Mnogo više ljudi slijedi dijetu bez glutena nego što je to zaista potrebno

Sadržaj

• Recenzija za

Znaš onog prijatelja koji samo oseća tako da mnogo bolje kad ne jede pizzu ili kolačiće sa zlim glutenom? Pa, taj prijatelj nije sam: oko 2,7 miliona Amerikanaca jede dijetu bez glutena, ali samo 1,76 miliona ima celijakiju, prema novom istraživanju objavljenom u JAMA Interna medicina.

Ovo istraživanje u osnovi kaže ne, girl prema prethodnim izvještajima koji govore da je celijakija u porastu. Studija, koja je sagledavala podatke iz Nacionalne ankete o zdravlju i ishrani od 2009. do 2014. godine, pokazala je da je prevalencija celijakije ostala relativno stabilna tokom vremena. Ipak, u istom periodu, broj ljudi koji nije imaju bolest, ali koji su izbjegavali gluten više se nego utrostručili (0,52 posto u 2009-2010. na 1,69 posto u 2013-2014). Nije iznenađujuće da su dijete bez glutena bile najpopularnije među onima između 20 i 39 godina i ženama i nehispanskim bijelcima, kako je rekao vodeći autor studije Hyun-seok Kim, dr. Live Science. (Vezano: Dobre vijesti za celijakije: Osjetljivost na gluten sada se može dijagnosticirati ubodom prsta)

Naravno, sve bez glutena je postalo jedan od najtoplijih trendova zdrave hrane, ali ipak, skoro milion ljudi koji izbjegavaju puno ugljikohidrata izgleda kao puno! Autori studije objašnjavaju da postoji nekoliko razloga koji mogu objasniti rastuću popularnost bezglutenske dijete. Prvo, postoji percepcija javnosti da su dijete bez glutena inherentno zdravije. (Nije slučaj, BTW. Kolačići bez glutena nisu nužno „zdraviji“ od običnih.) Da ne spominjemo, iako je u prošlosti bilo teško nabaviti proizvode bez glutena, oni su sada šire dostupni na većina velikih supermarketa i na mreži.

Drugo objašnjenje je sve veći broj ljudi s 'samodijagnosticiranom osjetljivošću na gluten' koji smatraju da su poboljšali zdravlje probavnog sustava kada izbjegavaju proizvode koji sadrže gluten, objašnjavaju istraživači. (Psst: Zašto toliko žena ima problema sa želucem?) Međutim, u odgovarajućem komentarnom pismu, Daphne Miller, MD, tvrdi da za ove pojedince možda neće zapravo budi kriv gluten. To može biti samo zrno ili FODMAP koji se nalaze u hrani koja sadrži gluten, piše ona. (FODMAP povećava pritisak u debelom crijevu i potiče bakterijsku fermentaciju, što rezultira plinovima i nadimanjem, objašnjava Miller.) Drugi krivac je prerađena hrana. Oni koji eliminiraju visoko obrađenu hranu (uključujući i onu koja sadrži gluten) također mogu doživjeti poboljšanje želuca i cjelokupnog zdravlja, objašnjava Miller.

Predlažemo da ove informacije držite u stražnjem džepu kada to prijatelj odbija da polusi na tim palačinkama na užini.

Recenzija za