Efekti brze hrane na tijelo

Sadržaj

• Učinak na probavni i kardiovaskularni sistem
• Šećer i masnoća
• Natrijum
• Uticaj na respiratorni sistem
• Učinak na centralni nervni sistem
• Učinak na reproduktivni sistem
• Učinak na sistem zaštite (koža, kosa, nokti)
• Učinak na koštani sistem (kosti)
• Efekti brze hrane na društvo

Popularnost brze hrane

Klimati se kroz vožnju ili uskočiti u vaš omiljeni restoran brze hrane obično se događa češće nego što bi neki željeli priznati.

Prema analizi podataka Zavoda za statistiku rada Instituta za hranu, samo milenijalci na prehranu troše 45 posto dolara svog proračuna.

U poređenju sa prije 40 godina, prosječna američka porodica sada troši polovinu svog budžeta za hranu na hranu u restoranu. 1977. nešto manje od 38 posto porodičnog budžeta za hranu trošilo se jedući izvan kuće.

Iako vam povremena noć brze hrane neće naštetiti, navika da jedete vani može biti od značaja za vaše zdravlje. Pročitajte kako biste saznali efekte brze hrane na vaše tijelo.

Učinak na probavni i kardiovaskularni sistem

Većina brze hrane, uključujući pića i priloge, puni su ugljikohidratima sa malo ili nimalo vlakana.

Kada vaš probavni sistem razgradi ovu hranu, ugljikohidrati se oslobađaju kao glukoza (šećer) u vaš krvotok. Kao rezultat, šećer vam se povećava.

Vaša gušterača reagira na porast glukoze oslobađanjem insulina. Insulin transportuje šećer kroz vaše tijelo do ćelija kojima je potreban za energiju. Kako vaše tijelo koristi ili skladišti šećer, šećer se vraća u normalu.

Ovaj proces šećera u krvi jako regulira vaše tijelo, i dok ste zdravi, vaši organi mogu ispravno podnijeti ove skokove šećera.

Ali često jesti velike količine ugljikohidrata može dovesti do ponovljenih skokova šećera u krvi.

Vremenom ovi skokovi insulina mogu uzrokovati posustajanje normalnog odgovora insulina u vašem tijelu. To povećava rizik od rezistencije na insulin, dijabetesa tipa 2 i debljanja.

Šećer i masnoća

Mnogi obroci brze hrane dodaju šećer. To ne znači samo dodatne kalorije, već i malo prehrane. Američko udruženje za srce (AHA) predlaže jedenje samo 100 do 150 kalorija dodanog šećera dnevno. To je otprilike šest do devet kašičica.

Mnoga pića brze hrane drže i više od 12 unci. Limenka sode od 12 unci sadrži 8 kašičica šećera. To je jednako 140 kalorija, 39 grama šećera i ništa drugo.

Trans masnoća je proizvedena masnoća stvorena tokom prerade hrane. Uobičajeno se nalazi u:

• pržene pite
• peciva
• tijesto za pizzu
• krekeri
• kolačići

Nijedna količina transmasnih kiselina nije dobra ili zdrava. Ako jedete hranu koja ga sadrži, možete povećati LDL (loš holesterol), smanjiti HDL (dobar holesterol) i povećati rizik od dijabetesa tipa 2 i bolesti srca.

Restorani mogu takođe složiti problem brojanja kalorija. U jednom istraživanju, ljudi koji su jeli u restoranima koje su povezali kao „zdrave“ i dalje su podcijenili broj kalorija u obroku za 20 posto.

Natrijum

Kombinacija masti, šećera i puno natrijuma (soli) nekim ljudima može učiniti brzu hranu ukusnijom. Ali dijeta bogata natrijumom može dovesti do zadržavanja vode, zbog čega ćete se nakon jesti brze hrane osjećati podbuhlo, napuhnuto ili natečeno.

Prehrana bogata natrijumom takođe je opasna za ljude koji imaju krvni pritisak. Natrijum može povisiti krvni pritisak i stvoriti stres na vašem srcu i kardiovaskularnom sistemu.

Prema jednom istraživanju, oko 90 posto odraslih podcjenjuje koliko natrija ima u obrocima brze hrane.

Studija je anketirala 993 odrasle osobe i otkrila da su njihova nagađanja šest puta niža od stvarnog broja (1.292 miligrama). To znači da su procjene natrija smanjene za više od 1.000 mg.

Imajte na umu da AHA preporučuje odraslima da ne jedu više od 2.300 miligrama natrijuma dnevno. Jedan obrok brze hrane mogao bi vam vrijediti pola dana.

Uticaj na respiratorni sistem

Višak kalorija iz obroka brze hrane može prouzročiti debljanje. To može dovesti do gojaznosti.

Gojaznost povećava rizik od respiratornih problema, uključujući astmu i otežano disanje.

Suvišni kilogrami mogu pritisnuti vaše srce i pluća, a simptomi se mogu pojaviti čak i uz malo napora. Možda ćete primijetiti otežano disanje kada hodate, penjete se stepenicama ili vježbate.

Za djecu je rizik od respiratornih problema posebno jasan. Jedno istraživanje pokazalo je da djeca koja jedu brzu hranu barem tri puta sedmično imaju veću vjerovatnoću da će razviti astmu.

Učinak na centralni nervni sistem

Brza hrana može kratkoročno utažiti glad, ali dugoročni rezultati su manje pozitivni.

Ljudi koji jedu brzu hranu i prerađena peciva imaju 51 posto veću vjerojatnost da će razviti depresiju od ljudi koji ne jedu tu hranu ili je vrlo malo.

Učinak na reproduktivni sistem

Sastojci neželjene hrane i brze hrane mogu utjecati na vašu plodnost.

Jedno istraživanje pokazalo je da prerađena hrana sadrži ftalate. Ftalati su hemikalije koje mogu prekinuti kako hormoni djeluju u vašem tijelu. Izloženost visokim nivoima ovih hemikalija mogla bi dovesti do reproduktivnih problema, uključujući urođene nedostatke.

Učinak na sistem zaštite (koža, kosa, nokti)

Hrana koju jedete može utjecati na izgled vaše kože, ali to možda nije hrana na koju sumnjate.

U prošlosti su čokolada i masna hrana poput pizze preuzimali krivicu za izbijanje akni, no prema Klinici Mayo to su ugljikohidrati. Hrana bogata ugljikohidratima dovodi do skokova šećera u krvi, a ovi nagli skokovi nivoa šećera u krvi mogu pokrenuti akne. Otkrijte hranu koja pomaže u borbi protiv akni.

Prema jednom istraživanju, djeca i adolescenti koji jedu brzu hranu barem tri puta sedmično imaju veću vjerovatnoću da će razviti ekcem. Ekcem je stanje kože koje uzrokuje nadražene dijelove upaljene kože koja svrbi.

Učinak na koštani sistem (kosti)

Ugljikohidrati i šećer u brzoj i obrađenoj hrani mogu povećati kiseline u ustima. Te kiseline mogu razgraditi zubnu caklinu. Kako zubna caklina nestaje, bakterije se mogu zadržati i mogu se razviti šupljine.

Gojaznost također može dovesti do komplikacija s gustoćom kostiju i mišićnom masom. Ljudi koji su pretili imaju veći rizik od pada i lomljenja kostiju. Važno je nastaviti vježbati za izgradnju mišića koji podupiru vaše kosti i održavati zdravu prehranu kako bi se gubitak kosti smanjio na najmanju moguću mjeru.

Efekti brze hrane na društvo

Danas se više od 2 od 3 odrasle osobe u Sjedinjenim Državama smatraju prekomjernom težinom ili pretilom. Više od jedne trećine djece uzrasta od 6 do 19 godina također se smatra prekomjernom težinom ili pretilom.

Čini se da se rast brze hrane u Americi poklapa s rastom gojaznosti u Sjedinjenim Državama. Koalicija za pretilost (OAC) izvještava da se broj restorana brze hrane u Americi udvostručio od 1970. godine. Broj gojaznih Amerikanaca također se više nego udvostručio.

Uprkos naporima da se svijest učini Amerikancima pametnijim potrošačima, jedno je istraživanje pokazalo da količina kalorija, masti i natrijuma u obrocima brze hrane ostaje uglavnom nepromijenjena.

Kako se Amerikanci zaokupljaju i češće jedu, to bi moglo imati negativne posljedice za pojedinca i američki zdravstveni sistem.