Ovaj jednostavan recept sa salatom od falafela čini ručak laganim obrokom

Sadržaj

• Recept za pečenu falafel salatu
• Recenzija za

Pokušavate da unesete više biljnih proteina u svoju ishranu? Skromni slanutak ima mnogo toga da ponudi, sa oko 6 grama vlakana za punjenje i 6 grama proteina po porciji od 1/2 šolje. Osim toga, nema potrebe samo ih bacati sirove i gole na salatu; falafel (koji se, ICYDK, pravi od slanutka) je odličan način da dodate ovu raznolikost i okus mahunarki u vaša jela ove sedmice.

Tradicionalni falafel se prži, ali ga je vrlo jednostavno ispeći. Osim što je zdravija opcija, ona je i mnogo manje neuredna. Poslužite ga uz salatu kako biste ugljikohidrate održali u ravnoteži s ostalim važnim makroima.

Ovaj recept čini dodatni falafel tako da možete koristiti ostatke tokom cijele sedmice ili u više salata ili preko pirinča od karfiola sa povrćem – zaista je ukusan sa pečenim ili pečenim patlidžanom, tikvicama i crvenom paprikom i fetom. (Ili u ovim drugim zdravim mediteranskim receptima.)

Recept za pečenu falafel salatu

Pravi: oko 16 komada falafela, 2 salate

Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci

Za falafel:

• 1 konzerva slanutka od 15 unci
• 1/2 šolje svežeg peršuna, iseckanog
• 1/2 kašičice kima
• 1/2 kašičice dimljene paprike
• 1 češanj belog luka
• 2 kašike svježeg limunovog soka
• 1 kašika mlevenog lana
• Morska so
• Pepper
• 1-2 kašike vode po potrebi da se razrijedi

Za preliv:

• 1/4 šolje običnog jogurta
• 2 kašike limunovog soka
• 1/4 kašičice sušenog kopra
• 1/4 kašičice belog luka u prahu
• Morska so i biber po ukusu
• 1/4 šolje vrlo tanko isečenog krastavca (opciono)

za salatu:

• 1/2 šolje sveže nane, sitno iseckane
• 1/2 šolje svežeg peršuna, sitno iseckanog
• 1 srednji krastavac, narezan na kriške od 1/2 inča
• 10 čeri paradajza, prepolovljenih
• 2 šolje mešanog zelenila
• 1 šolja pirinča od karfiola (sirov ili blago kuvan)
• 1/4 šolje feta sira
• Opciono: 2 kašike hummusa ili babaganouša

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 ° Fahrenheita.
2. Kombinirajte sve sastojke falafela, osim vode u kuhaču. Pulsirajte dok ne postane glatko, ali ne u pire. Po potrebi dodavajte vodu po jednu kašiku da se ujednači.
3. Namastite lim za pečenje obložen folijom. Od testa oblikujte male loptice (ukupno oko 16) i stavite u pleh. Svaku kuglicu spljoštite u malu pljeskavicu.
4. Pecite 10 do 12 minuta sa svake strane ili dok ne počnu da porumene.
5. U međuvremenu napravite preliv: umutite jogurt, limunov sok i začine. Po želji razrijedite vodom. Ubacite krastavac ako koristite. Stavi na stranu.
6. Sve sastojke za salatu osim humusa stavite u veliku zdjelu. Dodajte preljev i dobro promiješajte da se promiješa.
7. Podelite salatu na dva tanjira. Na svaku ploču stavite četiri falafela. Po želji prelijte humusom ili babaganoushom.

Recenzija za