Imam li alergiju na čokoladu?

Sadržaj

• Simptomi
• Uzroci
• Faktori rizika
• Hrana koju treba izbjegavati
• Zamjene za hranu
• Traženje pomoći
• Outlook

Pregled

Čokolada se nalazi u mnogim popularnim desertima, pa čak i u nekim slanim jelima. Iako mnogi na čokoladu gledaju kao na slatku poslasticu, postoje neki koji imaju osjetljivost ili alergiju na čokoladu ili sastojak hrane na bazi čokolade.

Mislite li da biste mogli imati problema sa čokoladom? Evo kako ćete znati treba li hrana na bazi kakaa ili čokolade biti na vašoj listi "ne jesti".

Simptomi

Alergije na čokoladu i osjetljivost na čokoladu nisu ista stvar.

Ako ste alergični na čokoladu i jedete je, vaš imunološki sistem će ispuštati hemikalije poput histamina u krvotok. Ove hemikalije mogu utjecati na vaše:

• oči
• nos
• grlo
• pluća
• kože
• probavni sustav

Ako imate alergiju na čokoladu, možda ćete imati neke od ovih simptoma nakon što je pojedete ili čak dođete u direktan kontakt s njom:

• košnice
• otežano disanje
• grčevi u stomaku
• oticanje usana, jezika ili grla
• povraćanje
• zviždanje

Ovi simptomi su dio teške alergijske reakcije koja se naziva anafilaksija. Ovo stanje može biti opasno po život ako ga odmah ne liječite. Alergije koje mogu dovesti do anafilaksije dijagnosticiraju se visokim nivoom antitela na imunoglobulin E (IgE).

Osetljivost ili netolerancija na čokoladu razlikuje se od alergije po tome što ne uključuje IgE antitela. Međutim, i dalje mogu biti uključeni drugi dijelovi imunološkog sistema. I najčešće nije opasno po život.

Ako imate osjetljivost na sam kakao ili na druge sastojke poput aminokiseline tiramina, možda ćete bez problema jesti male količine čokolade. Ali u većim količinama čokolada može pokrenuti reakciju u vašem GI traktu ili negdje drugdje u vašem tijelu.

Osobe osjetljive na čokoladu mogu imati simptome poput:

• akne
• nadimanje ili plinovi
• zatvor
• glavobolje ili migrene
• osip na koži ili kontaktni dermatitis
• uznemiren stomak

Kofein u čokoladi može pokrenuti vlastiti niz simptoma, koji uključuju:

• drhtavost
• problemi sa spavanjem
• ubrzan ili neujednačen rad srca
• visok krvni pritisak
• glavobolje
• vrtoglavica

Uzroci

Vjerojatnije je da ćete na čokoladu reagirati ako ste alergični na nju ili njen izvor, a to je kakao. Ali sastojci u hrani na bazi čokolade, poput mlijeka, pšenice i orašastih plodova, također mogu pokrenuti reakciju.

Ljudi s intolerancijom na gluten ili celijakijom ponekad reagiraju na čokoladu, posebno mliječnu. Jedna od teorija je da je ova reakcija uzrokovana unakrsnom reaktivnošću.

Kod osoba s celijakijom tijelo reagira na gluten. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. A čokolada sadrži protein slične strukture, pa je imunološki sistem ponekad pogrešno zamijeni s glutenom.

Imuni sistem proizvodi antitela kao odgovor na gluten. Ova antitijela pokreću simptome poput:

• nadimanje
• bolovi u trbuhu
• dijareja
• povraćanje

Faktori rizika

Neki ljudi reagiraju na samu čokoladu. Na primjer, čokolada sadrži kofein, koji je stimulans koji se smatra drogom. Može izazvati drhtavost, glavobolju i druge simptome kod ljudi koji su na nju osjetljivi.

Drugi ljudi su alergični ili osjetljivi na sastojke u hrani na bazi čokolade, kao što su:

• orašasti plodovi, poput lješnjaka, kikirikija ili badema
• pšenica
• mlijeko
• šećer

Možda se ne čini očiglednim, ali čokolada može biti problem i ljudima koji imaju alergiju na nikal. Otprilike 15 posto stanovništva je alergično na nikal. Tamna i mliječna čokolada, kakao u prahu i mnogi orašasti plodovi koji se nalaze u čokoladicama sadrže puno ovog metala. Čokolada je takođe često zagađena olovom i kadmijumom teških metala.

Hrana koju treba izbjegavati

Ako ste osjetljivi ili ste alergični na čokoladu ili sastojke u čokoladnim proizvodima poput orašastih plodova ili mlijeka, znajte što se nalazi u vašoj hrani. U restoranima zatražite da vam obroci i deserti budu pripremljeni bez čokolade. A kad odete u supermarket, pročitajte naljepnice paketa kako biste bili sigurni da proizvodi koje kupujete ne sadrže čokoladu ili kakao.

Zajedno sa slatkišima i ostalim desertima, čokolada se može sakriti i na mjestima na kojima možda ne očekujete. Kakao se koristi za pripremu određenih bezalkoholnih pića, aromatiziranih kava i alkoholnih pića, poput rakije. Možete ga naći i u nekim džemovima i marmeladama. I, to je sastojak slanog meksičkog umaka, krtica. Čak i neki lijekovi, uključujući laksative, mogu sadržavati kakao.

Zamjene za hranu

Ljudi koji su osjetljivi na čokoladu možda će htjeti probati rogač. Ova mahunarka je boje i ukusa poput čokolade. A čokoladu može zamijeniti u bilo kojem receptu, od pločica čokolade do kolačića. Rogač je također bogat vlaknima, s malo masnoće te bez šećera i kofeina, pa može biti zdravija alternativa za desert.

Ako ste osjetljivi na mlijeko u čokoladi, razmislite o prelasku na tamnu čokoladu. Tamna čokolada obično ne navodi mlijeko kao sastojak. Međutim, mnogi ljudi s alergijama na mlijeko prijavili su reakcije nakon što su ga pojeli. A kada je FDA napravila pregled pločica tamne čokolade, otkrila je da 51 od 100 pločica koje su testirali sadrži mlijeko koje nije navedeno na etiketi.

Ako imate ozbiljnu alergiju na orašaste plodove ili mlijeko, možda ćete htjeti izbjeći bilo kakve čokoladne proizvode koji ne sadrže bez orašastih plodova ili mliječnih proizvoda.

Traženje pomoći

Ako sumnjate da imate alergiju ili osjetljivost na čokoladu, posjetite alergologa. Kožni ubodni testovi, krvni testovi ili eliminacijske dijete mogu odrediti da li čokolada izaziva vašu reakciju. Ovisno o ozbiljnosti vašeg odgovora na čokoladu, liječnik će vam možda reći da je izbjegavate. Ili ćete možda morati samo ograničiti čokoladu u svojoj prehrani.

Ako imate ozbiljnu alergiju, nosite auto-injektor epinefrina gdje god idete. Ovaj uređaj isporučuje dozu hormona epinefrina da zaustavi reakciju. Snimak bi trebao ublažiti simptome poput otežanog disanja i otoka lica.

Outlook

Alergije na čokoladu su rijetke. Ako imate reakciju kada jedete čokoladu, možda reagirate na nešto drugo. Takođe možete imati osetljivost umesto alergije.

Razgovarajte sa svojim liječnikom o svojim simptomima. Ako i dalje imate nelagodu dok jedete čokoladu, istražite alternative.

Mnoga djeca prerastu alergije na hranu poput mlijeka i jaja kako stare. Ali to je malo vjerovatno ako su vam odrasli dijagnosticirali osjetljivost.