Čemu služi kuru i kako ga koristiti

Sadržaj

• Čemu služi
• Prehrambene informacije
• Tradicionalni recept za Caruru

Caruru, poznat i kao Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho ili Bredo je ljekovita biljka koja ima antibakterijska, protuupalna svojstva i bogata je kalcijumom, a koristi se za jačanje kostiju i zuba, na primjer.

Naučno ime caruru je Amaranthus flavus a njezino se lišće obično koristi u salatama, umacima, varivima, palačinkama, kolačima i čajevima, dok se sjeme uglavnom koristi za pripremu hljeba.

Čemu služi

Biljka caruru bogata je gvožđem, kalijumom, kalcijumom i vitaminima A, C, B1 i B2 i može se navesti kao način nadopunjavanja liječenja različitih situacija, jer zbog svog sastava ima uglavnom protuupalna i antimikrobna svojstva .

Dakle, kuru može pomoći u borbi protiv infekcija u tijelu, pomoći u liječenju problema s jetrom, boriti se protiv osteoporoze i ojačati kosti i zube, jer je vrlo bogat kalcijumom. Uz to, budući da je bogat željezom, mogao bi pomoći u prevenciji anemije i poboljšati opskrbu tijela kisikom, jer je željezo neophodno za hemoglobin, koji je komponenta krvnih zrnaca odgovornih za transport kisika.

Prehrambene informacije

Sljedeća tabela daje nutritivne informacije za 100 g sirovog karurua.

Povećanje caruru u svakodnevnoj prehrani povećava hranjivu vrijednost obroka, što omogućava smanjenje količine soli koja se koristi u kulinarskom pripravku.

Tradicionalni recept za Caruru

Sastojci:

• 50 bamija
• 3 kašike nasjeckanog caruru-a
• 1/2 šolje indijskih oraščića
• 50 g prženog i mljevenog kikirikija ljuštenog
• 1 šolja dimljenih, oljuštenih i mlevenih škampa
• 1 velika glava luka
• 1 šolja palminog ulja
• 2 limuna
• 1 kašika soli
• 2 šolje tople vode
• Paprika, đumbir i beli luk po ukusu

Način pripreme:

Bamiju operite i dobro osušite kako biste izbjegli slinjenje pri sjeckanju. Suhe i mljevene kozice, naribani luk, beli luk, sol, kestene i kikiriki stavite pirjati na palmino ulje. Dodajte nasjeckanu bamiju, vodu i limun da smanjite slin. Dodajte malo suvih, cijelih i velikih kozica. Sve kuhajte dok ne postane tijesto i maknite s vatre kad sjeme bamije postane ružičasto.