Da li je Edamame keto-prijateljski?

Sadržaj

• Održavanje ketoze na keto dijeti
• Edamame je jedinstvena mahunarka
• Nisu svi preparati keto-friendly
• Zašto biste to trebali uzeti u obzir
• Zaključak

Keto dijeta slijedi način prehrane s vrlo malo ugljikohidrata i masti s ciljem postizanja gubitka kilograma ili drugih zdravstvenih blagodati ().

Uobičajeno, stroge verzije dijete zabranjuju mahunarke s obzirom na njihov općenito veći sadržaj ugljikohidrata.

Iako su grah edamame mahunarke, njihov jedinstveni nutricionistički profil može vas natjerati da se zapitate jesu li keto-prihvatljivi.

Ovaj članak istražuje može li se edamame uklopiti u vašu keto dijetu.

Održavanje ketoze na keto dijeti

Ketogena dijeta sadrži vrlo malo ugljikohidrata, puno masti i umjereno protein.

Ovaj način prehrane uzrokuje da vaše tijelo pređe u ketozu, metaboličko stanje u kojem vaše tijelo sagorijeva masnoću - umjesto ugljikohidrata - kako bi stvorilo ketonska tijela i koristilo ih kao gorivo (,).

Da bi se to postiglo, ketogena dijeta obično ograničava ugljikohidrate na najviše 5–10% dnevnog unosa kalorija ili maksimalno na oko 50 grama dnevno ().

Za kontekst, 1/2 šolje (86 grama) kuhanog crnog graha sadrži 20 grama ugljenih hidrata. S obzirom da su mahunarke poput crnog graha hrana bogata ugljikohidratima, ne smatraju se keto-prijateljskim ().

Morat ćete održati ovaj mali unos ugljikohidrata da biste održali ketozu. Unošenje previše ugljikohidrata u vašu prehranu vratit će vaše tijelo u način sagorijevanja ugljikohidrata.

Oni koji slijede dijetu privlače njezinu sposobnost brzog gubitka kilograma, kao i povezanost s drugim zdravstvenim prednostima, poput poboljšane kontrole šećera u krvi i smanjenih napadaja kod onih koji imaju epilepsiju (,,).

Međutim, potrebno je više istraživanja o dugoročnim učincima prehrane na cjelokupno zdravlje.

Keto dijeta je vrlo malo ugljikohidrata i bogata masnoćama. Preokreće vaše tijelo u ketozu, koja se održava uz unos ugljikohidrata koji ne prelazi 5-10% dnevnog unosa kalorija. Dijeta je povezana s nekoliko zdravstvenih blagodati.

Edamame je jedinstvena mahunarka

Grah Edamame je nezrela soja koja se obično kuha na pari ili kuha u zelenoj ljusci ().

Smatraju se mahunarkama, kategorijom koja također uključuje grah, leću i slanutak. Za mahunarke, uključujući hranu na bazi soje, obično se smatra da je previše bogata ugljikohidratima da bi bila dio keto dijete.

Međutim, grah edamame jedinstven je. Imaju dovoljno dijetalnih vlakana - koja pomažu u nadoknađivanju ukupnog sadržaja ugljikohidrata ().

To je zato što su prehrambena vlakna vrsta ugljikohidrata koju vaše tijelo ne probavlja. Umjesto toga, kreće se duž vašeg probavnog trakta i dodaje vam stolicu.

1/2 šalice (75 grama) oljuštenog edamamea sadrži 9 grama ugljikohidrata. Ipak, kada oduzmete njegova 4 grama dijetalnih vlakana, oni daju samo 5 grama neto ugljikohidrata ().

Pojam neto ugljikohidrata odnosi se na ugljikohidrate koji ostaju nakon oduzimanja dijetalnih vlakana od ukupnih ugljikohidrata.

Iako se edamame može dodati vašoj keto dijeti, držite veličinu porcije na umjerenoj količini od 1/2 šalice (75 grama) kako biste održali ketozu.

Grah edamame su mahunarke, koje su uglavnom isključene iz keto prehrane. Međutim, oni sadrže puno dijetalnih vlakana, koja pomažu u nadoknadi nekih ugljikohidrata. Skromni dijelovi ovog graha dobro su na keto dijeti.

Nisu svi preparati keto-friendly

Razni faktori mogu utjecati na oznaku edamamea kao keto-friendly. Na primjer, priprema je nešto što treba razmotriti.

Edamame se može kuhati na pari, kuvati ili pržiti - unutar ili van mahune. Iako njegova nejasna vanjska mahuna nije jestiva, svijetlozeleni grah se često ljušti i jede sam.

Takođe se mogu pire ili integrirati u čitav niz namirnica, poput salata i zdjela, koje mogu ili ne moraju biti keto-friendly.

Imajte na umu da će ono što jedete zajedno s edamameom pridonijeti broju ugljikohidrata koje unosite u taj obrok. Uzimajući ovo u obzir pomoći će vašim naporima da održite ketozu.

Ljuske edamamea često se prelivaju solju, začinjenim mješavinama ili glazurama. Ovi pripravci, posebno oni koji sadrže šećer ili brašno, mogu doprinijeti ukupnom broju ugljikohidrata.

Nisu svi pripravci edamame keto-friendly. Ovaj grah se može dodati jelima koja vas prelaze ograničenje keto ugljikohidrata ili ih možete preliti sastojcima bogatim ugljikohidratima.

Zašto biste to trebali uzeti u obzir

Uključivanje edamamea u vašu keto dijetu ima mnogo prednosti.

Grah Edamame ima nizak glikemijski indeks, što znači da vam ne diže šećer u krvi kao neki drugi ugljikohidrati. To je zbog njihovog visokog sadržaja vlakana i proteina (,).

1/2 šalice (75 grama) edamame sadrži 8 grama proteina, hranjive tvari koja je važna za obnavljanje tkiva i nekoliko drugih vitalnih funkcija (,,,).

Štaviše, edamame isporučuje druge važne hranjive sastojke, uključujući željezo, folate, vitamine K i C i kalij, od kojih neki možda nedostaju u keto dijeti ().

Dok je folat važan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, vitamin K pomaže pravilnom zgrušavanju. Vitamin C je također presudan za zdravlje, posebno zbog njegove uloge u imunološkoj funkciji i popravljanju rana (,,).

Na strogoj keto dijeti može biti teško dobiti dovoljno mikronutrijenata, jer takva dijeta izbacuje malo povrća, kao i mnogo voća i žitarica. U skromnim obrocima, edamame može biti izvrstan dodatak vašoj keto dijeti.

U skromnim obrocima, edamame vas može držati u ketozi, dok isporučuje esencijalne hranjive sastojke, poput vlakana, gvožđa, proteina, folata i vitamina C i K.

Zaključak

Keto dijeta sadrži puno masnoća i vrlo malo ugljikohidrata. Preokreće vaš metabolizam u ketozu, stanje u kojem vaše tijelo sagorijeva masti umjesto ugljikohidrata za gorivo.

Da biste održali ketozu, unos ugljikohidrata mora biti vrlo nizak - često 50 grama ugljikohidrata dnevno ili manje.

Mahunarke su obično previše bogate ugljikohidratima da bi ih se moglo uključiti u keto dijetu. Iako je edamame mahunarka, jedinstveni prehrambeni profil svrstava ga u keto sivo područje.

Iako strogim keto dijetama njegov sadržaj ugljikohidrata može biti previsok, drugi mogu smatrati da ih povremeno može uvrstiti u svoju keto dijetu u skromnim dijelovima.

Imajte na umu da postoji puno razloga za uključivanje graha edamame u keto dijetu, kao što je visok sadržaj vlakana i proteina. Oni takođe sadrže važne vitamine i minerale koji optimizuju vaše ukupno zdravlje.