Koja je razlika između burbona i škotskog viskija?

Sadržaj

• Različite vrste viskija
• Bourbon viski
• Škotski viski
• Poređenje prehrane
• Prednosti i nedostaci
• Kako uživati ​​u viskiju
• Zaključak

Viski - naziv izveden iz fraze na irskom jeziku za „vodu života“ - jedno je od najpopularnijih alkoholnih pića širom svijeta.

Iako postoji mnogo sorti, škotski i burbon najčešće se konzumiraju.

Uprkos mnogim sličnostima, oni imaju zapažene razlike.

Ovaj članak objašnjava razliku između burbona i škotskog viskija.

Različite vrste viskija

Viski je destilirano alkoholno piće napravljeno od fermentiranih žitnih kaša. Obično stari u ugljenisanim hrastovim bačvama dok ne dostignu željenu proizvodnu dob (1).

Najčešća zrna koja se koriste za proizvodnju viskija uključuju kukuruz, ječam, raž i pšenicu.

Bourbon viski

Bourbon viski, ili burbon, prvenstveno se pravi od kukuruzne kaše.

Proizvodi se samo u Sjedinjenim Državama i, prema američkim propisima, mora se izrađivati ​​od žitne kaše koja ima najmanje 51% kukuruza i odležavati u novim ugljenisanim hrastovim posudama (1).

Ne postoji minimalni vremenski period da viski od burbona odleži, ali bilo koja sorta stara manje od četiri godine mora imati starost navedenu na etiketi. To je reklo, da bi se proizvod mogao nazvati ravnim burbonom, mora odležati najmanje dvije godine (1).

Bourbon viski se destilira i flašira na najmanje 40% alkohola (80 dokaz).

Škotski viski

Škotski viski ili škotski viski uglavnom se pravi od sladenog ječma.

Da bi nosilo ime, može se proizvoditi samo u Škotskoj. Postoje dvije glavne vrste - jednoslojni i jednozrnati (2).

Škotski viski s jednim sladom proizvodi se samo od vode i slanog ječma u jednoj destileriji. U međuvremenu, škotski viski s jednim zrnom proizvodi se na isti način u jednoj destileriji, ali može sadržavati i druga cjelovita zrna od sladnih ili nemaljenih žitarica (2).

Za razliku od burbona, koji nema minimalni period starenja, viski mora odležati najmanje 3 godine u hrastovim posudama. Jednom kad je gotov, viski se destilira i flašira na najmanje 40% alkohola (80 dokaz) (2).

Bourbon i Scotch su vrste viskija. Bourbon se proizvodi u Sjedinjenim Državama i uglavnom se pravi od kukuruzne kaše, dok se škotski proizvodi u Škotskoj i obično se pravi od slađenih žitarica, posebno škotskog jednosložnog slada.

Poređenje prehrane

U pogledu prehrane, burbon i viski su identični. Standardna injekcija od 1,5 ml (43 ml) sadrži sljedeće hranjive sastojke (,):

Iako su identični u pogledu kalorija i alkohola, proizvode se od različitih žitarica. Bourbon se pravi od žitne kaše koja sadrži najmanje 51% kukuruza, dok se škotski viskiji obično prave od slađenih žitarica (1, 2).

Ove razlike daju burbonu i škotskom nešto drugačiji profil ukusa. Bourbon ima tendenciju da bude slađi, dok škotski ima intenzivnije zadimljenost.

Burbon i viski su identični u pogledu prehrane. Međutim, napravljeni su od različitih žitarica, što im omogućava malo drugačije profile ukusa.

Prednosti i nedostaci

Istraživanja sugeriraju da umjereni unos viskija i alkohola, općenito, može ponuditi neke prednosti:

• Pružaju antioksidante. Viski sadrži nekoliko antioksidanata poput elaginske kiseline. Ovi molekuli pomažu u neutralisanju štetnih slobodnih radikala. Istraživanja sugeriraju da umjereni unos viskija može povisiti razinu antioksidansa u krvi (,).
• Može smanjiti nivo mokraćne kiseline. Neka istraživanja sugeriraju da umjereni unos viskija može smanjiti visoku razinu mokraćne kiseline, koja je faktor rizika za napade gihta (,).
• Može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Umjereni unos alkohola povezan je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Međutim, pijenje previše alkohola može biti štetno i povećati rizik od ovog stanja (,,).
• Može promovirati zdravlje mozga. Prema nekim istraživanjima, umjereni unos alkohola može zaštititi od poremećaja mozga, poput demencije (,,).

Iako umjereni unos viskija i drugih alkoholnih pića može imati koristi, previše pijenja može štetno utjecati na vaše zdravlje.

Evo nekoliko negativnih učinaka pijenja previše alkohola:

• Debljanje. Standardna injekcija viskija od 1,5 ml (97 ml) sadrži 97 kalorija, pa redovno ispijanje višestrukih injekcija može dovesti do debljanja (,).
• Bolesti jetre. Pijenje 1 injekcije viskija ili više od 25 ml alkohola dnevno može povećati rizik od potencijalno fatalnih bolesti jetre, poput ciroze (,).
• Ovisnost o alkoholu. Istraživanje je povezalo redoviti unos teškog alkohola s većim rizikom od ovisnosti o alkoholu i alkoholizma ().
• Povećani rizik od depresije. Istraživanja sugeriraju da ljudi koji piju puno alkohola imaju veći rizik od depresije od onih koji piju umjereno ili uopće ne piju (,).
• Povećani rizik od smrti. Prekomjerni unos alkohola značajno povećava rizik od prerane smrti, u odnosu na umjereni unos ili apstinenciju (,).

Da biste smanjili rizik od ovih negativnih učinaka, najbolje je ograničiti unos alkohola na jedno standardno piće dnevno za žene ili na dva standardna pića dnevno za muškarce ().

Jedno standardno piće viskija ekvivalentno je injekciji od 43 ml ().

Umjereni unos viskija može ponuditi neke prednosti. Ipak, previše pijenja može imati mnogo negativnih zdravstvenih posljedica.

Kako uživati ​​u viskiju

Viski je svestrani napitak u kojem se može uživati ​​na mnogo načina.

Većina ljudi pije viski ravno ili uredno, što znači samo po sebi. Obično se preporučuje da se viski na početku pije na ovaj način da biste stekli bolju predstavu o njegovom okusu i aromi.

Međutim, dodavanje kapljica vode može pomoći u otkrivanju njenih suptilnijih okusa. Uz to možete piti viski sa ledom, poznat kao "na kamenju".

Ako vam se ukus viskija ne sviđa sam po sebi, možete ga probati u koktelu.

Evo nekoliko popularnih viski koktela:

• Old Fashioned. Ovaj koktel je napravljen od kombinacije viskija, gorke, šećera i vode.
• Manhattan. Napravljen od kombinacije raži ili viskonskog viskija, gorke i slatkog vermuta (vrsta utvrđenog bijelog vina), Manhattan se obično služi s višnjama.
• Classic highball. Ovo piće je napravljeno od bilo kojeg stila viskija, kockica leda i đumbirskog aleva.
• Kovnica džulep. Tipično se služi na derbijima, džulep od mente pravi se od kombinacije viskona od burbona, šećera (ili jednostavnog sirupa), listova mente i zdrobljenog leda.
• Viski kiseo. Ovaj koktel je napravljen od kombinacije viskona od burbona, limunovog soka i jednostavnog sirupa. Obično se služi s ledom i višnjama.
• John Collins. Napravljeno slično viskiju od kiselog viskija, ovo piće takođe sadrži gaziranu sodu.

Imajte na umu da mnoga od ovih pića sadrže dodane šećere i mogu upakirati puno kalorija. Kao i bilo koji alkoholni ili zaslađeni napitak, i u ovim pićima najbolje je štedjeti.

Viski je svestran i u njemu se može uživati ​​na mnogo načina, uključujući ravno (uredno), s ledom („na kamenju“) i u koktelima.

Zaključak

Bourbon i Scotch su različite vrste viskija.

Slične su u prehrambenom smislu, ali imaju nešto drugačije profile okusa i okusa, jer se burbon uglavnom radi od kukuruzne kaše, dok se škotski tipično pravi od slađenih žitarica i odležava najmanje tri godine.

U viskiju se može uživati ​​na više načina, uključujući direktni, sa ledom ili u koktelu.

Iako umjerenim količinama može donijeti koristi, previše alkohola može naštetiti vašem tijelu.