Šta je i kako raditi Ayurvedsku dijetu

Sadržaj

• Šta su Doše
• Dozvoljena i zabranjena hrana
• Dozvoljena hrana
• Zabranjena hrana
• Savjeti i briga
• Blagodati dijete
• Značaj začina
• Massala recept

Ayurveda dijeta potječe iz Indije i ima za cilj promociju dugovječnosti, vitalnosti, fizičkog, mentalnog i emocionalnog zdravlja. Ne djeluje kao dijeta za liječenje bolesti, već za njihovo prevenciju i poboljšanje zdravlja tijela i uma, koje uvijek idu zajedno.

Kao posljedica toga, ova dijeta prirodno stimulira gubitak kilograma, jer promovira manju potrošnju ugljikohidrata i masti, pomažući uravnotežiti doše i poboljšavajući funkcioniranje tijela i uma.

Šta su Doše

Doše su 3 biološke sile ili raspoloženja, zasnovana na prirodnim elementima, koja dovode do ravnoteže ili neravnoteže tijela i uma:

• Dosha Vata: prevladava zračni element. Kada je ova energija van ravnoteže, pojavljuju se simptomi kao što su umor, anksioznost, nesanica, zatvor i otok;
• Dosha Pitta: prevladava vatrena stihija. Kada je neuravnotežen, može izazvati iritaciju, povišen apetit, akne i crvenilo kože;
• Dosha Kapha: vodeni element prevladava. Kada je ova energija van ravnoteže, mogu se pojaviti simptomi kao što su posesivno ponašanje, debljanje, problemi s disanjem i prekomjerno stvaranje sluzi.

Prema ayurvedi, svaki pojedinac ima 3 doše, ali jedna od njih je uvijek dominantna nad drugima. Ova kombinacija dovodi do jedinstvenih ličnih karakteristika tela, uma i emocija. Na osnovu toga i čimbenika kao što su dob i spol, ayurvedska hrana nastoji uravnotežiti odnos između ove tri sile kako bi uravnotežila zdravlje tijela i uma.

Dozvoljena i zabranjena hrana

Hrana koja je dozvoljena i zabranjena u ayurvedskoj prehrani razlikuje se ovisno o došama, ali općenito su:

Dozvoljena hrana

Jedna od glavnih točaka je davanje prednosti prirodnom, svježem i bez konzervansa i pesticida. Tako su namirnice poput organskog voća i povrća, mlijeka i mliječnih proizvoda te organske piletine, ribe, maslinovog ulja, orašastih plodova, kestena i drugih orašastih plodova, cjelovitih žitarica, začina i prirodnih začina također primjeri zdrave hrane. Pogledajte glavne protuupalne namirnice.

Zabranjena hrana

Treba izbjegavati stimulativna pića, rafiniranu kafu, šećer i sol, crveno meso, bijelo brašno, bezalkoholna pića, slatkiše, prženu hranu, životinjsku mast, alkohol i proizvode sa hemijskim aditivima. Također je zabranjeno pušiti i jesti višak, jer oni također donose neravnotežu u tijelu.

Savjeti i briga

Pored dobrog biranja hrane, ayurvedska dijeta preporučuje i druge mjere predostrožnosti, kao što su:

• Izbjegavajte zamjenu obroka za sendviče;
• Jedite pažljivo, svjesni da će ta hrana utjecati na vaše tijelo i um;
• Budite pažljiviji s kvalitetom hrane nego s količinom;
• Jedite mirno i dobro žvakajte hranu;
• Pijte puno vode između obroka.

Pored toga, takođe se preporučuje redovno buđenje i spavanje, bavljenje fizičkom aktivnošću, traženje dobrog društva i skladnog okruženja, čitanje dobrih knjiga i razvijanje praksi koje promoviraju ravnotežu poput joge i meditacije. Pogledajte prednosti joge.

Blagodati dijete

Balansirajući tijelo i um, ayurveda dijeta pomaže u smanjenju anksioznosti, borbi protiv depresije, povećanju energije i blagostanja, unošenju mira i prevenciji alergija i hroničnih bolesti poput raka i dijabetesa.

Kako ova dijeta favorizira upotrebu svježe i prirodne hrane i potiče kontrolu količine konzumirane hrane, ona također dovodi do bolje kontrole težine, što favorizira gubitak kilograma.

Značaj začina

Uz hranu, Ayurveda dijeta također ističe upotrebu začina koji su, osim što daju okus, saveznici probave. Neki od najčešće korištenih začina su kurkuma, cimet, karanfilić, muškatni oraščić, đumbir, anis, ružmarin, kurkuma, bosiljak i peršun.

Ovi začini su funkcionalni i antioksidativni, pomažu u probavi i donose blagodati tijelu, kao što su ispuhivanje, prevencija bolesti, jačanje imunološkog sistema i poboljšanje cirkulacije krvi.

Massala recept

Massala je kombinacija začina tipična za ayurvedsku medicinu i treba je praviti kako je prikazano u nastavku:

Sastojci:

• 1 kašika mljevenog kima
• 1 1/2 kašičice semena korijandera u prahu
• 1 1/2 kašičice mljevenog đumbira
• 1 1/2 kašičice mljevenog crnog bibera
• 1 kašičica mlevenog cimeta
• 1/2 kašičice karanfilića u prahu
• 1/2 kašičice mljevenog muškatnog oraščića

Način pripreme:

Pomiješajte sastojke i čuvajte u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.