18 najboljih zdravih namirnica koje se kupuju na veliko (i najgore)

Sadržaj

• 1. Sušeni grah i sočivo
• 2. Smrznute bobice
• 3. Smrznuto meso i perad
• 4. Smrznuto povrće
• 5. Dušo
• 6. Zob
• 7. Suho voće
• 8. Orašasti plodovi u ljusci
• 9. Određene cjelovite žitarice
• 10. Kokice
• 11. Osušena tjestenina
• 12. Kokosovo ulje
• 13. Chia sjemenke
• 14. Kikiriki maslac
• 15. Zeleni prah
• 16. Proteinski prah
• 17. Jabučni ocat
• 18. Nutritivni kvasac
• Najgore namirnice za kupovinu u rinfuzi
• Svježe voće i povrće
• Ulja
• Jaja
• Brašno
• Začini
• Pripremljena hrana
• Dno crta

Kupovina hrane u velikim količinama, poznata i kao kupovina na veliko, izvrstan je način da napunite ostavu i frižider, a istovremeno smanjite troškove hrane.

Određeni predmeti se znatno snižavaju kada se kupuju u rinfuzi, što čini ekonomsku naviku koja vam može uštedjeti puno novca.

Iako neke namirnice čine idealan izbor za kupovinu na veliko zbog svog dugog vijeka trajanja ili zamrzavanja, više kvarljive hrane treba kupovati u manjim količinama kako bi se izbjeglo kvarenje.

Evo 18 najboljih zdravih namirnica koje možete kupiti na veliko - i neke od najgorih.

1. Sušeni grah i sočivo

Sušeni grah i leća jedna su od najstabilnijih namirnica.

Izraz "stabilna na policama" odnosi se na hranu koja se može čuvati na sobnoj temperaturi duži period prije nego što se pokvari.

Iako skladištenje graha i leće može vremenom dovesti do degradacije određenih hranjivih sastojaka, neka su istraživanja pokazala da neki grah ostaje jestiv 10 ili više godina (1, 2).

Grah i leća sadrže puno vlakana, antioksidansa, vitamina i minerala, što ih čini zdravim izborom za kupovinu.

Štaviše, mogu se dodati širokom izboru jela, poput juha, karija, variva i salata.

2. Smrznute bobice

Iako ukusne i hranljive, svježe bobice mogu biti skupe i vrlo kvarljive.

Srećom, smrznuto bobičasto voće nutritivno je slično svježem i može se kupiti u velikoj količini po nižim cijenama ().

Berba tada brzo smrzavajućeg voća produžava rok trajanja i održava hranjivi sadržaj svježih bobica ().

Prema USDA-u, smrznuto voće poput bobica može se sigurno čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci (5).

Dodavanje bobičastog voća u vašu prehranu može na mnogo načina koristiti zdravlju, uključujući smanjenje rizika od srčanih bolesti, određenih karcinoma, dijabetesa i mentalnog pada (,,).

3. Smrznuto meso i perad

Budući da se svježe meso i živina brzo čuvaju kad se čuvaju u hladnjaku, zamrzavanje je odličan način da se izbjegne rasipanje hrane.

Prema USDA FoodKeeper aplikaciji, smrznuto meso poput odreska može trajati u zamrzivaču do 12 mjeseci, dok pileća prsa mogu trajati do devet mjeseci.

Zamrzavanje izvora bjelančevina odmah nakon kupnje može proširiti upotrebljivost tako da ne morate trčati u trgovinu svaki put kad vam za recept treba meso ili perad.

4. Smrznuto povrće

Kao i svježe bobičasto voće i druge vrste voća, i svježe povrće se brzo kvari, čak i kada je pravilno uskladišteno.

Iz tog razloga dobra je ideja opskrba smrznutim povrćem poput špinata, brokule i tikvice od butternut oraha, jer se većina njih može čuvati u zamrzivaču do osam mjeseci.

Povrće je prepuno hranjivih sastojaka, zbog čega su dijete koje uključuju i svježe i smrznuto povrće povezane s brojnim zdravstvenim prednostima.

Na primjer, ljudi koji imaju veći unos povrća imaju manji rizik od kroničnih bolesti poput bolesti srca i dijabetesa od onih koji konzumiraju male količine povrća ().

5. Dušo

Iako se često smatra da med ostaje jestivo na neodređeno vrijeme, neki faktori mogu utjecati na njegovu kvalitetu i smanjiti rok trajanja.

Uvjeti skladištenja, uključujući toplinu i vlagu, mogu utjecati na aromu, teksturu i okus meda, što otežava njegov rok trajanja (10).

Budući da ne postoji način da se definira rok trajanja svih vrsta meda zbog razlika u skladištenju, Nacionalni odbor za med preporučuje skladištenje meda do dvije godine.

Ovo je još uvijek nevjerovatno dug rok trajanja, što med čini savršenom stavkom za kupovinu u rinfuzi.

6. Zob

Zob ne samo da je svestrano i zdravo zrno, već ima i duži rok trajanja.

Aplikacija FoodKeeper navodi da se svježa zob može čuvati do četiri mjeseca u smočnici.

Zamrzavanjem zobi u hermetički zatvorenim posudama može se dodatno produžiti rok trajanja, zadržavajući se još četiri mjeseca do isteka roka trajanja.

Zob sadrži puno vitamina B, magnezijuma i cinka, kao i posebnu vrstu vlakana koja se naziva beta-glukan, a koja mogu pomoći u snižavanju holesterola, smanjenju nivoa šećera u krvi i povećanju osjećaja sitosti (, 12).

7. Suho voće

Suho voće je izuzetno hranjivo i sadrži impresivnu količinu vlakana, vitamina i minerala ().

Štoviše, to je zdrava ostava koja ima mnogo duži rok trajanja od svježeg voća.

Suho voće poput manga, brusnica i kajsija može se čuvati do šest mjeseci. Nakon otvaranja, čuvanjem u frižideru moći će izdržati još šest mjeseci.

Imajte na umu da je suho voće više kalorija i šećera od svježeg voća i da ga treba jesti u malim količinama. Odaberite nezaslađeno suho voće kad god je to moguće kako biste ograničili unos dodanog šećera.

8. Orašasti plodovi u ljusci

Orašasti plodovi u ljusci traju mnogo duže od orašastih plodova što ih čini izvrsnim izborom za dugotrajno skladištenje.

U većini slučajeva kupnja oraha u ljusci produžava im rok trajanja.

Na primjer, bademi u ljusci čuvat će se do šest mjeseci kad se čuvaju na 68 ℉ (20 ℃), dok oljušteni bademi traju samo četiri mjeseca kad se čuvaju na istoj temperaturi (14).

Kupite orašaste plodove poput badema, oraha, kikirikija i oraha u ljusci i po potrebi ih razbijte orasima.

Dodatna prednost orašastih plodova u ljusci je ta što im je potrebno više vremena i truda za pripremu od orašastih plodova koji mogu usporiti jedenje i dovesti do smanjenja unosa kalorija.

9. Određene cjelovite žitarice

Određene cjelovite žitarice poput farroa, pira, divlje riže, kvinoje i amaranta imaju iznenađujuće duge rokove trajanja.

Na primjer, prema aplikaciji FoodKeeper, nekuhana kvinoja može trajati i do tri godine ako se pravilno skladišti u smočnici.

Cjelovite žitarice izvrsno dodaju bilo koji obrok, pružajući bogat izvor vlakana, vitamina, antioksidansa i moćnih biljnih spojeva koji svi koriste zdravlju ().

Još jedan razlog za zalihu cjelovitih žitarica je taj što su oni među najsvestranijim sastojcima i mogu se dodati doručku, ručku, večeri i grickalicama.

10. Kokice

Cijele kokice mogu se kupiti na veliko i čuvati do dvije godine na sobnoj temperaturi.

Za razliku od pakiranih instant kokica koje sadrže nezdrave sastojke poput štetnih aditiva i nezdravih masti, cijele kokice su potpuno prirodne.

Da ne spominjem, priprema vlastitih kokica je zabavna i omogućava vam kontrolu sastojaka koje konzumirate.

Uz to, kokice sadrže puno vlakana, fosfora, mangana, cinka i polifenolskih antioksidanata, što je čini zdravom grickalicom kada se umjereno konzumira (16).

11. Osušena tjestenina

Za razliku od svježe tjestenine, koja se mora kuhati u roku od nekoliko dana, sušena tjestenina može se čuvati do dvije godine.

Tjestenina od cjelovite pšenice daje bolji izbor od rafinirane bijele tjestenine, jer je niža u kalorijama, a veća u određenim hranjivim sastojcima, uključujući vlakna, mangan i magnezijum (17).

Za one koji ne podnose gluten koji se nalazi u tjestenini na bazi pšenice, tjestenina od smeđe riže i tjestenina od žitarica bez glutena zdrava su alternativa sa sličnim rokovima trajanja.

Različite vrste tjestenine mogu se naći u glavnom dijelu prehrambenih trgovina i obično se nude po sniženim cijenama.

12. Kokosovo ulje

Mnoge masti se ne mogu dugoročno čuvati zbog rizika od oksidacije, što može dovesti do kvarenja.

Međutim, kokosovo ulje ima mnogo duži vijek trajanja i otpornije je na oksidaciju od ostalih biljnih ulja ().

Osim toga, nerafinirano djevičansko kokosovo ulje sadrži moćne antioksidante za koje se smatra da pomažu u zaštiti ulja od kvarenja ().

Vrijeme skladištenja može varirati ovisno o temperaturi i izloženosti svjetlosti, ali aplikacija FoodKeeper sugerira da bi kokosovo ulje čuvano na hladnom i tamnom mjestu trebalo trajati do tri godine.

Kokosovo ulje može se koristiti u kuhanju, pečenju i njezi kože.

13. Chia sjemenke

Chia sjemenke se često nazivaju superhranom zbog impresivne koncentracije omega-3 masti, vlakana, magnezijuma, kalcijuma i antioksidansa (20).

Iako su chia sjemenke hranjive, one također imaju tendenciju skupih troškova.

Srećom, chia sjemenke kupljene u rinfuzi obično su niže cijene od chia sjemenki kupljene u manjim količinama.

Štaviše, chia sjemenke imaju dug rok trajanja od oko 18 mjeseci kada se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu.

14. Kikiriki maslac

Kremaste teksture i zadovoljavajućeg ukusa, maslac od kikirikija osnovni je predmet u smočnicama većine ljudi.

Kupnja maslaca od kikirikija u velikim staklenkama ekonomičnija je jer se maslac od kikirikija u velikoj količini prodaje po sniženoj cijeni.

Puter od kikirikija izvrstan je izvor biljnih proteina, zdravih masti, vitamina i minerala i može se koristiti na više načina (21).

Prirodni maslac od kikirikija zdraviji je od prerađenih marki koje sadrže dodani šećer i hidrogenirana ulja.

Neotvoreni prirodni maslac od kikirikija držite u frižideru da ostane svjež do 12 mjeseci. Nakon otvaranja, očekujte da vam maslac od kikirikija traje oko tri do četiri mjeseca u hladnjaku.

15. Zeleni prah

Unošenje dovoljno zelenila za neke ljude može biti izazov.

Štoviše, svježe zelje treba upotrijebiti u roku od nekoliko dana prije nego što počne propadati.

Zeleni prah su dodaci prehrani napravljeni od sušenog, usitnjenog zelenila poput kelja, špinata i pšenične trave.

Ne samo da je zeleni prah visoko hranjiv, već će i većina marki ostati svježa u hladnjaku ili zamrzivaču nakon otvaranja do dvije godine.

Kupovinom zelenog praha u rasutom stanju osigurat ćete dugotrajnu zalihu ovog zdravog proizvoda za dodavanje smoothiejima, jogurtu i drugim receptima.

16. Proteinski prah

Kvalitetni proteinski prah može biti skup.

Međutim, većina kompanija nudi veće spremnike različitih proteinskih prahova po nižim cijenama.

Budući da većina ljudi koji koriste proteinski prah to rade redovito, kupnja velikih količina po nižoj cijeni pametan je način uštede novca.

Neki od najpopularnijih proteinskih prahova, uključujući proteine ​​sirutke i graška, obično ističu oko 8-18 mjeseci nakon kupovine ().

17. Jabučni ocat

Jabučni ocat je višenamjenski sastojak koji se može koristiti i u hrani i kao prirodno sredstvo za čišćenje.

Zbog svoje svestranosti, jabučni ocat se može brzo potrošiti, posebno oni koji se na njega oslanjaju kao sredstvo za čišćenje.

Srećom, jabučni ocat prodaje se u velikim posudama koje mogu trajati i do pet godina ako se čuvaju na sobnoj temperaturi (23).

Štoviše, jabučni ocat ima antibakterijska svojstva, pa čak je pokazano da smanjuje šećer u krvi i pospješuje mršavljenje (,).

18. Nutritivni kvasac

Nutritivni kvasac sadrži moćnu dozu hranjivih sastojaka i posebno je popularan kod onih koji slijede biljnu prehranu.

Nutritivni kvasac izvrstan je izvor vitamina B12, tiamina, riboflavina, niacina, folata, magnezijuma, cinka i proteina (26).

Ima slani okus sličan siru i može se dodati jelima radi pojačanja hranjivih sastojaka.

Prehrambeni kvasac može se kupiti na veliko po nižim cijenama od manjih kontejnera i ima rok trajanja do dvije godine.

Najgore namirnice za kupovinu u rinfuzi

Pametan je izbor za kupnju neke hrane u velikim količinama kako biste uštedjeli novac. Međutim, sljedeća hrana je kvarljiva i treba je kupiti samo u malim količinama.

Svježe voće i povrće

Ako redovito kupujete svježe proizvode, velika je vjerojatnost da ste u svom hladnjaku pronašli trulu povrće ili voće koje nije korišteno na vrijeme.

Iako postoje izuzeci, mnogo svježeg voća i povrća, poput bobičastog voća, tikvica i zelenila, ima rok trajanja manje od tjedan dana prije nego što počne trunuti.

Kada kupujete svježe voće i povrće, kupujte samo ono za što znate da ćete ga koristiti u narednih tjedan dana kako biste izbjegli rasipanje hrane.

Ulja

Iako se zasićena ulja poput kokosovog i palminog ulja dobro čuvaju, druga ulja ne biste trebali kupiti na veliko.

Biljna ulja koja sadrže velike količine polinezasićenih masti poput ulja šafranike, soje i suncokreta podložnija su oksidaciji, posebno kada se čuvaju u prozirnim staklenim ili plastičnim posudama ().

Ulja bogata polinezasićenim mastima treba kupiti samo u malim količinama i čuvati ih na hladnim i tamnim mestima kako bi se sprečila oksidacija.

Jaja

Velike diskonte često prodaju jaja na veliko po sniženim cijenama.

Ako imate veliku porodicu koja svakodnevno jede jaja, kupovina na veliko može biti ekonomična.

Međutim, oni koji rijetko jedu jaja i oni s malim domaćinstvima možda neće moći popiti nekoliko desetina jaja prije isteka roka od tri do pet tjedana ().

Brašno

Da bi se izbjeglo kvarenje, bijelo brašno od integralnog brašna i orašastih plodova ne smije se kupovati na veliko.

Punomasno brašno ima rok trajanja svega tri mjeseca, dok bijelo brašno može početi kvariti nakon šest mjeseci.

Određena brašna na bazi orašastih plodova još su osjetljivija na kvarenje i treba ih čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.

Začini

Budući da se začini koriste u malim količinama, najbolje je izbjegavati kupovinu kontejnera za rasute proizvode.

Začini mogu s vremenom izgubiti snagu i trebali bi ih mijenjati svakih 6-12 mjeseci radi postizanja optimalnog okusa.

Pripremljena hrana

Nemojte doći u napast da se zalihe omiljene pripremljene hrane opskrbite kad su na sniženju, osim ako ne planirate brzo jesti predmete.

Jela poput salate od jaja, pileće salate i kuhane tjestenine traju samo nekoliko dana u hladnjaku.

Štoviše, jedenje pripremljene hrane nakon isteka roka upotrebe može vas dovesti u opasnost od bolesti koja se prenosi hranom ().

Dno crta

Mnogo zdrave hrane može se kupiti na veliko po sniženim cijenama.

Sušeni grah, zob, smrznuta živina, maslac od kikirikija i smrznuto voće i povrće neki su primjeri hranjivih sastojaka koji imaju dugi vijek trajanja.

Ove namirnice mogu se čuvati u smočnici, zamrzivaču ili frižideru duži niz mjeseci, zbog čega je pametan izbor njihova velika kupnja.

Međutim, kupnju pokvarljivih proizvoda poput svježih proizvoda i jaja treba izbjegavati da biste smanjili otpad od hrane i izbjegli konzumiranje razmažene hrane.

Opskrbite se hranjivim, nepropadljivim masovnim proizvodima kako biste osigurali da uvijek imate na raspolaganju sastojke za pripremu zdravih, ukusnih jela i grickalica.