Kako je jedenje deserta svaki dan pomoglo ovom dijetetičaru da izgubi 10 funti

Sadržaj

• Moja prekretnica
• Eksperiment sa desertom
• Kako su se moja razmišljanja o hrani zauvijek promijenila
• Recenzija za

"Da li to što ste dijetetičar znači da više ne možete uživati ​​u hrani... jer o njoj uvijek razmišljate kao o kalorijama, mastima i ugljikohidratima?" upitao je moj prijatelj dok smo se spremali uzeti prve žlice sladoleda.

"Da", rekla sam ogorčeno. Nikada neću zaboraviti njeno pitanje i moju reakciju na njega. Znao sam da to ne mora biti ovako. Znao sam da se izlažem nepotrebnoj patnji. Ali nisam imao pojma kako prestati opsesivati ​​hranom.

Razmišljanje o hrani cijeli dan (ili barem veći dio dana) je moj posao. Ali bilo je trenutaka kada sam shvatio da mi je potreban odmor od toga. Pitao sam se na što bih potrošio svoje vrijeme razmišljajući ako ne analiziram hranu koju jedem i ocjenjujem je li ona "dobra" ili "loša".

Moram priznati da sam od kada sam prvi put postao dijetetičar pa sve do početka ove godine imao toliko pravila o ishrani i iskrivljenih uvjerenja:

"Ovisan sam o šećeru, a jedini lijek je potpuna apstinencija."

"Što više 'kontroliram' svoju prehranu, to više mogu pomoći drugim ljudima da 'jedu bolje'."

"Mršavost je najvažniji način da pokažete ljudima da sam stručnjak za prehranu."

"Dijetetičari bi trebali biti u mogućnosti držati slatku hranu u kući i imati snagu volje da im se odupru."

Osjećao sam da nisam uspio u svemu tome. Je li to značilo da nisam dobar u svom poslu?

Znao sam već neko vrijeme da je uključivanje "manje zdrave" hrane u dio sveukupno zdrave prehrane ključ zdravlja i sreće. Kad sam prvi put postao dijetetičar, nazvao sam svoje savjetovalište i konzultantsku djelatnost 80 Twenty Nutrition kako bih naglasio da konzumiranje zdravije hrane 80 posto vremena i manje zdrava "tretira" 20 posto vremena (često se naziva pravilo 80/20) u zdravoj ravnoteži. Ipak, borio sam se da pronađem tu ravnotežu.

Detoksikacija šećera, dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata, povremeni post...Probao sam različite dijete i režime u nastojanju da "popravim" svoje probleme s hranom. Ja bih prvih nedelju dana bio savršeni sledbenik pravila, a onda bih se pobunio nagrizajući slatku hranu, pizzu, pomfrit-sve što je bilo "izvan granica". To me je iscrpilo, zbunilo i osjetilo dosta krivice i srama. Ako I nisam bio dovoljno jak da to uradim, kako bih mogao pomoći drugim ljudima?

Moja prekretnica

Sve se promijenilo kada sam krenuo na svjestan tečaj prehrane i stvorio program za preživjele od raka koji je uključivao ove koncepte. Toliko ljudi koje sam sreo u centru za rak bilo je užasnuto da je pogrešna hrana izazvala njihov rak - i živjeli su u strahu da bi ga nesavršeno jedenje moglo vratiti.

Iako je istina da ukupni obrasci načina života mogu povećati ili smanjiti rizik od nekih vrsta raka i njihovo ponavljanje, duboko me rastužilo što čujem ljude kako pričaju da više nikada neće jesti hranu koju su nekad uživali. Suosjećao sam s njihovim osjećajem i savjetovao sam ih da prepoznaju kada želja da budu zdravi zapravo može biti štetna za njihovo zdravlje i dobrobit.

Na primjer, neki od mojih klijenata su rekli da bi izbjegavali proslave s prijateljima i porodicom kako bi izbjegli hranu koju smatraju nezdravom. Osjetili bi nevjerojatnu količinu stresa da u trgovini zdrave hrane ne mogu pronaći "pravu" vrstu dodatka ili sastojka. Mnogi od njih su se borili sa začaranim krugom strogosti u pogledu unosa hrane, a zatim otvaranja kapija i prejedanja manje zdrave hrane danima ili sedmicama. Osjećali su se poraženo i ogromnu količinu krivice i srama. Sami su sebi nanijeli sav taj bol uprkos tome što su prošli kroz tako izazovne tretmane i pobijedili rak. Zar nisu dovoljno prošli?

Objasnio sam im da su socijalna izolacija i stres također blisko povezani sa smanjenom dugovječnošću i ishodom raka. Željela sam da svaki od ovih ljudi doživi što više radosti i smirenosti. Željela sam da provode kvalitetno vrijeme sa porodicom i prijateljima, a ne da se izoluju kako bi mogli da jedu "pravu" stvar. Pomaganje ovim klijentima natjeralo me da pogledam svoje vlastite sisteme uvjerenja i prioritete.

Pažljivi principi prehrane koje sam poučavao naglašavali su odabir hrane koja je hranjiva-ali i hrane u kojoj zaista uživate. Usporavajući i obraćajući veliku pažnju na pet osjetila dok su jeli, učesnici su bili iznenađeni kada su saznali da hrana koju su mehanički jeli nije ni toliko ugodna. Na primjer, ako su se prejedali kolačićima, a zatim pokušali pažljivo pojesti nekoliko kolačića, mnogi ljudi su otkrili da nisu ni kao njih toliko. Otkrili su da je odlazak u pekaru i kupovina jednog od njihovih svježe ispečenih kolačića daleko više zadovoljavajući nego pojesti cijelu vrećicu onih iz trgovine.

To se odnosi i na zdravu hranu. Neki ljudi su saznali da mrze kelj, ali su zaista uživali u špinatu. To nije "dobro" ili "loše". To su samo informacije. Sada su mogli da se posvete jedenju sveže, visokokvalitetne hrane koju vole. Naravno, mogli su dati sve od sebe da isplaniraju svoje obroke u skladu sa zdravijim opcijama - ali ljudi koji su ublažili pravila o ishrani i radili na nekim namirnicama koje su smatrali "poslasticama" otkrili su da su sretniji i jedu bolje općenito, uključujući poslastice.

Eksperiment sa desertom

Kako bih ugradio istu ideju u svoj život, započeo sam eksperiment: Šta bi se dogodilo kada bih svoju omiljenu hranu rasporedio u sedmicu i odvojio vrijeme da ih zaista uživam? Moj najveći "problem" i izvor krivice je moj ukus za slatko, pa sam se na to fokusirao. Pokušao sam da zakažem desert kojem sam se radovao svaki dan. Manje često može djelovati na neke ljude. Ali znajući svoje žudnje, priznao sam da mi je ta frekvencija potrebna da bih se osjećala zadovoljno, a ne uskraćeno.

Planiranje bi moglo izgledati prilično orijentirano na pravila, ali za mene je bilo ključno. Kao neko ko obično donosi odluke o ishrani na osnovu mojih emocija, želio sam da ovo bude strukturirano. Svake nedjelje bih pogledao svoju sedmicu i raspored u svom dnevnom desertu, imajući na umu veličinu porcija. Takođe sam pazio da ne nosim velike količine deserta kući, već da kupim pojedinačne porcije ili izađem na desert. Ovo je u početku bilo važno pa ne bih došao u iskušenje da pretjeram.

Faktor zdravlja deserta bio je različit. Nekoliko dana desert bi bio zdjela borovnica s crnom čokoladom prelivenom po vrhu. Drugih dana to bi bila mala vrećica slatkiša ili krofna, ili izlazak na sladoled ili dijeljenje deserta sa suprugom. Da sam imao ogromnu žudnju za nečim što nisam razradio u svom planu za dan, rekao bih sebi da to mogu zakazati i imati sljedećeg dana - i pobrinuo sam se da to obećanje sebi održim.

Kako su se moja razmišljanja o hrani zauvijek promijenila

Nevjerojatna stvar se dogodila nakon što sam ovo pokušavao samo tjedan dana. Deserti su izgubili moć nada mnom. Činilo se da je moja "ovisnost o šećeru" gotovo nestala. I dalje volim slatku hranu, ali sam potpuno zadovoljan što ih imam u manjim količinama. Često ih jedem, a ostatak vremena mogu donositi zdravije odluke. Ljepota je u tome što se nikad ne osjećam zakinutim. I razmisli o hrani mnogo manje. I brini o hrani mnogo manje. Ovo je sloboda hrane za kojom sam tražio ceo život.

Vagao sam se svaki dan. Sa svojim novim pristupom, smatrao sam da je važno vagati se rjeđe – najviše jednom mjesečno.

Tri mjeseca kasnije, stao sam na vagu zatvorenih očiju. Konačno sam ih otvorio i šokirao se kad sam vidio da sam smršavio 10 kilograma. Nisam mogao vjerovati. Jesti hranu koju sam zaista želio – čak i ako su bile u malim količinama – svaki dan i svaki dan pomoglo mi je da se osjećam zadovoljno i sveukupno jedem manje. Sada čak mogu držati u kući neke vrlo primamljive namirnice na koje se prije ne bih usudila. (Vezano: Žene dijele svoje pobjede bez razmjera)

Toliko ljudi se bori da smrša - ali zašto to mora biti borba? Strastveno osjećam da je oslobađanje od brojeva bitan dio procesa ozdravljenja. Otpuštanjem brojeva možete se vratiti na široku sliku: prehrana (ne kriška kolača koju ste sinoć imali ili salata koju ćete imati za ručak). Ova novopronađena provjera stvarnosti dala mi je osjećaj mira koji želim podijeliti sa svima koje sretnem. Vrednovanje zdravlja je divno, ali biti opsednut zdravljem verovatno nije. (Pogledajte: Zašto je ~ravnoteža~ ključ zdrave hrane i fitnesa)

Što više opuštam pravila hrane i jedem šta želim, to se više osjećam mirno. Ne samo da mnogo više uživam u hrani, već sam i psihički i fizički zdraviji. Osećam se kao da sam naleteo na tajnu za koju želim da je znaju svi drugi.

Šta bi se desilo ako ti jeli desert svaki dan? Odgovor bi vas mogao iznenaditi.

Recenzija za