Kako čaj čaj može poboljšati vaše zdravlje

Sadržaj

• Šta je čaj čaj?
• Može pomoći u poboljšanju zdravlja srca
• Čaj čaj može smanjiti razinu šećera u krvi
• Može smanjiti mučninu i poboljšati probavu
• Može vam pomoći da izgubite kilograme
• Doziranje i sigurnost
• Kako napraviti čaj čaj kod kuće
• Chai čajni koncentrat
• Dno crta

U mnogim dijelovima svijeta "čaj" je jednostavno riječ za čaj.

Međutim, u zapadnom svijetu riječ chai postala je sinonim za vrstu mirisnog, začinjenog indijskog čaja, tačnije nazvanog masala chai.

Štaviše, ovaj napitak može imati koristi za zdravlje srca, probavu, kontrolu nivoa šećera u krvi i još mnogo toga.

Ovaj članak objašnjava šta trebate znati o čaj čaju i njegovim potencijalnim blagodatima.

Šta je čaj čaj?

Chai čaj je slatki i začinjeni čaj poznat po svojoj mirisnoj aromi.

Ovisno o tome odakle dolazite, to možete prepoznati kao masala chai. Međutim, radi jasnosti, ovaj članak će u cijelosti upotrebljavati izraz "čaj čaj".

Chai čaj se pravi od kombinacije crnog čaja, đumbira i drugih začina. Najpopularniji začini uključuju kardamom, cimet, komorač, crni biber i karanfilić, iako su zvjezdasti anis, sjemenke korijandera i zrna bibera druge omiljene opcije.

Za razliku od običnog čaja koji se kuha s vodom, čaj se tradicionalno kuha i pomoću tople vode i toplog mlijeka. Takođe se zaslađuje u različitom stepenu.

Chai lattes su još jedan popularan način konzumiranja čaja. Ljudi ih prave dodavanjem koncentrata čajnog čaja u mlijeko na pari, koje proizvodi napitak koji sadrži više mlijeka nego što biste ga pronašli u tipičnoj šalici čajnog čaja.

Čaj od čaja možete kupiti u većini kafića, ali ga je lako napraviti i kod kuće, bilo od nule, već pripremljenih vrećica čaja ili koncentrata kupljenog u trgovini.

Štoviše, čaj čaj povezan je s raznim zdravstvenim prednostima.

Sažetak: Čaj čaj tradicionalni je indijski mliječni čaj napravljen od mješavine crnog čaja, đumbira i drugih začina. Može se jesti u raznim oblicima i može donijeti razne zdravstvene beneficije.

Može pomoći u poboljšanju zdravlja srca

Postoje dokazi da je čaj čaj možda dobar za zdravlje vašeg srca.

Studije na životinjama pokazale su da cimet, jedan od glavnih sastojaka čaj čaja, može smanjiti krvni pritisak (,).

Pokazalo se da kod nekih osoba cimet pomaže u smanjenju nivoa ukupnog holesterola, „lošeg“ LDL holesterola i triglicerida do 30% ().

Većina studija koristila je doze 1–6 grama cimeta dnevno, što je uglavnom više nego što biste pronašli u vašoj tipičnoj šalici čaj čaja.

Međutim, nedavni pregled izvijestio je da doze od samo 120 mg dnevno mogu biti dovoljne da ponude ove efekte na zdravlje srca ().

Nekoliko studija takođe sugerira da crni čaj koji se koristi za pripremu čaj čaja može doprinijeti smanjenju nivoa holesterola u krvi (,).

Većina istraživanja primijetila je da pijenje četiri ili više šalica crnog čaja dnevno može blago smanjiti nivo krvnog pritiska. Štoviše, čini se da je pijenje tri ili više šalica crnog čaja dnevno povezano s 11% manjim rizikom od srčanih bolesti (,).

Međutim, nisu sve studije jednoglasne i niti jedna nije istraživala izravan učinak čaj čaja na zdravlje srca. Stoga je potrebno više istraživanja prije nego što se mogu donijeti čvrsti zaključci ().

Sažetak: Čaj čaj sadrži cimet i crni čaj, što oboje može pomoći u smanjenju krvnog pritiska i nivoa holesterola. Međutim, potrebne su studije koje direktno istražuju učinke čaj čaja.

Čaj čaj može smanjiti razinu šećera u krvi

Čaj čaj može doprinijeti boljoj kontroli šećera u krvi.

To je zato što sadrži đumbir i cimet, što oboje može imati blagotvorne učinke na razinu šećera u krvi.

Na primjer, studije pokazuju da cimet može smanjiti rezistenciju na inzulin i razinu šećera u krvi natašte za 10–29% (,,,).

Niža inzulinska rezistencija olakšava vašem tijelu upotrebu insulina za praćenje šećera iz krvi u vaše ćelije. To može pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi.

Nedavno istraživanje dalo je dva grama đumbira dnevno u prahu osobama s dijabetesom tipa 2 i otkrilo da im je pomoglo smanjiti razinu šećera u krvi do 12% ().

Studije pokazuju da se efikasne doze đumbira i cimeta obično kreću od 1–6 grama dnevno. Takve doze više su od onoga što možete očekivati ​​od vrećica čajnog čaja kupljenih u trgovini ili šalice koju je pripremio vaš lokalni barista.

Da biste dobili najviše koristi, pokušajte sami pripremiti čaj od nule. Na taj način možete dodati malo više cimeta i đumbira nego što to traži većina recepata.

Također je važno napomenuti da su, za razliku od domaćeg čaj čaja, sorte pripremljene u kafićima često jako zaslađene, što bi vjerovatno negiralo blagodati smanjenja šećera u krvi ostalih sastojaka čaj čaja.

Zapravo, čajna latica od 360 ml nemasnog mlijeka u Starbucksu sadrži preko 35 grama šećera, a otprilike dvije trećine toga dolazi od dodanog šećera (14, 15).

Američko udruženje za srce (AHA) preporučuje ženama da unose dodani šećer ispod 25 grama dnevno, a muškarcima unos ispod 38 grama dnevno. Samo bi ovaj latte mogao maksimalizirati tu granicu ().

Za najbolje rezultate smanjenja šećera u krvi odlučite se za nezaslađenu verziju.

Sažetak: Cimet i đumbir koji se nalaze u čaj čaju mogu pomoći u povećanju osjetljivosti na inzulin i smanjenju nivoa šećera u krvi. Međutim, najbolje je izbjegavati jako zaslađene sorte kupljene u trgovini.

Može smanjiti mučninu i poboljšati probavu

Čaj čaj sadrži đumbir, koji je poznat po svojim efektima protiv mučnine (, 18).

Đumbir se čini posebno efikasnim u smanjenju mučnine tokom trudnoće. U stvari, pregled studija provedenih na ukupno 1.278 trudnica pokazao je da dnevna doza od 1,1-1,5 grama đumbira značajno smanjuje mučninu ().

Ovdje se radi o količini đumbira koju biste očekivali u jednoj šalici čaja.

Čaj čaj također sadrži cimet, karanfilić i kardamom, a svi oni imaju antibakterijska svojstva koja pomažu u prevenciji probavnih problema uzrokovanih bakterijskim infekcijama (,,, 23).

Čini se da crni biber, još jedan sastojak čaj čaja, ima slična antibakterijska svojstva (18,).

Uz to, studije na životinjama izvještavaju da crni biber može povećati razinu probavnih enzima potrebnih za pravilno razgradnju hrane i potporu optimalnoj probavi ().

Međutim, količina papra korištena u ovim ispitivanjima na životinjama bila je i do pet puta veća od prosječne količine koju ljudi konzumiraju. Stoga su potrebne dodatne studije prije nego što se mogu donijeti čvrsti zaključci.

Sažetak: Sastojci čajnog čaja đumbir, crni biber, cimet i karanfilić mogu pomoći u smanjenju mučnine, spriječiti bakterijske infekcije i podržati pravilnu probavu.

Može vam pomoći da izgubite kilograme

Čaj čaj može na nekoliko načina spriječiti debljanje i pospješiti gubitak masnoće.

Prvo, čaj čaj se uglavnom priprema s kravljim mlijekom ili sojinim mlijekom, što je dobro izvori proteina.

Protein je hranjiva tvar za koju je poznato da pomaže u smanjenju gladi i promovira osjećaj sitosti.

Stoga će chai čaj vjerovatno biti učinkovitiji od ostalih vrsta čajeva u smanjenju gladi i sprečavanju prejedanja kasnije tijekom dana. Možda će vam biti koristan i kao međuobrok (,,,).

Istraživanja također pokazuju da spojevi pronađeni u vrsti crnog čaja koji se koristi za pravljenje čaja mogu pospješiti razgradnju masti i pomoći u smanjenju broja kalorija koje vaše tijelo apsorbira iz hrane ().

Štoviše, jedna visokokvalitetna studija izvijestila je da pijenje tri šalice crnog čaja dnevno može pomoći u sprečavanju neželjenog debljanja ili debljanja na trbuhu ().

Međutim, vrijedno je napomenuti da su ovi efekti mali i izgleda da djeluju samo u kratkom roku.

Na kraju, studije na životinjama pokazuju da konzumiranje crnog bibera može pomoći u sprečavanju nakupljanja tjelesne masti, iako još nije jasno u kakvom su odnosu ti rezultati s ljudima ().

Međutim, ako pijete čaj čaj, pripazite da ne konzumirate previše dodanog šećera. Neke popularne sorte čaj čaja sadrže značajne količine, što bi se vjerovatno suprotstavilo nekoj od gore navedenih malih blagodati.

Količina i vrsta mlijeka dodata u čaj čaj također mogu dodati kalorije.

Čaj čaj od 360 grama (360 ml) napravljen od obranog mlijeka sadrži oko 60 kalorija, dok domaći chai latte može sadržavati oko 80 kalorija.

Za usporedbu, ista količina nemasne chai latte u vašem lokalnom kafiću može sadržavati do 180 kalorija. Najbolje je držati se nezaslađenih, domaćih sorti (14).

Sažetak: Čaj čaj sadrži nekoliko sastojaka koji mogu zajedno raditi na promociji gubitka kilograma ili sprečavanju neželjenog debljanja. Da biste postigli najbolje rezultate, klonite se zaslađenih chai čajeva.

Doziranje i sigurnost

Trenutno nema konsenzusa oko toga koliko bi čaja čaj trebala popiti prosječna osoba kako bi ubrala gore navedene zdravstvene beneficije.

Većina studija fokusira se na blagodati pojedinih sastojaka, što otežava određivanje stvarne količine čaj čaja ili specifičnog recepta koji bi vam trebao da maksimalizujete te koristi.

Uz to je važno napomenuti da čaj čaj sadrži kofein, na koji neki ljudi mogu biti osjetljivi (32,).

Kada se prekomjerno konzumira, kofein može izazvati razne neprijatne efekte, uključujući anksioznost, migrenu, povišen krvni pritisak i loš san. Previše kofeina također može povećati rizik od pobačaja ili male porođajne težine (, 35,, 37).

Iz tih razloga, osobe bi trebale izbjegavati konzumaciju više od 400 mg kofeina dnevno - a tokom trudnoće ne više od 200 mg (, 39).

Ipak, malo je vjerojatno da će tipični unos čajnog čaja premašiti ove preporuke.

Očekuje se da svaka šalica (240 ml) čaj čaja sadrži oko 25 mg kofeina. To je polovica doze kofeina koju daje ista količina crnog čaja, a jedna četvrtina od uobičajene šalice kave (32).

Zbog sadržaja đumbira iz čajnog čaja, osobe sklone niskom krvnom pritisku ili niskom šećeru u krvi ili koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi, možda će htjeti ograničiti unos ili ga zadržati na donjem kraju raspona.

Pojedinci koji ne podnose laktozu možda će se odlučiti za čaj čajeve od mlijeka na biljnoj bazi ili samo od vode.

Sažetak: Čaj čaj se obično smatra sigurnim, iako sadrži kofein i đumbir, što kod nekih može uzrokovati negativne efekte. Optimalna doza još nije poznata.

Kako napraviti čaj čaj kod kuće

Čaj čaj relativno je jednostavno napraviti kod kuće. Potrebno je samo nekoliko sastojaka, a za njegovu pripremu možete slijediti razne recepte.

Recept u nastavku jedan je od najučinkovitijih metoda pripreme koje ćete naći.

Potrebno je da unaprijed napravite chai koncentrat i spremite ga u hladnjak.

Ovaj postupak traje samo malo više vremena unaprijed, ali značajno smanjuje vrijeme potrebno za uživanje u dnevnoj šalici čajnog čaja ili chai lattea kod kuće.

Chai čajni koncentrat

Evo što će vam trebati da napravite 474 ml koncentrata:

Sastojci

• 20 cijelih zrna crnog bibera
• 5 cijelih karanfilića
• 5 mahuna zelenog kardamoma
• 1 štapić cimeta
• Anis sa 1 zvjezdicom
• 2,5 šolje (593 ml) vode
• 2,5 kašike (38 ml) crnog čaja od lisnatih listova
• 10 cm svježeg đumbira, narezanog

Uputstva

1. Pecite zrna bibera, karanfilić, kardamom, cimet i zvjezdasti anis na laganoj vatri oko 2 minute ili dok ne zamiriše. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
2. Mlinom za kafu ili začine sameljite ohlađene začine u grubi prah.
3. Pomoću velike šerpe kombinirajte vodu, đumbir i mljevene začine i pustite da krčka. Pokrijte i pustite da krčka 20 minuta. Izbjegavajte da smjesa proključa, jer će začini postati gorki.
4. Umiješajte crni čaj od lisnatih listova, isključite vatru i ostavite da strmi oko 10 minuta, a zatim procijedite.
5. Ako vam je draži čaj, zagrijte procijeđenu smjesu zajedno sa zdravim zaslađivačem po želji i pirjajte 5–10 minuta, a zatim ohladite i ohladite.
6. Procijedite koncentrat chai čaja u sterilisanu bočicu i ohladite prije hlađenja. Koncentrat se drži u frižideru do jedne nedelje.

Da biste napravili šalicu čaj čaja, jednostavno promiješajte jedan dio koncentrata s jednim dijelom vruće vode i jednim dijelom vrućeg kravljeg mlijeka ili nezaslađenog biljnog mlijeka. Za latte verziju upotrijebite jedan dio koncentrata na dva dijela mlijeka. Promiješajte i uživajte.

Sažetak: Čaj čaj je vrlo jednostavan za napraviti. Jednostavno slijedite gornje korake da napravite vlastitu verziju koncentrata.

Dno crta

Chai čaj je mirisni, začinjeni čaj koji može poboljšati zdravlje srca, smanjiti razinu šećera u krvi, pomoći probavi i pomoći kod gubitka kilograma.

Iako većina ovih zdravstvenih blagodati podupire znanost, vrijedi napomenuti da su one uglavnom povezane sa sastojcima koji se koriste u čaj čaju, a ne sam čaj čaj.

Bez obzira na to, probajući čaj čaj vjerojatno ne morate puno izgubiti.

Samo imajte na umu da ćete najviše čaja za zdravlje dobiti ako se odlučite za minimalno zaslađenu verziju.