i vlakana - sa samo 74 kalorije po šalici (140 grama).

Zdravstvene dobrobiti

Zlatne bobice sadrže nekoliko biljnih spojeva koji mogu pozitivno utjecati na vaše zdravlje.

Visoko u antioksidantima

Zlatne bobice sadrže puno biljnih jedinjenja zvanih antioksidanti ().

Antioksidanti štite i popravljaju štetu uzrokovanu slobodnim radikalima, koji su molekuli povezani sa starenjem i bolestima, poput raka (,).

Do danas su studije identificirale 34 jedinstvena spoja u zlatnim bobicama koji mogu imati koristi za zdravlje (6).

Nadalje, pokazalo se da fenolni spojevi u zlatnim bobicama blokiraju rast ćelija raka dojke i debelog crijeva u ispitivanjima epruveta (6).

U drugoj studiji epruvete utvrđeno je da ekstrakti svježih i dehidriranih zlatnih bobica povećavaju život ćelija, istovremeno sprečavajući stvaranje spojeva koji uzrokuju oksidativno oštećenje ().

Koža zlatnih bobica ima gotovo tri puta veću količinu antioksidanata od njihove pulpe. Pored toga, nivo antioksidansa je na vrhuncu kada plodovi sazru ().

Ima protuupalne prednosti

Spojevi u zlatnim bobicama nazvani vithanolidi mogu imati protuupalni učinak na vaše tijelo, potencijalno štiteći od raka debelog crijeva ().

U jednoj studiji, ekstrakt ljuske zlatnih bobica smanjio je upale kod miševa s upalnim bolestima crijeva. Pored toga, miševi liječeni ovim ekstraktom imali su niže razine upalnih markera u tkivima ().

Iako ne postoje uporedive studije na ljudima, studije epruveta na ljudskim ćelijama otkrivaju obećavajuće učinke protiv upale (,,).

Može povećati imunitet

Ne postoje ljudska ispitivanja zlatnih bobica i funkcije imunološkog sistema, ali studije epruveta ukazuju na nekoliko blagodati.

Studije na ljudskim ćelijama primjećuju da zlatne bobice mogu pomoći u regulaciji vašeg imunološkog sistema. Voće sadrži više polifenola koji blokiraju oslobađanje određenih upalnih imunoloških markera ().

Uz to, zlatne bobice dobar su izvor vitamina C. Jedna šalica (140 grama) daje 15,4 mg ovog vitamina - 21% RDI-a za žene i 17% za muškarce ().

Vitamin C igra nekoliko ključnih uloga u zdravom odgovoru imunološkog sistema ().

Može imati koristi za zdravlje kostiju

Zlatne bobice sadrže puno vitamina K, vitamina topivog u mastima koji je uključen u metabolizam kostiju ().

Ovaj vitamin je neophodna komponenta kostiju i hrskavice, a također je uključen u stope zdrave kosti, što je način na koji se kosti razgrađuju i reformišu (15).

Najnoviji dokazi sugeriraju da vitamin K treba uzimati zajedno s vitaminom D za optimalno zdravlje kostiju ().

Može poboljšati vid

Zlatne bobice daju lutein i beta-karoten, zajedno s nekoliko drugih karotenoida ().

Prehrana bogata karotenoidima iz voća i povrća povezana je s manjim rizikom od starosne degeneracije makule, vodećeg uzroka sljepoće ().

Konkretno, karotenoidni lutein dobro je poznat po prevenciji očnih bolesti ().

Lutein i drugi karotenoidi, uključujući zeaksantin i likopen, takođe pokazuju zaštitu od gubitka vida zbog dijabetesa ().

Zlatne bobice mogu imati nekoliko blagodati za vaše zdravlje. Oni su bogati antioksidantima, pokazuju protuupalno dejstvo i mogu poboljšati zdravlje kostiju i vid.

Potencijalni neželjeni efekti

Zlatne bobice mogu biti otrovne ako ih jedete nezrele.

Nezrele zlatne bobice sadrže solanin, toksin koji se prirodno nalazi u povrću noćurka, poput krompira i paradajza ().

Solanin može izazvati probavne smetnje, uključujući grčeve i proljev - a u rijetkim slučajevima može biti fatalan ().

Da biste bili sigurni, jedite samo potpuno zrele zlatne bobice koje nemaju zelene dijelove.

Uz to, imajte na umu da jesti velike količine zlatnih bobica može biti opasno.

U jednoj studiji na životinjama, vrlo visoke doze liofiliziranog soka zlatnih bobica - 2.273 mg po kilogramu tjelesne težine (5.000 mg po kg) dnevno - rezultirale su oštećenjem srca muških - ali ne i ženskih - miševa. Nisu primijećene nikakve druge nuspojave ().

Ne postoje dugotrajne studije sigurnosti zlatnih bobica kod ljudi.

Čini se da jede zlatne bobice sigurno, iako ne postoje studije na ljudima. Međutim, nezrelo voće može prouzročiti poremećaj probave, a velike doze njegovog soka pokazale su se toksičnim u studijama na životinjama.

Kako ih jesti

Zlatne bobice mogu se uživati ​​svježe ili sušene nakon uklanjanja ljuske od papira.

Svježe zlatne bobice možete naći na poljoprivrednim pijacama i u mnogim prehrambenim prodavnicama. Suhe zlatne bobice često se mogu kupiti na mreži.

Evo nekoliko načina na koje zlatne bobice možete uvrstiti u svoju prehranu:

• Jedite ih sirove kao međuobrok.
• Dodajte ih u voćnu salatu.
• Pospite ih po slanoj salati.
• Spojite ih u smoothie.
• Za desert ih umočite u čokoladni sos.
• Pretvorite ih u sos za uživanje uz meso ili ribu.
• Od njih napravite džem.
• Umiješajte ih u salatu od žitarica.
• Upotrijebite ih na jogurt i granolu.

Zlatne bobice dodaju jedinstveni okus gotovo svakom jelu ili grickalici.

Zlatne bobice su svestrano voće koje se može jesti svježe ili sušeno. Dodaju jedinstveni ukus džemovima, umacima, salatama i desertima.

Dno crta

Iako su zlatne bobice usko povezane s tomatillosom, imaju slatkast, tropski ukus sličan ananasu i mangu.

Sadrže vlakna, vitamine, minerale i korisna biljna jedinjenja koja mogu pojačati vaš imunološki sistem, vid i kosti.

Najbolje ih je jesti zrele - bez zelenih mrlja.

Ovo ukusno voće dodaje jedinstveni, slatkasti ukus džemovima, umacima, desertima i još mnogo toga.