Čemu služi kuru i kako ga koristiti
Sadržaj
Caruru, poznat i kao Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho ili Bredo je ljekovita biljka koja ima antibakterijska, protuupalna svojstva i bogata je kalcijumom, a koristi se za jačanje kostiju i zuba, na primjer.
Naučno ime caruru je Amaranthus flavus a njezino se lišće obično koristi u salatama, umacima, varivima, palačinkama, kolačima i čajevima, dok se sjeme uglavnom koristi za pripremu hljeba.
Čemu služi
Biljka caruru bogata je gvožđem, kalijumom, kalcijumom i vitaminima A, C, B1 i B2 i može se navesti kao način nadopunjavanja liječenja različitih situacija, jer zbog svog sastava ima uglavnom protuupalna i antimikrobna svojstva .
Dakle, kuru može pomoći u borbi protiv infekcija u tijelu, pomoći u liječenju problema s jetrom, boriti se protiv osteoporoze i ojačati kosti i zube, jer je vrlo bogat kalcijumom. Uz to, budući da je bogat željezom, mogao bi pomoći u prevenciji anemije i poboljšati opskrbu tijela kisikom, jer je željezo neophodno za hemoglobin, koji je komponenta krvnih zrnaca odgovornih za transport kisika.
Prehrambene informacije
Sljedeća tabela daje nutritivne informacije za 100 g sirovog karurua.
Komponente | Količina na 100 g sirove karuru |
Energija | 34 kcal |
Proteini | 3,2 g |
Masti | 0,1 g |
Ugljikohidrati | 6,0 g |
Kalcijum | 455,3 mg |
Fosfor | 77,3 mg |
Kalijum | 279 mg |
Vitamin A | 740 mcg |
Vitamin B2 | 0,1 mg |
Povećanje caruru u svakodnevnoj prehrani povećava hranjivu vrijednost obroka, što omogućava smanjenje količine soli koja se koristi u kulinarskom pripravku.
Tradicionalni recept za Caruru
Tipično jelo s CaruruomSastojci:
- 50 bamija
- 3 kašike nasjeckanog caruru-a
- 1/2 šolje indijskih oraščića
- 50 g prženog i mljevenog kikirikija ljuštenog
- 1 šolja dimljenih, oljuštenih i mlevenih škampa
- 1 velika glava luka
- 1 šolja palminog ulja
- 2 limuna
- 1 kašika soli
- 2 šolje tople vode
- Paprika, đumbir i beli luk po ukusu
Način pripreme:
Bamiju operite i dobro osušite kako biste izbjegli slinjenje pri sjeckanju. Suhe i mljevene kozice, naribani luk, beli luk, sol, kestene i kikiriki stavite pirjati na palmino ulje. Dodajte nasjeckanu bamiju, vodu i limun da smanjite slin. Dodajte malo suvih, cijelih i velikih kozica. Sve kuhajte dok ne postane tijesto i maknite s vatre kad sjeme bamije postane ružičasto.