Sve meso, cijelo vrijeme: Da li bi ljudi sa dijabetesom trebali probati dijetu mesoždera?

Sadržaj

• Kako funkcionira dijeta mesojeda
• Učinak dijeta mesoždera na zdravlje
• Može li nauka pogriješiti u vezi s mesom?
• Da li biste trebali probati dijetu mesoždera?
• Zdravija prehrana za ljude sa dijabetesom

Prehrana od mesa pomogla je nekim ljudima sa dijabetesom da smanje nivo glukoze. Ali je li sigurno?

Kada je Anna C. dobila dijagnozu gestacijskog dijabetesa tokom trudnoće u 40. godini, njezin liječnik preporučio je standardnu ​​gestacijsku dijetu. Ova dijeta sastoji se od nemasnih proteina i oko 150 do 200 grama ugljenih hidrata dnevno, podijeljenih između tri obroka i dva međuobroka.

"Nije mi trebalo dugo da vidim na svom monitoru glukoze da mi ta količina ugljikohidrata - čak i zdravih, s cjelovitom hranom - povisuje šećer u krvi", kaže ona za Healthline.

Protiv medicinskog savjeta, prebacila se na dijetu s vrlo malo ugljikohidrata do kraja trudnoće kako bi kontrolirala šećer u krvi. Jela je oko 50 grama ugljenih hidrata dnevno.

Ali nakon što je rodila, nivo glukoze se pogoršao. Tada je dobila dijagnozu dijabetesa tipa 2.

Ispočetka je to mogla uspjeti s dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata i lijekovima. Ali kako joj je šećer u krvi i dalje rastao, odlučila je "jesti za monitor": jedite samo hranu koja nije uzrokovala skokove šećera u krvi.

Za Annu je to značilo postepeno smanjivanje unosa ugljikohidrata sve dok ne bude na ili blizu nule ugljikohidrata dnevno.

„Ako izbjegavam ugljikohidrate i jedem samo meso, masti, jaja i tvrde sireve, šećer u krvi rijetko pukne 100 mg / dl, a broj mojih posta nikad nije veći od 90“, kaže ona. "Moj A1C ima normalan opseg otkad jede nula ugljikohidrata."

Anna se nikada nije osvrnula u 3 1/2 godine otkako je započela dijetu mesoždera. Kaže da su joj omjeri holesterola tako dobri, da su čak i njezini liječnici šokirani.

Kako funkcionira dijeta mesojeda

Dijeta mesoždera stekla je popularnost nedavno zahvaljujući dr. Shawnu Bakeru, ortopedu koji je dovršio vlastiti eksperiment s vrlo malo ugljikohidrata i masnoća i vidio poboljšanja u svom zdravlju i tjelesnoj građi.

To ga je dovelo do eksperimenta sa 30-dnevnom dijetom mesoždera. Njegovi bolovi u zglobovima su nestali i više se nije vraćao. Sada promovira dijetu za druge.

Dijeta se sastoji od sve životinjske hrane, a većina ljudi favorizira rezanje masnih kiselina. U planu su crveno meso, perad, meso od organa, prerađeno meso poput slanine, kobasica, hrenovki, ribe i jaja. Neki ljudi jedu i mliječne proizvode, posebno sir. Drugi uključuju i začine i začine kao dio prehrane.

Tipični Anini obroci sastoje se od mesa, malo masti, a ponekad i jaja ili žumanjaka.

Doručak može biti nekoliko traka slanine, sporo kuhano jaje i komad sira cheddar. Ručak je košer hrenovka pomiješana sa majonezom i prilogom žumanjkom, rotisserie puretinom i kuglicom majoneze.

Učinak dijeta mesoždera na zdravlje

Pristalice dijete dijele njenu sposobnost da pomogne u gubitku kilograma, izliječi autoimune bolesti, smanji probavne probleme i poboljša zdravlje srca.

Ljudi s dijabetesom kažu da im je to moglo pomoći da stabiliziraju šećer u krvi.

"S gledišta biokemije, ako jedete samo meso, uglavnom ne unosite glukozu, tako da to neće utjecati na razinu glukoze u krvi", kaže dr. Darria Long Gillespie, klinički docent na školi Univerziteta u Tennesseeju medicine. "Ali dijabetes ima više od samog nivoa šećera u krvi."

Mjerenje šećera u krvi gleda na kratkoročni, trenutni učinak hrane. Ali s vremenom prehrana uglavnom ili samo mesom može imati dugoročne zdravstvene posljedice, kaže ona.

„Kada idete samo za meso, nedostaje vam puno hranjivih sastojaka, vlakana, antioksidansa, vitamina i minerala. I dobivate vrlo velike količine zasićenih masti ”, kaže Long Gillespie za Healthline.

Većina stručnjaka s kojima je Healthline razgovarao za ovu priču savjetuju da ne budete potpuno mesožderi, posebno ako imate dijabetes.

"Iz opsežnih istraživanja znamo da su ljudi sa dijabetesom u mnogo većem riziku od srčanih bolesti", objašnjava Toby Smithson, RDN, CDE, glasnogovornik Američkog udruženja pedagoga za dijabetes. "Također znamo da prehrana bogata zasićenim mastima može dovesti do srčanih bolesti." Čak i ako pažljivo odabirete nemasno meso, dijeta mesojeda i dalje će sadržavati više zasićenih masnoća, kaže ona.

Kada su istraživači s Harvarda nedavno pregledali preko dvije decenije podataka više od 115.000 ljudi, otkrili su da su zasićene masti povezane s 18% povećanim rizikom od srčanih bolesti.

Iznenađujuće je da je čak i zamjena samo 1 posto tih masti istim brojem kalorija polinezasićenih masti, cjelovitih žitarica ili biljnih proteina smanjila rizik za 6 do 8 posto.

Može li nauka pogriješiti u vezi s mesom?

Ali ne slažu se svi ljudi sa istraživanjem koje ukazuje na negativne efekte konzumiranja teškog mesa.

Doktorica Georgia Ede, psihijatrica koja se bavi prehranom i sama se prehranjuje uglavnom mesnom prehranom, kaže da velika većina istraživanja sugerira da je konzumacija mesa povezana s rakom i srčanim bolestima na ljudima iz epidemioloških studija.

Ove studije se rade davanjem ljudima upitnika o hrani, a ne u kontroliranom okruženju.

"U najboljem slučaju, ova metoda, koja je široko diskreditirana, može stvoriti samo nagađanja o vezama između hrane i zdravlja koja treba testirati u kliničkim ispitivanjima", kaže Ede.

Njezin je argument čest među mesožderima. Ali veliko istraživanje stanovništva zasnovano na populaciji koje je prekomjernu konzumaciju mesa povezalo sa zdravstvenim stanjima obično je dovoljno da zdravstvene radnike navede da to ne savjetuju.

Studija iz 2018. godine također je otkrila da je velika konzumacija crvenog i prerađenog mesa povezana s bezalkoholnom masnom bolešću jetre i rezistencijom na inzulin, što bi trebalo zabrinuti za dijabetes.

Anna primjećuje da, iako je svjesna uobičajenih medicinskih savjeta da je masno meso opasno, osjeća da su rizici od kroničnog visokog šećera u krvi veći od bilo koje potencijalne opasnosti od jedenja mesa.

Da li biste trebali probati dijetu mesoždera?

Većina stručnjaka s kojima je Healthline razgovarao za ovu priču savjetuju da ne budete potpuno mesožderi, posebno ako imate dijabetes.

„Nakon otprilike 24 sata posta ili bez unosa ugljikohidrata, zalihe glikogena u jetri nisu dostupne“, objašnjava Smithson. "Naši mišići trebaju inzulin da bi ušli u glukozu u ćelije, tako da osoba sa dijabetesom može imati povišena očitanja glukoze u krvi kada izostavlja ugljikohidrate."

Uz to, osoba sa dijabetesom koja uzima lijekove poput insulina može doživjeti hipoglikemiju ili nizak nivo glukoze u krvi jedući samo meso, kaže Smithson.

Da bi vratili razinu glukoze u krv, morat će unositi ugljikohidrate brzog djelovanja - ne meso, objašnjava ona.

Zdravija prehrana za ljude sa dijabetesom

Ako ne mesožder, šta onda? „Dietni pristupi za zaustavljanje hipertenzije korisnija su dijeta za ljude sa dijabetesom“, kaže Kayla Jaeckel, RD, CDE, edukatorica dijabetesa u zdravstvenom sistemu Mount Sinai.

DASH dijeta ne samo da smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Može i kod osoba s dijabetesom. Bogat je voćem i povrćem, cjelovitim žitaricama, te naglašava vitkiji izbor proteina, poput ribe i peradi, mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti i graha. Hrana bogatija zasićenim mastima i dodanim šećerima je ograničena.

Za drugu mogućnost, nedavno istraživanje pokazalo je da veganska prehrana s niskim udjelom masti može poboljšati markere dijabetesa tipa 2 kod ljudi koji nisu razvili dijabetes. To dalje sugerira značaj biljne hrane za prevenciju i upravljanje dijabetesom.

Mediteranski plan prehrane ima sve više tijela koja podržavaju njegovu efikasnost u prevenciji dijabetesa i upravljanju dijabetesom tipa 2.

Sara Angle je novinarka i ACE certificirani lični trener sa sjedištem u New Yorku. Radila je na osoblju u Shape, Self i publikacijama u Washingtonu, DC, Philadelphiji i Rimu. Obično je možete pronaći u bazenu, isprobati najnoviji trend u fitnesu ili zacrtati njezinu sljedeću avanturu.