Kako smanjiti potrošnju soli

Sadržaj

• Saveti za smanjenje potrošnje soli
• Kako izbjeći pretjeranu konzumaciju soli
• 1. Upoznajte hranu bogatu solju
• 2. Pročitajte etikete sa hranom
• 3. Zamijenite sol biljem i začinima
• 4. Koristite zamjene za sol

Da biste smanjili konzumaciju soli, važno je izbjegavati kupovinu prerađene, smrznute ili konzervirane hrane, ne uzimati solanu za stol ili čak zamijeniti sol biljkama, začinima i ocatom, na primjer. Općenito, svi zdravi ljudi trebali bi unositi najviše 5 g soli dnevno, što je isto kao i uzimanje 2000 mg natrija i što odgovara 1 žličici dnevno.

Stoga je konzumiranje malo soli neophodno za održavanje normalnog krvnog pritiska i zdravog srca, jer višak soli redovito može uzrokovati hipertenziju, probleme sa srcem ili trombozu. Međutim, ljudi koji već imaju bolesti poput visokog krvnog pritiska, problema s bubrezima ili srcem trebaju biti posebno oprezni i, prema tome, trebaju smanjiti unos soli kako bi kontrolirali bolest i spriječili njeno pogoršanje.

Saveti za smanjenje potrošnje soli

Da biste smanjili potrošnju soli, trebali biste:

• Koristite kašičicu kao mjeru, tijekom kuhanja, izbjegavajući upotrebu soli „na oko“;
• Izbjegavajte dodavanje soli u hranu, jer obično već sadrže sol;
• Ne stavljajte slanik na stol tokom obroka;
• Odlučite se za hranu sa roštilja ili prženu hranu, izbjegavanje jela s mnogo umaka, sireva ili čak brze hrane;
• Jedite hranu bogatu kalijumom, poput repe, naranče, špinata i graha, jer pomažu u snižavanju krvnog pritiska i smanjenju utjecaja soli.

Količinu soli treba postepeno smanjivati ​​kako bi se pupoljci ukusa i mozak prilagodili novom okusu, a normalno je da nakon 3 sedmice može tolerirati promjenu okusa.

Otkrijte koja se sol najviše preporučuje i koja je idealna količina dnevno.

Kako izbjeći pretjeranu konzumaciju soli

1. Upoznajte hranu bogatu solju

Znanje koja hrana sadrži puno soli prvi je korak u kontroli količine dnevno unesene soli. Neke namirnice bogate solju su šunka, bolonja, industrijalizirani začini, sirevi i supe, čorbe i jela već pripremljena, konzervirana i brza hrana. Upoznajte drugu hranu bogatu natrijumom.

Stoga je važno izbjegavati kupovinu i konzumiranje ove vrste hrane i uvijek se odlučiti za svježu hranu.

2. Pročitajte etikete sa hranom

Prije kupnje hrane, pročitajte naljepnice na ambalaži i potražite riječi natrij, sol, soda ili simbol Na ili NaCl, jer sve one ukazuju da hrana sadrži sol.

U nekim je namirnicama moguće očitati količinu soli, ali u drugoj se pojavljuju samo korišteni sastojci. Sastojci su navedeni prema opadajućem redoslijedu količina, odnosno hrana s najvećom koncentracijom navedena je prva, a najmanja posljednja. Dakle, važno je provjeriti gdje je sol, što dalje na listi, to bolje.

Pored toga, potrebno je obratiti pažnju na lagane ili dijetetske proizvode, jer oni također mogu sadržavati visoku količinu soli, jer se u tim slučajevima sol obično dodaje kako bi nadomjestila okus izgubljen uklanjanjem masnoće.

Naučite kako pravilno pročitati etiketu sa hranom.

3. Zamijenite sol biljem i začinima

Da biste postigli dobre arome, smanjujući količinu soli, možete koristiti začine i začinsko bilje po volji, na primjer, kim, bijeli luk, luk, peršun, papar, origano, bosiljak, lovorov list ili đumbir.

Pored toga, limunov sok i ocat mogu se koristiti za poboljšanje apetita, pripremajući začine najmanje 2 sata unaprijed kako bi okus bio profinjeniji ili trljajte začine u samoj hrani kako bi okus bio jači, miješajući se sa svježim voćem .

Neki načini kako kuhati hranu i aromatizirati hranu bez upotrebe soli mogu biti:

• U riži ili tjestenini: jedna od mogućnosti je dodati origano, kim, bijeli luk, luk ili šafran;
• U supe: možete dodati majčinu dušicu, curry ili papriku;
• U meso i perad: tokom pripreme mogu se dodati biber, ružmarin, kadulja ili mak;
• U ribi: jedna opcija je dodati sezam, lovorov list i limunov sok;
• U salate i kuhano povrće: sirće, beli luk, vlasac, estragon i paprika.

Uz to, prilikom pripreme domaćeg kruha, umjesto soli mogu se dodati karanfilić, muškatni oraščić, ekstrakt badema ili cimet. Pogledajte više o aromatičnom bilju koje može zamijeniti sol.

4. Koristite zamjene za sol

Kuhinjska sol može se zamijeniti drugim prehrambenim proizvodima poput dijetalne soli, tanke ili dijetalne soli, koji u svom sastavu imaju veću količinu kalijuma umjesto natrijuma. Ako vam se ne sviđa okus zamjene, možete dodati začinsko bilje ili začine. Međutim, nutricionist ili ljekar mora naznačiti upotrebu ovih zamjena.

Evo kako pripremiti biljnu sol koja zamjenjuje sol: