Koja je razlika između prljavog i čistog ketoa?

Sadržaj

• Šta je čisti keto?
• Šta je prljavi keto?
• Sadrži prerađenu hranu
• Možda mu nedostaju mikrohranjivi sastojci
• Koje su glavne razlike?
• Hrana za jesti na čisti keto
• Zaključak

Ketogena (keto) dijeta je dijeta s vrlo malo ugljikohidrata i masti koja je nedavno porasla popularnost zbog predloženih zdravstvenih blagodati.

Mnogi ljudi slijede ovaj način prehrane kako bi promovirali gubitak kilograma i upravljali dijabetesom tipa 2.

Prljavi i čisti keto dvije su vrste ove prehrane, ali nije uvijek jasno kako se razlikuju. Stoga ćete možda htjeti znati više o tome šta svaki od njih podrazumijeva.

Ovaj se članak bavi glavnim razlikama između prljavog i čistog ketoa.

Šta je čisti keto?

Čisti keto usredotočuje se na cjelovite, hranjive sastojke i stavlja veći naglasak na kvalitetu hrane nego tradicionalna keto dijeta, koja sadrži ne više od 50 grama ugljikohidrata dnevno, umjereni unos proteina od 15-20% dnevnih kalorija i visok unos masti od najmanje 75% dnevnih kalorija ().

Ograničavanje ugljikohidrata dovodi vaše tijelo u ketozu, metaboličko stanje u kojem umjesto ugljikohidrata počnete sagorijevati masti za dobivanje energije.

To može dovesti do nekoliko potencijalnih zdravstvenih koristi, uključujući gubitak težine, smanjeni nivo šećera u krvi, pa čak i manji rizik od određenih karcinoma (,,).

Čisti keto sastoji se uglavnom od cjelovite hrane iz kvalitetnih izvora, kao što su govedina hranjena travom, jaja slobodnog uzgoja, morski plodovi ulovljeni divljinom, maslinovo ulje i povrće bez škroba.

Hrana bogata ugljikohidratima, uključujući žitarice, pirinač, krompir, peciva, hljeb, tjesteninu i većinu voća, strogo je ograničena ili zabranjena.

Čisti keto takođe smanjuje unos prerađene hrane, iako se i dalje može jesti umjereno.

Čisti keto odnosi se na tradicionalnu keto dijetu, čija je svrha da vaše tijelo sagorijeva masnoće kao glavni izvor goriva umjesto ugljikohidrata. Ovaj način prehrane sastoji se od cjelovite, minimalno prerađene hrane koja ima malo ugljikohidrata, ali puno masti.

Šta je prljavi keto?

Iako je u prljavom ketu i dalje malo ugljikohidrata i puno masnoća, izvori hrane često nisu toliko hranjivi.

Iako pomoću ovog pristupa možete tehnički postići ketozu i prikupiti neke od blagodati keto dijete, možda ćete propustiti nekoliko ključnih hranjivih sastojaka i povećati rizik od bolesti.

Sadrži prerađenu hranu

Prljavi keto se naziva i lijeni keto, jer omogućava visoko prerađenu i upakovanu hranu.

Popularno je među osobama koje žele postići ketozu bez trošenja puno vremena na pripremanje čistih keto obroka.

Na primjer, neko na prljavom ketu može naručiti dvostruki cheeseburger od slanine bez lepinje, umjesto da peče odrezak s travom i pravi salatu s malo ugljikohidrata i preljevom s puno masti.

Prljavi keto obroci često sadrže puno natrijuma. Za ljude koji su osjetljivi na sol, visok unos natrija povezan je s visokim krvnim tlakom i povećanim rizikom od srčanih bolesti (,).

Prerađena hrana će takođe vjerovatno imati mnogo više aditiva i manje mikrohranjivih sastojaka koji su potrebni vašem tijelu. Štoviše, povezani su s nekoliko negativnih učinaka na zdravlje, uključujući debljanje, dijabetes, ukupnu smrtnost i bolesti srca (,,).

Određeni aditivi, uključujući mononatrijum glutamat (MSG) i transmasti, povezani su s nepovoljnim stanjima poput raka, pretilosti, bolesti srca i dijabetesa tipa 2 (,,,).

Štaviše, dodani šećeri u mnogim prerađenim namirnicama mogu vas spriječiti u postizanju i održavanju ketoze.

Možda mu nedostaju mikrohranjivi sastojci

Prljavoj keto hrani nedostaju vitamini i minerali koji su potrebni vašem tijelu.

Odabirom prerađene hrane umjesto hranjive, cjelovite hrane, možete postati deficitarni u mikroelementima poput kalcijuma, magnezijuma, cinka, folne kiseline i vitamina C, D i K ().

Iako se ove hranjive tvari mogu dobiti iz dodataka, studije sugeriraju da ih vaše tijelo probavlja i bolje koristi iz cjelovite hrane (,).

Iako prljava keto dijeta može biti primamljiva za ljude sa zauzetim rasporedom, ona naglašava prerađenu hranu i može ozbiljno smanjiti unos mikroelemenata.

Koje su glavne razlike?

Prljave i čiste verzije keto dijete uvelike se razlikuju u kvaliteti hrane.

Dok se čista keto dijeta fokusira na hranjivu, cjelovitu hranu sa visokim udjelom masti - samo s ponekim prerađenim dijelom - prljava verzija omogućava velike količine pakirane praktične hrane.

Na primjer, ljudi koji slijede čisti keto pune povrće koje nema škrob, poput špinata, kelja, brokule i šparoga - dok oni na prljavom ketu uopće mogu jesti vrlo malo povrća.

Prljavi keto takođe ima tendenciju da bude znatno veći u natrijumu.

Uopšteno govoreći, najbolje je izbjegavati prljavi keto zbog njegovih negativnih dugoročnih učinaka na zdravlje, kao što je povećani rizik od bolesti i nedostatka hranjivih sastojaka.

Čisti i prljavi keto razlikuju se u kvaliteti hrane. Čisti keto uključuje mnogo više cjelovite, hranjive hrane, dok prljavi keto sadrži mnogo obrađene hrane kojoj mogu nedostajati hranjive tvari.

Hrana za jesti na čisti keto

Čisti keto omogućava niz raznolikih namirnica koje je prilično lako pripremiti i zadovoljiti vaše želje tijekom dana.

Evo nekoliko primjera izvrsne hrane koju treba jesti na ovoj dijeti:

• Izvori proteina sa visokim udjelom masti: govedina hranjena travom, pileće butine, losos, tuna, školjke, jaja, slanina (umjereno), punomasni grčki jogurt i svježi sir
• Povrće sa malo ugljenih hidrata: kupus, brokula, šparoge, prokulica, špinat, kelj, boranija, paprika, tikvice, karfiol i celer
• Ograničeni dijelovi bobica: jagode, borovnice i kupine
• Izvori masti: maslac hranjen travom, ghee, avokado, kokosovo ulje, MCT ulje, maslinovo ulje, sezamovo ulje i ulje oraha
• Orašasti plodovi, orašasti maslac i sjeme: orasi, pekani, bademi i lješnjaci, kao i sjemenke konoplje, lana, suncokreta, chia i bundeve
• Sirevi (umjereno): Čedar, krem ​​sir, gauda, ​​švajcarski, plavi sir i manchego
• Pića: voda, gazirana voda, dijetna soda, zeleni čaj, crni čaj, kafa, proteinski napici, mliječne alternative, sok od povrća i kombuča

Keto hrana uključuje povrće sa malo ugljikohidrata, plus puno zdravih izvora masti i proteina, poput ribe, jaja i avokada.

Zaključak

Keto dijeta je dijeta s vrlo malo ugljikohidrata i masti koja je povezana s nekoliko blagodati.

Iako i čisti i prljavi keto mogu vašem tijelu pomoći da sagorijeva masnoće umjesto ugljikohidrata, dijeta se razlikuje po svom sastavu. Čista verzija fokusira se na cjelovitu, hranjivu hranu, dok prljava promovira obrađene predmete.

Kao takav, najbolje je izbjegavati prljavi keto. Čisti keto mnogo je vjerojatnije da će vašem tijelu dati potrebne mikrohranjive sastojke, čineći zdraviju i zaokruženiju prehranu.