7 namirnica koje mi pomažu u upravljanju mojom Crohnovom bolešću
Sadržaj
Zdravlje i dobrobit različito dodiruju svačiji život. Ovo je priča jedne osobe.
Kad sam imao 22 godine, čudne stvari su mi se počele događati u tijelu. Osjetio bih bol nakon jela. Imao bih redovite napadaje proljeva i razvijao neobjašnjive osipe i čireve na ustima.
Neko sam vrijeme pretpostavljao da to mora biti rezultat nečega jednostavnog, poput infekcije.
Ali kako su se ti simptomi intenzivirali, počeo sam i dramatično gubiti kilograme, izgubivši blizu 6,35 kg preko onoga što sam osjećao preko noći. Počeo sam sumnjati da nešto nije u redu.
Ipak, nikada nisam očekivao da će to dovesti do dugogodišnjih ispitivanja, pa čak i u jednom trenutku, optuživanja za uzimanje laksativa. Napokon se vratila dijagnoza: imao sam Crohnovu.
Identifikacija mog stanja bila je jedna stvar. Liječenje je bilo drugo.
Isprobala sam sve, uključujući razne lijekove, i nosila se sa svim vrstama nuspojava - od alergijskih reakcija do toliko velikih tableta da ih je bilo gotovo nemoguće fizički progutati.
Tada sam jedne neprospavane noći proguglao prirodne lijekove protiv upale. Čitala sam o tome kako su se neki ljudi pridržavali specijaliziranih dijeta - uključujući bezglutensku, mesnu i bez mliječnih proizvoda - kako bi im pomogli u rješavanju sličnih simptoma.
Nikad nisam razmišljao o ideji da bih mogao pomoći prehraniti - a možda čak i pomoći - svoje tijelo prehranom.
Ali, završivši svoje ugostiteljske kvalifikacije prije univerziteta, mislio sam da bih se mogao prehraniti specijaliziranom dijetom. Stoga sam odlučio da probam bez glutena. Koliko bi to moglo biti teško?
Prvih nekoliko mjeseci činilo mi se da mi se simptomi ublažavaju, ali kako su se male pojave pojavile, izgubio sam srce. Ubrzo nakon toga, pronašao sam Instagram i počeo pratiti nekoliko ljudi koji su bili na biljnoj dijeti i činilo se da napreduju.
Budući da nisam mogao lijekove kontrolirati pod simptomima, a kako je svako uzastopno izbijanje bilo bolnije i nemilosrdnije, odlučila sam se specijalizirati za dijetu.
Počeo sam s malim i polako izrezivao meso. Zatim su došle mljekare od kojih se bilo lakše oprostiti. Polako sam prešao na potpuno biljnu i bez glutena.
Iako i dalje uzimam minimalne lijekove kad je to potrebno i još uvijek imam nekih simptoma, moj novi plan prehrane je prilično smirio stvari.
Ne pretpostavljam da će poštivanje biljne prehrane pomoći izliječiti bilo koga ili čak olakšati vaše specifične Crohnove simptome. Ali slušajući svoje tijelo i poigravajući se različitim namirnicama, možda ćete pronaći neko olakšanje.
Hrana koja mi odgovara
Hrana u nastavku je ona s kojom kuham svake sedmice. Svi su svestrani, laki za upotrebu u svakodnevnom kuhanju i prirodno visoki u protuupalnim svojstvima.
Grašak
To su divna mala snaga hranjivih sastojaka koje se u svijetu hrane ponekad previdi.
Nekoliko puta sedmično uživam u divnoj juhi od svježeg graška. Smatram da je to lako lako probaviti i prilično je prenosiv za posao. Također volim bacati grašak u mnoga svoja omiljena jela poput čobanaca ili špageta bolonjez.
A ako ste u vremenskoj gužvi, ukusni su kao jednostavan prilog preliven s malo zgnječene metvice.
Grašak je pun složenih ugljikohidrata i proteina, što vam može pomoći u održavanju energije tokom baklji ili u periodima nenamjernog gubitka kilograma.
Nuts
Orašasti plodovi su još jedan divan, svestran sastojak. Bilo koja vrsta orašastih plodova puna je raznih zdravih mono- i polinezasićenih masti i sadrži mnoštvo protuupalnih svojstava.
Moj omiljeni način uživanja u ovim moćnim zalogajima je u domaćim maslacem od orašastih plodova i mlijeku od orašastih plodova. Uvijek volim grickati lješnjake s malo tamne čokolade kao poslasticu.
Ako svakodnevno uvelike ovisite o orašastim plodovima (i sjemenkama i žitaricama), razmislite o odabiru klijavih, namočenih ili kuhanih pod pritiskom opcija za bolju apsorpciju hranjivih sastojaka.
Bobice
Uvijek ih imam u kući, bilo svježe ili smrznute. Volim ih kao dodatak kaši ili samostalno s jogurtom. Bobice su pune antioksidansa, koji zauzvrat pomažu u borbi protiv upala u tijelu.
Banane
Banane su briljantne - usitnjene u kašici, pojedene kao prijenosna grickalica ili pečene u kruhu bez glutena.
Kalij je jedna od najbogatijih hranjivih tvari u bananama, što ih čini izvrsnim izborom za one koji imaju kroničnu stolicu.
Bijeli luk
Uvijek kuham s bijelim lukom i nisam mogao zamisliti da osnova jela ne započinje s malo bijelog luka i luka.
Svježi češnjak ima tako divan ukus i ne treba vam puno da biste bilo koje jelo naglo pogodili. Češnjak je takođe prebiotička hrana, što znači da hrani zdrave crijevne bakterije.
Za one koji su na niskoj FODMAP dijeti, možete koristiti ulje infuzirano češnjakom da zadrži okus češnjaka bez rizičnih simptoma.
Leća i grah
Ako iz prehrane izbacite meso, grah je sjajan način da dobijete taj protein koji nedostaje.
Pokušajte zamijeniti mljevenu govedinu s lećom ili upotrijebite pristup 50/50 ako niste sigurni. Također izvrsno funkcioniraju u salatama i kao osnova za variva. Uvijek kupim sušenu leću i grah i skuham ih sam.
Uštipnuto za vrijeme? Kuhanjem pod pritiskom vrijeme kuhanja graha smanjuje se sa sati na samo nekoliko minuta! Konzervirani grah također može djelovati, iako nije toliko bogat folatima ili molibdenom, a često je bogat natrijem.
Šargarepa
Mrkva je još jedan sjajan višenamjenski sastojak prepun provitamina A karotenoida poput beta karotena i alfa-karotena koji imaju protuupalna svojstva. "
Tijelo može pretvoriti provitamin A u vitamin A, jer mrkva i druga biljna hrana ne sadrže prethodno oblikovani vitamin A.
Pokušajte naribati mrkvu u jutarnju kašu s malo zaslađivača ili je vrlo sitno nasjeckajte i utapajte u umake i jela koja imate svaki dan.
I to je to! Preporučio bih da tri od ovih predmeta dodate u svoju sedmičnu košaricu i provjerite kako se snalazite. Nikad se ne zna dok se ne pokuša!
Napomena: Svi s Crohnovom bolešću su različiti i iako neki ljudi mogu napredovati u prehrani koja uključuje gore navedenu biljnu hranu, drugi ih možda neće moći tolerirati. Također, vjerovatno je da će se vaša tolerancija na određenu hranu promijeniti kada osjetite simptome. Zbog toga je kritično razgovarati sa svojim zdravstvenim timom prije bilo kakvih značajnih promjena u prehrani.
Helen Marley je blogerica i fotografkinja hrane koja stoji iza theplantifulchefa. Svoj blog započela je kao način dijeljenja svojih kreacija krećući na putovanje bez biljaka, bez glutena, kako bi ublažila svoje simptome Crohnove bolesti. Uz rad s brendovima poput My Protein i Tesco, ona razvija recepte za e-knjige, uključujući blogger verziju za zdravstveni brend Atkins. Poveži se s njom Twitter ili Instagram.
Obavezno Pogledajte
Blokada gornjeg dišnog puta
