Cassava brašno tovi?

Sadržaj

• Kako jesti maniokovo brašno bez debljanja
• Prednosti brašna od kasave
• Prehrambene informacije
• Recept za tortu od brašna od manioke

Poznato je da kasavovo brašno pogoduje debljanju jer je bogato ugljikohidratima, a kako vam ne daje vlakna, ne stvara zasićenost tijekom obroka, što olakšava povećanje količine konzumiranih kalorija, a da toga ne shvaćate. S druge strane, loše obrađena hrana koja sadrži minerale poput željeza, kalcijuma, magnezijuma i kalijuma pomaže u uravnoteženju obroka.

Međutim, ovo brašno ima prosječni glikemijski indeks 61, ne sadrži gluten i napravljeno je od manioke, poznate i kao kasava ili kasava. Ovo brašno obično se posipa po bilo kojem obroku, ali može se pripremiti i s farofom, tipičnim brazilskim pripravkom, koji također uključuje luk, ulje i kobasice.

Kada se konzumira svakodnevno i u velikim količinama, brašno od kasave se tovi, posebno kada se jede farofa sa roštilja ili se odlučuje za industrijsku farofu, koja je bogata natrijumom.

Kako jesti maniokovo brašno bez debljanja

Da biste uživali u okusu maniok brašna i istovremeno izbjegli debljanje, trebali biste jesti samo 1 žlicu brašna manioke dnevno, izbjegavajući uzimanje farofe, koja je pripravak koji sadrži više kalorija i masti.

Uz to, obrok bi trebao pratiti meso i salate, koje su namirnice više zasitne i pomažu smanjiti glikemijsko opterećenje obroka, pomažući u sprečavanju debljanja. Shvatite šta je glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje.

Druga je predostrožnost izbjegavanje njegove konzumacije zajedno s hranom bogatom masnoćama, poput kobasica i slanine, te drugim vrstama jednostavnih ugljikohidrata, poput bijele pirinča, rezanci bez cjelovitih žitarica, krumpira, sokova od šećera ili kutija i umaka koji uzimaju pšenično brašno. ili kukuruzni škrob u njegovoj pripremi.

Prednosti brašna od kasave

Budući da se radi o hrani koja je slabo obrađena, jednostavno brašno od kasave dobra je opcija za smanjenje potrošnje prerađene hrane i donosi koristi kao što su:

1. Dajte energiju, zbog bogatstva ugljikohidratima;
2. Spriječite grčeve i favoriziraju kontrakciju mišića, jer je ona bogata kalijumom;
3. Pomozite spriječiti anemiju, jer sadrži željezo;
4. Pomozite opustite se i kontrolirajte krvni pritisak, zbog sadržaja magnezijuma.

Međutim, važno je zapamtiti da se ove koristi postižu uzimanjem običnog brašna od kasave ili u obliku domaće farofe, napravljene s malo masnoće. Industrijalizirano brašno se ne preporučuje, jer sadrži puno soli i dodanih loših masti.

Prehrambene informacije

Sljedeća tabela daje nutritivne podatke za 100 g sirovog i prženog brašna od manioke.

Kasavovo brašno možete jesti u obliku brašna, kolača i keksa.

Recept za tortu od brašna od manioke

Torta od kasavinog brašna odlična je opcija za upotrebu u međuobrocima, a može je, na primjer, pratiti kafa, mlijeko ili jogurt. Međutim, budući da sadrži šećer, dijabetičari ga ne bi trebali konzumirati.

Sastojci:

• 2 šolje šećera
• 100 g neslanog maslaca
• 4 žumanjka
• 1 šolja kokosovog mlijeka
• 2 1/2 šolje prosijanog sirovog brašna od kasave
• 1 prstohvat soli
• 4 bjelanjka
• 1 kašika praška za pecivo

Način pripreme:

Istucite šećer, maslac i žumanjke u električnoj mikseri dok ne formira kremu. Dodajte malo po malo kokosovo mlijeko, sol i brašno. Na kraju dodajte kvasac i bjelanjke i lagano miješajte žlicom dok tijesto ne postane homogenizirano. Tijesto sipajte u podmazan oblik i odnesite ga u pećnicu zagrijanu na 180ºC oko 40 minuta.

Da biste poboljšali prehranu i promijenili način prehrane, pogledajte Kako napraviti tapioku kao zamjenu za kruh.