Everyday Eggs

Sadržaj

• Recenzija za

Jajetu nije bilo lako. Teško je razbiti lošu sliku, posebno onu koja vas povezuje s visokim kolesterolom. No, novi dokazi su stigli, a poruka nije pomešana: Istraživači koji su proučavali vezu između konzumacije jaja i kolesterola u krvi otkrili su da jaje, u stvari, ne podiže razinu LDL -a ili "lošeg" kolesterola. Još bolje, jaja sadrže hranjive tvari koje mogu pomoći u sprječavanju određenih ozbiljnih bolesti. Dva antioksidansa, lutein i zeaksantin, koji se u velikim količinama nalaze u brokoliju, špinatu i jajima, mogu značajno smanjiti rizik od katarakte i starosne makularne degeneracije, vodećeg uzroka neizlječivog sljepila u svijetu. Jaja sadrže te vrijedne kemikalije u visoko „bioraspoloživom“ obliku, što znači da naša tijela apsorbiraju više iz jaja nego iz povrća.

Samo jedno jaje također osigurava 31 posto dnevnih potreba za vitaminom K, koji može biti jednako važan kao kalcijum i vitamin D za održavanje zdravlja kostiju. I trudnice bi mogle razmisliti o konzumiranju omleta; jaja su bogata holinom, nutrijentom koji je neophodan za razvoj mozga fetusa, a to je posebno potrebno sredinom trudnoće.

Konačno, sa samo 70 kalorija, jedno jaje daje 20 esencijalnih hranjivih tvari, dragocjene vitamine topive u mastima i visokokvalitetne proteine, što je važno za one na niskokaloričnoj ili vegetarijanskoj dijeti. S obzirom na sve te dobre vijesti, nije li vrijeme da vratimo jaja na jelovnik? Eggs-actly.

Firentinska jaja

Namažite kruh od cjelovitih žitarica sa senfom od meda; odozgo sa svježim spanaćem. 2 šolje vode i 1 kašičicu belog sirćeta prokuhajte. Razbijte jaje u malu šolju i sipajte u kipuću vodu; kuhajte 3-5 minuta; poslužite poširano jaje na vrhu spanaća.

Omlet od dimljenog lososa

Umutiti 2 jaja, 1 kašiku vode, so i biber. Sipati u vruću tavu; okrenite tavu na kaput. Kad je dno gotovo, prelijte jednu polovicu s 1/3 šalice dimljenog lososa narezanog na kockice i 1 žlicom ocijeđenih kapara i nemasnom pavlakom. Fold over; toplota kroz. Pospite koprom.

Francuski tost

Umočite 2 kriške integralnog hleba u mešavinu 1 jajeta, 1/4 šolje nemasnog mleka i 1/2 kašičice mlevenog cimeta; smeđe obostrano u vrućoj tavi protiv lepljenja; poslužite sa javorovim sirupom.

Monte Cristo sendviči

Umočite 2 kriške hleba od celog zrna u mešavinu jaja, soli i bibera; jednu krišku stavite posnom šunkom, nemasnim švicarskim sirom i romain salatom; odozgo s drugom kriškom kruha; kuvajte u vrućoj tavi za lepljenje dok se jaje ne skuva i sir ne otopi.

Breakfast Quesadilla

Umutite zajedno 2 jaja i 2 kašike svakog narezanog luka, paradajza i zelene paprike, i narendanog Colby sira sa smanjenom masnoćom; kuvajte u vrućoj tavi za lepljenje dok se ne završi; kašika između 2 tortilje od integralnog brašna. Peći u plehu 10 minuta na 350°.

Scrambles

Umutite jaja sa bilo kojim od ovih pre kuvanja: ostaci pire krompira; dimljena ćureća prsa i nemasni svježi sir; pečena crvena paprika, djelomično obrana mozzarella i bosiljak; narezana šargarepa i kopar; gorgonzola sir i nasjeckani spanać; gljive i biserni luk; brokoli i cheddar sir sa smanjenom masnoćom.

Recenzija za