Da li mljekara uzrokuje ili sprečava rak? Objektivni pogled

Sadržaj

• Kako funkcioniraju ove studije?
• Kolorektalni rak
• Rak prostate
• Rak želuca
• Rak dojke
• Koliko mlijeka možete sigurno piti?
• Take Home Message

Na rizik od raka snažno utječe prehrana.

Mnoga istraživanja su ispitivala vezu između konzumacije mlijeka i raka.

Neke studije ukazuju na to da mliječni proizvodi mogu zaštititi od raka, dok drugi sugeriraju da mliječni proizvodi mogu povećati rizik od raka.

Mliječni proizvodi koji se najčešće konzumiraju uključuju mlijeko, sir, jogurt, vrhnje i maslac.

Ovaj članak daje pregled dokaza koji povezuju mliječne proizvode s rakom, promatrajući obje strane argumenta.

Kako funkcioniraju ove studije?

Prije nego što nastavimo, važno je razumjeti ograničenja studija koja ispituju vezu između prehrane i bolesti.

Većina njih su takozvane opservacijske studije. Ove vrste studija koriste statistiku za procjenu odnosa između unosa hrane i rizika od obolijevanja.

Promatračke studije ne mogu dokazati da je hrana izazvano bolest, samo što su oni koji su jeli hranu bili manje-više vjerovatno da biste dobili bolest.

Postoje mnoga ograničenja ovih studija i njihove pretpostavke su se povremeno pokazale lažnima u kontroliranim ispitivanjima, koja su visokokvalitetna ispitivanja.

Ipak, uprkos njihovim slabostima, dobro osmišljene motriteljske studije sastavni su dio prehrambene nauke. Oni pružaju važne tragove, posebno u kombinaciji s vjerodostojnim biološkim objašnjenjima.

Praktično sve ljudske studije o povezanosti mlijeka i raka imaju motriteljsku prirodu. Ne mogu dokazati da mliječni proizvodi uzrokuju bolest, samo što je uzimanje mliječnih proizvoda povezano s njom.

Kolorektalni rak

Kolorektalni rak je rak debelog crijeva ili rektuma, najnižih dijelova probavnog trakta.

To je jedna od najčešćih vrsta raka u svijetu ().

Iako su dokazi mješoviti, većina studija ukazuje na to da jedenje mliječnih proizvoda može smanjiti rizik od raka debelog crijeva (,,,).

Neke komponente mlijeka mogu zaštititi od raka debelog crijeva, uključujući:

• Kalcijum (, , ).
• Vitamin D ().
• Bakterije mliječne kiseline, koji se nalazi u fermentiranim mliječnim proizvodima poput jogurta ().

Većina studija sugerira da je konzumacija mliječnih proizvoda povezana sa smanjenim rizikom od raka debelog crijeva.

Rak prostate

Prostatna žlijezda se nalazi tik ispod bešike kod muškaraca. Njegova glavna funkcija je stvaranje tečnosti iz prostate koja je dio sjemena.

Većina velikih studija ukazuje da velika konzumacija mliječnih proizvoda može povećati rizik od raka prostate (,,).

Jedno islandsko istraživanje ukazuje da velika konzumacija mlijeka tokom ranog života može povećati rizik od uznapredovalog raka prostate kasnije u životu ().

Mlijeko je složena tečnost koja sadrži veliku raznolikost bioaktivnih jedinjenja. Neki od njih mogu zaštititi od raka, dok drugi mogu imati štetne učinke.

Oni uključuju:

• Kalcijum: Jedna studija povezala je kalcij iz mlijeka i suplemenata s povećanim rizikom od raka prostate (), dok neke studije snažno sugeriraju da on nema učinke (, 17).
• Faktor rasta sličan insulinu (IGF-1): IGF-1 povezan je s povećanim rizikom od raka prostate (,,). Međutim, ovo može biti posljedica raka, a ne uzrok (17,).
• Estrogeni hormoni: Neki su istraživači zabrinuti da reproduktivni hormoni u mlijeku trudnih krava mogu stimulirati rast karcinoma prostate (,).

Većina studija sugerira da velika konzumacija mliječnih proizvoda može povećati rizik od raka prostate. To je možda zbog nekoliko bioaktivnih jedinjenja koja se nalaze u mlijeku.

Rak želuca

Rak želuca, poznat i kao rak želuca, četvrti je najčešći rak na svijetu ().

Mnoga velika istraživanja nisu otkrila jasnu vezu između unosa mlijeka i raka želuca (,,).

Moguće zaštitne mliječne komponente mogu uključivati ​​konjugiranu linolnu kiselinu (CLA) i određene probiotičke bakterije u fermentiranim mliječnim proizvodima (,).

S druge strane, faktor rasta sličan insulinu 1 (IGF-1) može promovirati rak želuca ().

U mnogim slučajevima ono čime se krave hrane često utječe na hranjive kvalitete i zdravstvena svojstva njihovog mlijeka.

Na primjer, mlijeko krava uzgajanih na pašnjacima koje se hrane papratim papratima sadrži ptakilozid, toksično biljno jedinjenje koje može povećati rizik od raka želuca (,).

Generalno, nema jasnih dokaza koji povezuju konzumaciju mliječnih proizvoda sa rakom želuca.

Rak dojke

Rak dojke je najčešći oblik raka kod žena ().

Sveukupno, dokazi ukazuju da mliječni proizvodi nemaju učinke na rak dojke (,,).

Zapravo, neke studije pokazuju da mliječni proizvodi, osim mlijeka, mogu imati zaštitne učinke ().

Ne postoje dosljedni dokazi o mliječnim proizvodima koji utječu na rak dojke. Neke vrste mliječnih proizvoda mogu imati zaštitne učinke.

Koliko mlijeka možete sigurno piti?

Budući da mliječni proizvodi zapravo mogu povećati rizik od raka prostate, muškarci bi trebali izbjegavati konzumaciju prekomjerne količine.

Svrha ovih preporuka je osigurati dovoljan unos minerala, poput kalcijuma i kalijuma. Oni ne uzimaju u obzir mogući rizik od raka (,).

Do sada zvanične preporuke nisu postavile maksimalno ograničenje na konzumaciju mliječnih proizvoda. Jednostavno nema dovoljno informacija za preporuke zasnovane na dokazima.

Međutim, možda bi bilo dobro ograničiti unos na najviše dvije porcije mliječnih proizvoda dnevno ili ekvivalent od dvije čaše mlijeka.

Izbjegavajte prekomjernu konzumaciju mliječnih proizvoda. Muškarci bi trebali ograničiti unos na dvije porcije mliječnih proizvoda dnevno ili na oko dvije čaše mlijeka.

Take Home Message

Studije pokazuju da velika konzumacija mliječnih proizvoda povećava rizik od raka prostate.

Ipak, u isto vrijeme, mliječni proizvodi mogu smanjiti rizik od raka debelog crijeva.

Za druge vrste karcinoma rezultati su nedosljedniji, ali uglavnom ukazuju na nepovoljne efekte.

Imajte na umu da se većina dostupnih dokaza zasniva na opservacionim studijama koje pružaju sugestivne dokaze, ali ne i definitivne dokaze.

Međutim, bolje je biti siguran nego žaliti. Konzumirajte mliječne proizvode umjereno, a svoju prehranu zasnivajte na raznim svježim, cjelovitim namirnicama.