Prednosti bulgura i kako to učiniti

Sadržaj

• Prednosti bulgura
• Nutricionistička tablica Bulgur
• Kako napraviti

Bulgur, koji se naziva i pšenica, cjelovito je zrno slično kvinoji i smeđem pirinču, bogato vitaminima B, vlaknima, proteinima i mineralima, te se stoga smatra vrlo hranjivom hranom. Zbog svog sastava, bulgur pomaže u poboljšanju funkcioniranja crijeva, stimulira imunološki sistem i povećava proizvodnju energije, a može se na primjer konzumirati u salatama.

Ovo zrno ima visoku hranjivu vrijednost, lako se priprema i može se koristiti kao izvor ugljikohidrata i vlakana u raznim veganskim jelima, na primjer. Uprkos tome što je jako bogata hrana, konzumiranje bulgura ne bi trebali konzumirati ljudi koji imaju alergije ili intoleranciju na gluten, jer je to žito od pšenice, i ljudi koji imaju gastrointestinalne bolesti, poput sindroma iritabilnog crijeva, jer na primjer, zbog velike količine netopivih vlakana.

Prednosti bulgura

Bulgur ima malu količinu masti i velike količine vlakana, proteina i minerala, poput fosfora, magnezijuma, kalijuma, željeza i cinka, a smatra se vrlo hranjivom hranom. Glavne zdravstvene koristi Bulgura su:

• Poboljšanje funkcioniranja crijeva, jer je bogato vlaknima;
• Favorizira performanse mišića i oporavak mišića nakon fizičke aktivnosti, na primjer, zbog prisustva kalijuma i magnezijuma;
• Budući da sadrži željezo i cink, stimulira funkcioniranje imunološkog sistema;
• Povećava proizvodnju energije, jer obiluje vitaminima B grupe, uz održavanje zdravlja kože i nervnog sistema. Znati o prednostima i gdje pronaći vitamine B skupine;
• Jača kosti jer sadrži dobre količine magnezijuma;
• Sprečava kardiovaskularne probleme, jer ima protuupalna i antioksidativna svojstva, sprečavajući moguće upale vena i arterija, uz to što nema masti.

Zbog velike količine vlakana i minerala, bulgur je, osim što poboljšava funkcioniranje crijeva, u stanju smanjiti rizik od raka debelog crijeva, na primjer. Uz to, jer u svom sastavu ima folnu kiselinu, dobra je opcija za hranu za trudnice, jer je ovaj vitamin neophodan za ispravan razvoj bebinog nervnog sistema. Saznajte više o folnoj kiselini u trudnoći.

Nutricionistička tablica Bulgur

Podaci u sljedećoj tablici odnose se na 100 grama bulgura:

Kako napraviti

Priprema bulgura je ista kao i priprema kvinoje ili marokanskog kuskusa, a traje oko 5 do 20 minuta, ovisno o vrsti bulgura koji se koristi. Da biste napravili bulgur, samo dodajte 1 šolju bulgura u 2 šolje kipuće vode i ostavite na vatri dok zrno ne omekša.

Kad je omekšan, bulgur se već može konzumirati, jer je na primjer vrlo hranjiva i zdrava alternativa tjestenini, a može se koristiti kao dodatak ili za pravljenje salata.